Az elhízáshoz közvetlenül kapcsolódó sóbevitel: CASH

Niamh Michail kapcsolattartó

2015. szeptember 01. - Utolsó frissítés: 2015. szeptember 02., 11:09 GMT

A Hypertension Journal folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy a napi sóbevitel 1 g-os növekedése a túlsúlyos vagy elhízott gyermekek kockázatának 28% -kal, a felnőtteknél 26% -kal nőtt.

Ez volt az első olyan tanulmány, amely közvetlen kapcsolatot teremtett a kettő között következetes és jelentős eredményekkel - írták a szerzők.

Korábbi kutatások hasonló, de közvetett összefüggéseket vontak le a só és az elhízás között, ami azt sugallja, hogy a magas sófogyasztás fokozta a szomjat és következésképpen megnövelte a cukorral édesített italok fogyasztását, míg más tudósok a magas kalóriatartalmú feldolgozott élelmiszerek túlzott fogyasztásával vádolták és sót.

A mechanizmus ismeretlenA

Bár a kutatók még nem értették teljesen ennek hátterében álló mechanizmust, felvetették, hogy ennek oka lehet, mert a magas sófogyasztás megnövelte az extracelluláris víz mennyiségét, ami megnövekedett súlyhoz vezetett. Egy másik lehetséges mechanizmus az volt, hogy a nagyobb sófogyasztás megváltoztatta a test zsíranyagcseréjét, ami több zsírlerakódást eredményezett.

Victoria Taylor, a British Heart Foundation vezető dietetikusa további kutatásokat szorgalmazott az alapmechanizmusról, de elmondta, hogy a hazavitel üzenete a só csökkentése volt.

"Az általunk fogyasztott só nagy része már az általunk vásárolt élelmiszerekben található, ezért fontos ellenőrizni a táplálkozási információkat a csomagokon, hogy megbizonyosodhassunk arról, hogy a legegészségesebb választást választjuk-e.".

Eközben a kampány résztvevői szerint az eredmények fontos következményekkel jártak az élelmiszeripar és a közegészségügy szempontjából.