Az elhízás időfüggése - hormonális elhízás XIV

A súlygyarapodásnak egyértelmű és nyilvánvaló időfüggése van. Az emberek általában lassan, évek vagy akár évtizedek alatt híznak. Sokan sovány tinédzserként kezdik (20 éves), de fokozatosan évente 1-2 fontot híznak. Ez nem is olyan rossz, de 40 év után akár 80 kiló is lehet túlsúlyos (60 éves).

A fogyás időfüggő is. Azok, akik hosszú ideje küzdenek a súlyukkal, általában több gondot okoznak, mint azok, akiknek a súlya újabb. Mindez az inzulinrezisztenciára vonatkozik. Akiknek a közelmúltban van a súlygyarapodásuk, nincs elegendő idejük súlyos inzulinrezisztencia kialakulásához, ezért az étrend megváltoztatása sikeresen csökkenti a súlyt. Ennek az időfüggésnek a gyökere a hormonális elhízás elméletében rejlik. Az előző bejegyzéshez kattintson ide. A hormonális elhízás I. részével kezdve - kattintson ide.

Akik évtizedek óta küzdenek a súlyukkal, súlyos inzulinrezisztencia alakulhatott ki. Ha most az inzulinrezisztencia hajtja a magas inzulinszintet, még az étrend megváltoztatása is nagyon szerény hatással lehet az inzulinszint csökkentésére. Maga az ellenállás függ a magas inzulinszinttől, de ezen szintek tartósságától is. Ezért az étkezés időzítésének befolyásolásával segíthetünk a rezisztencia kialakulásának megakadályozásában („mikor kell enni” kérdés).

Azok a sovány tinédzserek kevés inzulinrezisztenciával rendelkeznek. Minden egyes következő évtizedben az inzulinrezisztencia fokozatosan növekszik, és súlyos inzulinrezisztencia alakul ki bennük. Mivel a 2-es típusú cukorbetegség fokozott inzulinrezisztencia-betegség, ma már diagnosztizálják a 2-es típusú cukorbetegséget. Most cukorbetegségük van, és a többi metabolikus szindróma.

Az 1970-es évek óta két fő étrendi változás történt. Az első változás étrendünk makrotápanyag-összetételében történt (Mit együnk). Magasabb (45%) zsírtartalmú kultúráról alacsony zsírtartalmú kultúrára váltottunk. Ezzel akaratlanul is megnöveltük étrendünk szénhidrát-összetételét.

A szénhidrátok mennyiségének növelése nem feltétlenül rossz, de amikor ezek a szénhidrátok mind finomított szénhidrátok, akkor problémánk van. Ez serkenti az inzulint és a súlygyarapodást. Ezt korábbi bejegyzéseinkben tártuk fel.

A másik fő étrendi változás az étkezés időzítésében történt (mikor kell enni). Napi 3 étkezésről snack nélkül váltottunk napi 6 étkezésre vagy folytonos nassolásra. Azok a társadalmi normák, amelyek korábban az asztalon kívüli étkezést ráncolták, ma már szinte mindenhol lehetővé teszik az evést.

Az 1970-es években reggel 7-kor reggeliztünk, vacsorát 19: 00-kor. Ez azt jelenti, hogy 12 órát töltünk táplált állapotban (inzulin domináns) és 12 órát (19:00 és 7:00 óra között) éhomi állapotban (inzulinhiány).

Az 1990-es és 2000-es években állandóan étkezésre váltottunk. Eszünk, amint reggel felkelünk, és közvetlenül lefekvés előtt eszünk. Ezért a táplált és az éheztetett állapotok egyensúlya helyett időnk nagy részét az inzulin domináns állapotban töltjük.

A hormonrendszerben az ellenállás 2 dolgon múlik. Magas, tartós szinteknek kell lenniük. Az 1970-es évek óta végrehajtott étrendi változások pontosan megkövetelik ezeket az előfeltételeket. A magas inzulinszint elegendő a súlygyarapodás és az elhízás előidézésére. Az inzulinrezisztencia szinonóm a 2-es típusú cukorbetegséggel.

Katasztrofális, téves étkezési változásainkkal hoztuk létre a cukorbetegség járványát. A legiróniásabb része ennek az egész háborúnak az, hogy ezeket az étrendi változásokat a szívbetegség járványának csökkentésére írták fel. Ehelyett valóban ösztöneztük. Tüzet oltunk benzinnel.

Az egészség egyik legnagyobb akadálya a hagyományos étrendi tanácsadás. Nyilvánvalóvá válik, hogy vissza kell állítanunk az egyensúlyt a táplált és az éheztetett állapot között. Végül ez kevesebb étkezéshez vezet. Akár kevesebbet fogyaszt az erősen inzulin tartalmú ételekből, például cukrokból és finomított szénhidrátokból (Mit kell enni), vagy kevesebb étkezésből (mikor kell enni), ez nem igazán számít. Végül kevesebbet kell ennünk.

A fogyáshoz kapcsolódó tanácsunk azonban általában többet eszik. Függetlenül attól, hogy naponta többször, több harapnivalót, több teljes kiőrlésű gabonát, több rostot stb. Eszünk, tanácsunk mindig az, hogy többet fogyasszunk a fogyás érdekében.

Miért adnánk ilyen teljesen véres tanácsokat? Ilyen nyilvánvalóan téves és valóban hülye tanács?

