A tojások előnyei és hátrányai

A keményen főtt tojások egészségügyi előnyei

hátrányai

Megfelelően elkészítve a tojás az egészséges étrend része lehet. Valójában az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint a tojás az egyik legtáplálóbb étel. A tojás számos előnyével együtt azonban vannak hátrányai is, különösen, ha túlzottan fogyasztják. Az elfogyasztandó petesejt mennyisége az Ön életkorától és a szívbetegség kockázatától függ.

Előnyök

A tojás kiváló tápanyagforrás, például foszfor, A-vitamin, B-vitaminok, D-vitamin, E-vitamin és fehérje. Egy nagy tojás 6 grammot, két tojásfehérje pedig körülbelül 7 gramm fehérjét tartalmaz. A tojásokat kiváló minőségű fehérjéknek tekintik, mivel tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat, amelyekre a szervezetnek napi szinten szüksége van.

Hátrányok

A tojásokban magas az étkezési koleszterinszint, amely hozzájárul a szívbetegségekhez, és ételmérgezéshez vezethet, ha nem megfelelően főzik. A „Canadian Journal of Cardiology” 2010-es kiadásában közzétett áttekintés arról számolt be, hogy a szívbetegség kockázatának kitett embereknek korlátozniuk kell a koleszterin bevitelét, különösen a tojássárgájából, amely sárgájánként körülbelül 184 milligramm koleszterint tartalmaz. Ugyanez a felülvizsgálat ösztönözte az étrendi koleszterin napi 200 milligramm alatti korlátozását a szívbetegségek kockázatának csökkentése érdekében. A Medline Plus azt javasolja, hogy a tojásfogyasztást heti négy vagy annál kevesebb tojásra korlátozzák. A szalmonella baktériumok gyakran vannak a tojásokban, és betegségeket okozhatnak, ha a tojásokat nem főzik meg alaposan. A keményre főtt és rántották biztonságosabbak, mint a sárgás tojások.

Tojásfehérje: előnyök és hátrányok

A tojásfehérjéből hiányzik a tojássárgájában található A és D vitamin. A tojásfehérje azonban koleszterinmentes és kevés kalóriát tartalmaz. Két tojásfehérje körülbelül ugyanannyi fehérjét biztosít, mint egy egész tojás; két fehér azonban csak 34 kalóriát tartalmaz, szemben az 55 kalóriával egy nagy tojássárgájában. Ezért a tojásfehérje kiváló fehérjetartalmú alternatíva azok számára, akik csökkenteni akarják a szívbetegség kockázatát.

Omega-3 dúsított tojás

Bár általában drágábbak, egyes tojásokban magas az omega-3 zsírsavtartalom, mivel omega-3-tartalmú étrendet fogyasztó csirkékből származnak; ez a fajta étrend tartalmazhat például szójababot vagy lenmagot. A Harvard Közegészségügyi Iskola szerint az omega-3 megvédheti Önt a szívbetegségektől. Mivel az omega-3 zsírsavak elengedhetetlenek a magzat megfelelő növekedéséhez és fejlődéséhez, fontosak a terhes nők vagy azok számára, akik teherbe eshetnek. Ha a tojásokat omega-3-mal dúsítják, a tápértékjelölés általában tájékoztatást nyújt az egyes tojásokban található omega-3 mennyiségéről.

További cikkek

Mennyire zsíros a tojássárgája? →

Egészséges-e a pescetárius lét? →

Milyen előnyei vannak a joghurt rendszeres fogyasztásának? →

Erin Coleman bejegyzett és engedéllyel rendelkező dietetikus. Dietetikai alapképzéssel rendelkezik, és széles körű tapasztalattal rendelkezik egészségügyi íróként és egészségügyi oktatóként. Cikkeit különféle egészségügyi, táplálkozási és fitnesz webhelyeken teszik közzé.