Az elhízás otthon kezdődik

Roberta Anding, a texasi gyermekkórház sporttáplálkozási igazgatója

Társadalmunkban soha nem látott elhízás tapasztalható gyermekek és tizenévesek körében, és a Betegségellenőrzési Központ szerint minden ötödik gyermek túlsúlyos. Gyermekeink elhízási aránya az elmúlt 30 évben majdnem megháromszorozódott. Megdöbbentő az elhízás szintje, amelyet a gyermekorvosok és a regisztrált dietetikusok látnak. Rendszeresen olyan tizenéveseket látok, akiknek a súlya meghaladja a mérleget 250 font felett. Bár a cukor nem az egyetlen oka az elhízás növekedésének, minden bizonnyal az egyik hozzájáruló.

A gyermekek étkezési szokásai és étkezési szokásai egyszerűen nem felelnek meg az étrendi irányelveknek. A 2010. évi étrendi irányelvek azt javasolják, hogy korlátozzák az élelmiszerek túlzott mennyiségű telített zsírokkal, transz-zsírokkal, nátriummal és hozzáadott cukrokkal rendelkező adagjait. Az irányelvek hangsúlyozzák a tápanyagokban gazdag élelmiszerek, például sovány és zsírszegény tejtermékek, valamint természetesen gyümölcsök és zöldségek fogyasztását is. Ez a jelentés azt jelzi, hogy a gabonafélék, a nap első étele, amelyet sok gyermek fogyaszt, valójában több cukrot tartalmaz, mint sok desszert. A jelentés nem említi, hogy a felszolgált gabona mennyisége gyakran meghaladja-e a táplálkozási tények panelen felsorolt adag méretét - vagyis a cukor mennyisége még a vártnál is nagyobb lehet. Ez különösen igaz a tizenévesekre.

Habár sok tényező vezérli a gyermekkori elhízási válságot, az élelmiszer-marketing jelentős szerepet játszik azáltal, hogy elősegíti a gyermekek ételválasztását és általános étrendjét, és befolyásolja a szülők vásárlási döntéseit. Egy nemrégiben készült tanulmány szerint a rossz minőségű élelmiszerek és italok gyermekeknek szóló, csak a televízióban történő reklámozásának megszüntetése 18 százalékkal, vagyis körülbelül 2,8 millió gyermekkel csökkentheti a gyermekkori elhízást. A szülőknek, mint mindig, a legfontosabb szerepük van a megvásárolt élelmiszerek ellenőrzésében. A televízión és a gyorséttermeken keresztül történő túlzott marketing azonban a családokat az élelmiszerek megvásárlásának célpontjává teszi, amelyet az étrendi irányelvek korlátozni kívánnak.

Fontos, hogy a gyermekek minőségi reggelit fogyasszanak. A tanulmányok azt mutatják, hogy a reggelit fogyasztó gyermekek BMI-je (testtömeg-indexe) alacsonyabb, mint azoknál, akik ezt a fontos étkezést kihagyják. A gabonafélék jó alternatívái: rántotta, teljes kiőrlésű pirítós, friss gyümölcs és tej. Ezek a fiatalok testét és agyát tápláló erőreggeli. Egy pohár alacsony zsírtartalmú tej és egy banán gyors reggeli azoknak, akiknek nincs idejük leülni az asztalhoz. Gondoljon egész ételekre, minimális cukorral és hozzáadott zsírokkal. Dolgozó szülőként ismerem a küzdelmet azért, hogy az összes gyereket kijusson az iskolába vagy a táborba. Próbáljon meg előkészíteni egy mogyoróvaj-szendvicset előző este egy lé dobozával vagy tejjel, hogy gyorsan megragadhassa a reggelit, amelyet az autóban vagy a buszban fogyaszthat el.

Mit tehetnek a szülők az egészséges gabonafélék kiválasztásáért?

Válasszon olyan gabonaféléket, amelyek kevesebb cukrot és több rostot tartalmaznak. Ne feledje, hogy a cukor sokféle formában jelenik meg a címkén, beleértve a malátaszirupot, a kukorica édesítőszert, a barna cukrot, a szacharózt és a mézet.
Keresse meg a gabonaféléket rövid összetevők listájával, kivéve a vitaminokat és az ásványi anyagokat. Nagyobb rosttartalmú gabonafélék, amelyek körülbelül öt grammot tartalmaznak, egy másik jó választás lenne. Fokozatosan adjon magasabb rosttartalmú gabonaféléket a hasi gondok elkerülése érdekében.
Legyél szülő. A gyermekek oktatása és korlátainak meghatározása szerepünk része. Ez magában foglalja a korlátok beállítását azzal kapcsolatban, hogy mit vásárol és mit nem fog vásárolni a boltban. Ha cukrozott gabonafélék szerepelnek az élelmiszerbolt listáján, fontolja meg, hogy kis mennyiséget desszertként szolgáljon fel.

Néhány más tipp az egészséges gyermekek számára:

Nincs édes ital. A folyékony kalóriák nem regisztrálódnak az agyban táplálékként, ugyanúgy, mint a szilárd ételek. Ez a „szuper méretű ital” 600 és 800 kalória között lehet. Az édes italok nem csak szóda. A fizikai ütésen kívül fogyasztott gyümölcsütés, limonádé, édes tea, ízesített kávéitalok, energiaitalok és sportitalok mind édes italnak számítanak.
Játék. A gyerekeknek mozogniuk kell, és a strukturált edzésprogramok nem azonosak a játékkal. Az izzadás jó, és szembe kell néznünk azzal, hogy Houstonban élünk, és a verejték a területtel együtt jár. Győződjön meg arról, hogy gyermekeinek mindig rendelkezésre áll-e víz. Ha gyermeke szabadtéri szervezett sportot űz, egy sportital jó folyadékpótló ital lehet, de nem rendszeres játékhoz.