Mert senki nem keres pénzt, ha kevesebbet eszel. Ha több étrend-kiegészítőt szed, a kiegészítő társaságok pénzt keresnek. Ha több tejet iszol, a tejtermelők pénzt keresnek. Ha többet reggelizik, a reggeli ételeket gyártó vállalatok pénzt keresnek. Folytatódik.

Mivel az élelmiszer- és gyógyszergyártók olyan nagy összegű támogatást nyújtanak az orvosoknak és a dietetikusoknak, senki sem akarja meghallani a kevesebb étkezés tanácsát. A „kevesebbet enni” olyan, mint az a furcsa bácsi az esküvőn, akiről soha senki sem akar beszélni.

Az üzenet sérült a „Hogyan fogyhatok?” Részben. "Hogyan kereshet pénzt a cégem azzal, hogy úgy tesz, mintha segítene a fogyásban?" Fontolja meg a nassolást - egyszer egy diétás tabu. Ez a tanulmány „A megnövekedett étkezési gyakoriság nem segíti elő a súlycsökkenést azoknál az egyéneknél, akiknek 8 hetes egyenértékű-energetikai, korlátozott energiájú étrendet írtak elő”.

A nassolást Stubbs RJ tanulmányozta „A szénhidrátok, étvágy és táplálkozási viselkedés emberekben” című cikkben, és a Journal of Nutrition 2001. cikkben publikálták. Ebben a tanulmányban az alanyok kötelező harapnivalókat kaptak.

Egyértelmű hatása van annak, hogy a nassolás csökkenti a későbbi kalóriabevitelt étkezéskor. Ez a kalóriacsökkenés azonban nem pótolja az uzsonnánál bevitt kalóriákat.

A harapnivalók fogyasztása nem csökkenti a táplálékfelvételt, hanem növeli azt. (Duh). Ennek ellenére a tanács továbbra is naponta „legelészik” az étvágy csökkentése érdekében. Nincs különbség, hogy zsíros vagy cukros snackek-e. A hatás nagyjából ugyanaz.

A lényeg az, hogy a nassolás általában növeli az ételek teljes bevitelét. Még ennél is rosszabb, hogy ez növeli az étkezési lehetőségek számát is - tehát kétszeresen rossz hatással jár.

Mivel a rágcsálnivalók általában nagyon magasak a feldolgozott élelmiszerekben, valószínűleg az ételbevitel minősége is jelentősen romlik. Ugyanakkor nagy területeket nyit meg az élelmiszeripari vállalatok számára, hogy profitálhassanak abból, ha snackeket árulnak nekünk. A feldolgozott élelmiszerek értékesítésével sokkal nagyobb profit származik, mint a valódi élelmiszerekből. Nem csoda, hogy a nagy élelmiszeripari cégek olyan lelkesek voltak, mint egy háziasszony, aki a maradékot erőlteti a távozó vendégekre.

Itt még egyszer a kormány helyett nagymamáinkra kellett volna hallgatnunk. Ne egyél harapnivalót, mondták volna. Ez tönkreteszi a vacsoráját. Hízni fog. Mennyire voltak igazuk…

A reggeli egy másik terület, ahol sok a zűrzavar. Vajon a reggeli kihagyása tombolóan éhesé tesz bennünket, és megeszi-e a nap hátralévő részét? Ezt sokan elhitetnék velünk. A reggeli a nap legfontosabb étkezése. A válasz bár sokkal árnyaltabb.

A reggeli szó szó szerint azt az étkezést jelenti, amely megtöri a böjtöt, azt az időszakot, amikor általában alszunk. Nincs semmi, ami azt mondaná, hogy abban a percben kell betömnünk az arcunkat, amikor kigurulunk az ágyból. Semmi oka annak, hogy ez az étkezés tele legyen cukorral és finomított szemekkel.

Ha az első étkezésünket 12: 00-kor fogyasztjuk el, akkor az ebéd lesz a „Break Fast” étkezés. Mi a baj vele?

A reggeli fő problémája, amint azt itt a Nutrition Journal 2011 folyóiratban megjelent „A reggeli hatása a napi energiafogyasztásra” című cikkben feltártuk.

Ebben a cikkben a kutatók egy csoportot bontottak a reggelinél elfogyasztott kalóriák száma szerint. A reggeli reggeli táplálékbevitel növelése úgy tűnik, nem csökkenti az ebéd- és vacsorabevitelt.

Ezért minél többet eszik reggelinél, annál többet eszik egész nap. Rosszabb esetben növeli az étkezési lehetőségek számát és az időket, amikor serkentjük az inzulin szekrécióját.

A reggeli igazi problémája az, hogy reggel mindig rohanunk. Ezért hajlamosak vagyunk rendkívül kényelmes ételeket fogyasztani, például cukros gabonaféléket és más könnyen elkészíthető ételeket, mint pirítós, cukros joghurtok, danishok, muffinok, instant zabpehely és hasonlók.

Élelmiszeripari vállalatok, keresve a jövedelmezőbb, jól feldolgozott „reggeli” ételek eladásának lehetőségét, úgy szálltak be, mint a legyek a bűzben. „Egyél reggelit” - dörögtek. „Ez a nap legfontosabb étkezése!”. Reggeli elfogyasztásával fogyhat. Fogyhat, ha több harapnivalót fogyaszt.

Nem, barátom, nem teheted.

Kezdje itt az I. kalóriákkal

Számos egészségügyi okból fontos a fogyás. Javíthatja vércukorszintjét, vérnyomását és anyagcsere-egészségét, csökkentve a szívbetegségek, agyvérzés és a rák kockázatát. De ez nem könnyű. Itt tudunk segíteni.