AZ ELVIS DIÉTA

Ésszel senki sem vádolná Elvis Presleyt a helyes táplálkozás népszerűsítésével. Végül is táplálék-rögeszméket rejtegetett magában - némelyik meglehetősen normális, mások meglehetősen megdöbbentő -, amelyek életének hatalmas részét képezték az alultáplált Tupelo totól a túlzottan táplált vegasi vulgaritásig. A falánkságot eltekintve, az Elvis-konyha egészét tekintve egészségi katasztrófa volt leírva.

És mégis, nem az étel ölte meg a királyt, aki 1977. augusztus 16-án halt meg (pénteken halálának 25. évfordulója). A hivatalos halál oka a "szívritmuszavar" volt - egyenetlen szívverés -, amelyet véráramában halálos mennyiségű gyógyszer okozott. És míg a boncoláson megnagyobbodott szív, megnagyobbodott vastagbél, összeszűkült artériák és zsírmáj derült fel, Elvis halálának hivatalos magyarázata nem az ételre vagy a szokatlan étrendjére összpontosult. Még a zsírmájat sem a zsíros ételeknek tulajdonították, hanem Elvis hajlandóságának a Tylenolt édességként fogyasztani.

Nagy a valószínűsége annak, hogy 25 évvel ezelőtt Elvis nem bukta le a WC-jét (fagylaltfalat után Qualudes, Valium, Demerol, Amytal, Nembutal, Valmid, Elavil, Aventyl, kodein és Sinutab halálos zúgása) Élne ma, és boldogan kitömné magát - mint sok amerikai teszi - Chiliben vagy az Outback Steakhouse-ban vagy az Olive Garden-ben. További forró kenyeret kérek!

Még azt is felvethetnénk, hogy Elvis részenként vett kulináris szenvedélyei vadul megelőzték idejüket - az ország legnépszerűbb étkezési és fogyókúrás (igen, diétás!) Trendjei voltak. Elvis néhány kedvenc ételeinek és étkezési szokásainak bepillantása bizonyítja, hogy a király fő kulináris és diétás irányító volt.

Nem segíthet beleszeretni a zsírba: jóval az Atkins-diéta előtt Elvis volt a magas fehérjetartalmú és zsírtartalmú életmód egyik megtestesítője. Természetesen szerette a kekszet, a kukoricakenyeret, a sült burgonya szendvicseket, a pitéket és a fagylaltot, de ez semmi volt ahhoz képest, hogy Elvis szerette a sült sertésszeleteket, sajttal töltött hamburgereket, csirkében sült steaket és egész napos reggelit. tojás, szalonna és kolbász. "Egy font kolbász vagy egy font szalonna csak étkezés volt számára" - mondta egyik gracelandi szakácsa, Pauline Nicholson David Adler "Elvis Presley élete és konyhája" című művében.

Ha ez igaz, Elvis volt Robert Atkins előfutára, a „Dr. Atkins-féle étrend-forradalom” és a „dr. Atkins-féle új diétás forradalom” című könyv bestsellerének szerzője, és mindkettő a zsír elfogyasztása mellett szól. Még a vadonatúj diéták is támogatták a bestsellerekben, mint például a "The Zone", a "Sugar Busters" és a "Protein Power", amelyek az elhízást a keményítőkön, szénhidrátokon és cukrokon okolják - nem a zsíron. Zsírbarát hírességként Elvis a magas zsírtartalmú mozgalom egyedüli példaképe volt.

Még akkor is, amikor a leggyengébb és a legbetegebb volt, a memphisi Baptista Emlékkórházban történt gyakori kórházi kezelését speciális diéta követte el, amely mosolyt csalna Atkins arcára. Elvis kórházi reggelijei szalonnából és tojásból álltak; ebéd és vacsora "hamburger steak", saláta és zöldség volt.

Elvis diétás forradalom volt, anélkül, hogy tudta volna.

A pörkölt csodája: A kényelmi étel mozgalom a 80-as években kezdődött, és csak erősödött, és idén zenitet ért el, mivel a szeptember 11-i utáni igényünk az ismerős (és a családias) iránti igényünk elérte a fazékkortákat, rakottakat, pudingok, pörköltek és minden más meleg és pirítós gyermekkori kedvenc, amelyet anya készített. Nem ezt írta Elvis az egészre? Egy mama fia halálának napjáig Elvis édesanyja, Gladys Presley ételeinek népi útjába és a tennesseei dombvidék konyhájába született: kukoricakenyér, zöldek, sült okra, zsemleborsó és sült mókus; sertésborda fizetéskor, serpenyőben fekete színig sütve.

