A nátrium táplálkozási előnyei és hátrányai

kapcsolódó cikkek

Nem kell, hogy elmondjuk neked, hogy a só finom: az a tányér sajtos nachos vagy sós perec többet mond, mint bármikor. És az az igazság, hogy az étrendben lévő nátrium valóban jó az Ön számára. De a túl sok nátrium bevitele - általában túl sok feldolgozott étel elfogyasztásával - súlyos egészségügyi következményekkel járhat, és növeli a krónikus betegségek kockázatát.

nátrium

A nátrium előnyei

Bár a nátrium rossz táplálkozási rapot kap, mégsem minden rossz. A megfelelő működéséhez a testének kis mennyiségű nátriumra van szüksége. A nátrium segít megtartani a vizet. Mérsékelten ez jó dolog, mert segít fenntartani a vérnyomást és egészséges tartományban marad. Ez segít abban is, hogy a sejtjein kívül legyen folyadék (az úgynevezett extracelluláris folyadék), ami kulcsfontosságú a működésük szempontjából. Kis mennyiségű nátrium is segíti idegsejtjeinek kommunikációját, ami azt jelenti, hogy a nátrium szükséges az agy működéséhez.

Kardiovaszkuláris kockázatok

Míg a jó egészséghez mérsékelten szükséges a nátrium, az amerikaiak többsége túlzásba viszi - ami azt jelenti, hogy a probléma a túl sok nátrium, nem pedig a nátrium hiánya az étrendben. A túl sok nátrium bevitelének egyik legnagyobb mellékhatása a szív egészségére gyakorolt ​​hatása. Míg a mérsékelt nátrium egészséges tartományba emeli a vérnyomást, a felesleges nátrium túl magasra emeli a vérnyomást, ezt az állapotot hipertóniának nevezik. Idővel ez a túlzott nyomás megterheli az ereket, ami növelheti a szív- és érrendszeri betegségek és a szívelégtelenség kockázatát.

Egyéb káros hatások

A túl sós étrendnek más lehetséges mellékhatásai is vannak. A sós ételekben gazdag étrend a gyomorrák magasabb kockázatához kapcsolódik - magyarázza a Linus Pauling Intézet. Bár még mindig nem világos, miért történik ez, az egyik elmélet szerint a túlzott só károsítja a gyomor bélését, növeli a fertőzések kockázatát, amelyek szintén növelik a rák kockázatát.

Van néhány bizonyíték arra is, hogy a felesleges nátrium befolyásolja a csontjait. A rendszerben lévő túl sok nátrium megváltoztathatja bizonyos hormonok (például PTH vagy mellékpajzsmirigy-hormon) szintjét, amelyek szintén befolyásolják a csontjait. Úgy tűnik, hogy a nátrium idővel növeli a csontvesztés mértékét, ami hozzájárulhat az oszteoporózis kialakulásához.

A nátrium bevitel ellenőrzése

Nyilvánvaló, hogy a mértékletesség kulcsfontosságú a nátrium előnyeinek minden kockázat nélkül történő eléréséhez. Célozzon napi 1500 milligramm nátrium bevitelt - de ne haladja meg a 2300 milligrammot naponta. A sóbevitel csökkentésének legegyszerűbb módja az, hogy elkerülje a feldolgozott ételeket - még azokat is, amelyek viszonylag egészségesnek tűnnek, például a levesek. Ehelyett saját maga készítsen ételeket friss alapanyagok felhasználásával, és korlátozza az ételhez adott só mennyiségét.

Sylvie Tremblay a molekuláris és sejtbiológia tudományokból szerzett diplomát, és több éves tapasztalattal rendelkezik rákkutatóként és idegtudományként. A kanadai Ontarióban található Tremblay tapasztalt újságíró és blogger, aki táplálkozásra, fitneszre, életmódra és egészségre szakosodott.