Az elhízás kódja: A böjt visszaállíthatja az anyagcserét?

Ma reggel az edzőterembe jártam, amit férjem „kettős bájitalnak” hív - pörgetésórát, majd izomkeveréses edzés szabad súlyokkal. Tréfája a Griffendél-ház Harry Potter és a bölcsek köve órarendjére való hivatkozás, amely kettős hosszúságú órát tartalmazott bájitalokhoz hetente egyszer.

Nagyon jól tudom, hogy sem a fizikai aktivitás, sem a kalóriacsökkentés, sem mindkettő együtt nem jelentenek varázslatos választ az elhízás visszafordítására vagy a hosszú távú fogyás fenntartására. Ezek a megközelítések rövid távon mind nyernek, biztos. De aztán kudarcot vallanak, még egy-két év szorgalmas betartása után is, mert az emberi test be van programozva, hogy visszatérjen az előző anyagcsere-alapértékre. Évtizedek óta élem ennek az anyagcsere-adaptációnak a valóságát. Nem vagyok elhízott, de folyamatosan fenyítem magam ugyanarról a 10-15 kilóról, amit lefogyok, és újra felteszek. Még mindig arra keresem a választ, hogy hosszútávon megoldódjak a dolgok.

Átprogramozható-e az anyagcsere alapértéke?

Ez a millió dolláros kérdés. Nemrég olvastam az elhízási kódexet, Jason Fung, MD. Kiváló olvasmány, és nem az átlagos diétás könyv. Dr. Fung nefrológus (veseproblémák) és az intenzív étrendkezelés alapítója Torontóban, Ontarióban, ahol 2-es típusú cukorbetegségben és elhízásban szenvedők kezelésére szakosodott. Imádtam a humorát, és azon kaptam magam, hogy több helyen hangosan nevettem.

Dr. Fung azt írja, hogy az elhízásnak több átfedő útja van. A közös egyesítő téma a túl sok inzulin. Az elhízás a zsírszabályozás hormonális rendellenessége. Az inzulin- és inzulinrezisztencia csökkentése érdekében foglalkoznunk kell azzal, hogy mit eszünk és mikor eszünk.

A „mit kell enni” tanácsok többsége ismerősen hangzott:

csökkentse a hozzáadott cukor fogyasztását
növelje az egészséges zsírokat
egyél sok megfelelő típusú szénhidrátot pl. zöldségek és gyümölcsök
korlátozza a finomított szénhidrátokat
válasszon feldolgozatlan ételt
ne vigyük túlzásba a fehérje fogyasztást, mivel a fehérje szintén növelheti az inzulint, pedig nem annyira, mint a finomított szénhidrátok
maximalizálja a védőfaktorokat, például a rostot és az ecetet (Megjegyzés: Nem az ecet ajánlása alapján értékesítenek.)

De számomra a „mikor enni” tanács új volt:

csak ne falatozzon - „az egészséges snack az egyik legnagyobb súlycsökkentő csalás.” Az egész napos legeltetés állandó inzulinreakció-stimulációhoz és felesleges zsírraktározáshoz vezet.
tegye választhatóvá a reggelit - ez egy mítosz, hogy kiadós reggelit kell ennünk, hogy a nap hátralévő részében kevesebbet fogyasszunk
a böjt nagyon alacsony inzulinidõszakok létrehozásához kedvezõ

Időszakos böjt az elhízás leküzdésére

Az időszakos böjt egyre népszerűbb, és úgy tűnik, sok ember számára működik. Ha böjtölünk, a glükóz nem áll rendelkezésre energiához, ezért a test átáll a zsír felhasználására, az egészség károsítása nélkül. A rövid távú glükózégetésről a hosszabb távú zsírégetésre való áttérés 24-36 órás éhgyomri időszakokkal történik.

Ellentétben azzal, amit először gondolhatnánk, a böjt növeli az anyagcserét: „Ahogy az ételbevitel nullára csökken, a test az energiabevitelt az ételtől a tárolt ételig (zsírig) váltja. Ez a stratégia jelentősen növeli az „élelmiszer” elérhetőségét, amihez párosul az energiafelhasználás növekedése ”- írja Dr. Fung. Tanulmányok kimutatták, hogy napi egyszeri étkezés jelentősen nagyobb súlycsökkenést és izomvesztés hiányát eredményezte, ha naponta háromszor fogyasztottuk, azonos kalóriabevitel ellenére.

A futásteljesítmény változhat

A testem anyagcsere-kapcsolójának koplalással történő eldobása csak a varázslat lehet, amit keresek.

Az elhízási kódexben Dr. Fung két javasolt sablont biztosít az éhomi protokollokhoz:

24 órás váltakozó napi böjt protokoll: böjt napokon hagyja ki a reggelit és az ebédet, és fogyasszon egy könnyű vacsorát; és okosan egyél a böjtölés nélküli napokon
36 órás alternatív napi böjt protokoll: böjt napokon hagyja ki a reggelit, ebédet és vacsorát; és okosan egyél a böjtölés nélküli napokon

Mindkét protokoll esetében tilos a nassolás, és fontos, hogy vízzel, zöld teával és kávéval jól hidratált maradjon. Dr. Fung a böjti napokon ebéd helyett házi készítésű, sózott csontlevest javasol a nátriumszint fenntartása érdekében.

Ne feledje, hogy a böjt nem biztos, hogy megfelelő az Ön számára, különösen, ha cukorbetegségben vagy anyagcserezavarban szenved. Ha érdekli az étrend megváltoztatása, akkor először beszéljen orvosával vagy egészségügyi szolgáltatójával.

Kipróbálta az időszakos böjtöt az elhízási kód feloldásához? Ha igen, hogyan működött Önnek? Lehet, hogy kipróbálom a nyári hónapokban.

Nézze meg Caitlin Kelly legutóbbi kiváló bejegyzését a böjti élményéről: A szakaszos böjt kihívása.

További irodalom:

A böjt étrendjei elfogadták: Anahad O’Connor, The New York Times, Nos. 2016. március 16