Az elhízás tudománya: mit tudunk valójában arról, hogy mi hízik meg? Gary Taubes esszéje

Az elhízás kutatásának története két versengő hipotézis története. Gary Taubes azzal érvel, hogy a téves hipotézis nyert, és hogy ez a hipotézis a színvonalon felüli tudomány mellett súlyosbítja az elhízási válságot és a kapcsolódó krónikus betegségeket. Ha valamilyen előrelépést akarunk elérni, azt mondja, újra meg kell vizsgálnunk, hogy valójában mi hízik-e

arról

Az 1950-es évek óta az elhízással kapcsolatos konvencionális bölcsesség egyszerű: alapvetően a nettó pozitív energiamérleg okozta, vagy annak eredménye - ez egy másik módja annak, hogy azt mondjuk, hogy meghízunk, mert túlevünk. Több energiát fogyasztunk, mint amennyit elhasználunk. A hagyományos bölcsesség azonban azt is megállapította, hogy az alulteljesítés vagy a negatív energiamérleg előidézésével a probléma orvoslására irányuló erőfeszítések - akár a betegek kevesebbet eszik, akár többet edzenek - azt javasolják, hogy rendkívül hatékonyak.

Tedd össze ezt a két fogalmat, és az eredménynek a kognitív disszonancia érezhető érzésének kell lennie. Vegyük például a The Handbook of Obesity-t, amelyet 1998-ban adtak ki és amelyet a terület három legbefolyásosabb hatósága szerkesztett. „A diétaterápia - mondja - továbbra is a kezelés sarokköve, és az energiafogyasztás csökkentése továbbra is a sikeres súlycsökkentő programok alapja.” És mégis egyszerre írja le az ilyen étrendi terápia eredményeit, mint „rossz és nem tartós”. 1

Ahelyett, hogy megoldaná ezt a disszonanciát az elhízás okával kapcsolatos meggyőződésünk megkérdőjelezésével, inkább a nyilvánosságot (és az elhízott betegeket hallgatólagosan) hibáztatja, amiért nem követte híven tanácsunkat. És elfogadjuk azt a viszonylag új feltételezést, miszerint az elhízásnak multifaktoriális és összetett rendellenességnek kell lennie. Ez valahogy érthetővé, elfogadhatóvá teszi a kudarcokat a rendellenesség kezelésében vagy az elhízás világszerte növekvő járványainak megfékezésében.

Egy másik lehetőség azonban az, hogy a betegség etiológiájának alapvető megértése valóban…