Báránymájpástétom fokhagymázzal

fokhagymázzal

Ez csak egy 30 perces munka, de légy türelmes, amíg az egyik napról a másikra hűl. Elsősorban kezdő, de snackként nagyon jól tálalható. A legfinomabb módon vajas, a pástétomban és a mázban hozzáadott fokhagymától és borstól enyhén forró. Tálaláskor duplázza meg sima állagát a ropogós mandulapehely öntetével.

Táplálkozási táblázat

Kalória: 428 kCal/adag

  • Fehérjék:
  • Zsírok:
  • Szénhidrát:
  • 16 g
  • 36 g
  • 7 g

Tetszett ez a recept?

Kattintson egy csillagra az értékeléséhez!

Átlagos értékelés 4.3/5. Szavazatok száma: 3

Értékelje elsőként ezt a receptet.

A báránymájpástétomhoz szükséges összetevők fokhagymázzal

A bárány-zöldség püréhez:

2 uncia vaj
4 uncia szalonna apróra vágva
1 közepes hagyma apróra vágva
2 fokhagymagerezd, zúzva
9 uncia báránymáj apróra vágva
1 evőkanál paradicsomszósz
1 uncia pálinka
1 babérlevél
1 uncia krém fraîche
só
bors

A mandulapehely esetében:

2 uncia mandulapehely
só

A fokhagyma mázhoz:

1 uncia vaj
1 teáskanál friss kakukkfű, apróra vágva
1 teáskanál bors
1 fokhagymagerezd, felszeletelve

Hogyan főzzük a báránymáj pástétomot fokhagymázzal

  1. A bárány-zöldség püréhez: Kezdje elolvasztani 1 uncia vajat egy serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk a szalonnát, a hagymát és a fokhagymát. Főzzük és keverjük, amíg a hagyma megpuhul, és a szalonna színét kezdi váltani.
  2. Hozzáadjuk a báránymájat. Főzzük és keverjük 4-5 percig.
  3. Add tovább a paradicsomszószt, a pálinkát és a babérlevelet. Főzzük és keverjük még 2-3 percig.
  4. Válassza ki a főtt báránydarabokat, és tegye egy tálba. Tegye őket félre. Válassza ki és dobja el a babérlevelet is.
  5. Adja hozzá a krémet a serpenyőbe, és keverje egy kicsit. Tegye át a turmixgépre. Hozzáadjuk a megfőtt májat és pürésítjük. Adja hozzá a másik uncia vajat, ízesítse sóval és borssal, majd ismét pulzáljon. Félretesz, mellőz.
  6. A mandulapehelyhez: Adja a mandulapehelyt egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, és ízesítse sóval. Kevergetve aranybarnára sütjük őket. Félretesz, mellőz.
  7. A fokhagymamázhoz: A vajat egy serpenyőben kezdje megolvasztani alacsony hőfokon. Hozzáadjuk a kakukkfüvet, a borsot és a fokhagymát. Főzzük és keverjük 1-2 percig.
  8. Vegyen be két ramekint valamennyivel, majd helyezze át a kevert keveréket egy csövekbe.
  9. Töltsük meg vele a rameket, majd töltsük fel a fokhagymamázzal. Hűtőszekrényben marad egy éjszakán át.
  10. Kenje meg szelet kenyérrel vagy pirítóssal, és tetejére sült, sózott mandulapelyhet adjon.

OSZD MEG

2 megjegyzés

Ausztrál vagyok, számunkra a „paradicsommártást” nevezik Ketchupnak. A paradicsompürére vagy a folyékonyabb paradicsompürére gondol, mint egy passza?

Igazad van, Shelley. Menj Passatával, és rendben leszel. ✌