"Gladys soha nem volt igazán házias. Az élet célja mindig az volt, hogy filmsztár legyen" - írta Adler. "Azonban újszülöttje iránti szeretete olyan heves volt, hogy csodával határos módon szakács lett belőle, étellel fejezte ki szeretetét Elvis iránt." Ezek az ételek tartalmazták Elvis első szilárd ételét, a „jó pépet” (a kukoricakenyér belsejét főtt zöldségekké, például borsókonzervbe pépesítve) és az „áztatásokat” (íróval telített kukoricakenyér). És folytatták az Elvishez leginkább kapcsolódó szendvicseket: a hamburgert és a sült földimogyoró-vaj-banán szendvicseket, amelyeket Gladys reggel, délben és este készített falatozó fiának.

Szinte az összes többi étel, amelyet Elvis szeretett - a makaróni és a sajt, a sült csirke, a csirkében sült steak, az írói keksz és az édesburgonyás pite - a kényelmi ételek jellemzői. A kényelem-étel mozgalomban benne rejlik a regionális és az útszéli konyha megbecsülése, amely Elvist megszemélyesítette. A kényelmi ételeket és a regionális ételértékelést olyan magazinok támogatják, mint az Gourmet, az Food & Wine és a Bon Appetit, valamint az Food Network főzőműsorain? Elvis megverte őket.

Ne légy Cruller: A mai chi-chi fánk a Krispy Kreme. Az élelmiszer-világ legújabb függőségének titulált Krispy Kreme mázas élesztőfánk egyáltalán nem új keletű (csak kérdezzen meg bárkit, aki a Mason-Dixon vonaltól délre nőtt). Elvis jóval azelőtt szerette őket, hogy Amerika új franchise-rögeszméjévé váltak volna. "Elvis nagyban robbant a Krispy Kremesre" - írta Adler. "Egyszerre körülbelül egy dobozt fogyasztott el. A zselés fánk volt a kedvence. A helyi Piggly Wiggly-ben vásárolták meg neki - a Krispy Kreme csak Elvis halála után nyitott üzletet Memphisben. Amikor kinyitották, akkor Graceland közelében építette. "

És most a Krispy Kreme országszerte ismert - hamarosan Newingtonban nyílik meg -, és globális terveket tervez. Az első nemzetközi üzlet decemberben, Toronto mellett nyílt meg, franchise-érdekeltségekkel Európában, Ázsiában, Mexikóban, Ausztráliában, Dél-Amerikában és Afrikában. Elvis választott fánkja a világuralomra készül.

Treat Me Slice: Szerinted a designer pizza forradalma Wolfgang Puck-tal kezdődött? Gondolkodj újra. Elvis volt a designer pizza első hírességének bajnoka.

Míg Elvis bármit megehetett, amit csak akart, a világ bármely pontjáról, az egyik leghevesebb vágya a pizza volt, alig néhány percnyire Gracelandtól. Elvis nem szerette a szokásos pizzát; különleges pitét követelt a Coletta Memphis-i olasz étterméből. Barbecue pizza.

Mondd mi? Igen, Coletta kitalálta a grill pizzasüteményt az 1950-es években, és ez volt a király kedvence. A pite tetején barbecue szósz volt (paradicsomszósz helyett), apróra vágott grillhús és sajt. Elvisnek annyira megtetszett a pizza, hogy számlája volt Colettánál, és Parker ezredes megkapta a számlákat. Elvis egyszerre két vagy három pitét rendelt.

Lazac és kaviár pizza? Napon szárított paradicsom és spárga? Kecskesajt és szarvasgomba-olaj? Öltözött ördögök! Elvisnek köszönhetően a barbecue pizza az első designer pite.

Ne mászkálj apa: Elvisben vegán és ovo-laktó hajlatok voltak, amelyeket a vegetáriánusok nagyra értékelhettek. Egyrészt nem evett tenger gyümölcseit, sőt sült harcskát is, ami déli alapanyag volt. Noha több ismert dalt rögzített a kagylókról, köztük a "Garnéla dala", a "Do the Clam" és a "Clambake", Elvis általában kerülte a halakat a "Are You Hungry Tonight?" Szakácskönyv szerint. írta Brenda Arlene Butler. "Meg is kérte Priscillát, hogy ne egyen halat maga körül" - írta Butler.

Másrészt Elvis szerette a friss paradicsomot. "A király szívéhez való biztos út egy nagy tányér szeletelt marhahúsos paradicsom volt" - írta Butler. "A frissen szeletelt paradicsom igazi kedvence volt, és az emlékére felszolgált étkezés nem kezdődhet el nélkülük." Ez az egyik szív-egészséges szokás azóta bebizonyosodott, hogy hatékony rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik. A paradicsom, úgy látja, tartalmaz egy fontos karotinoidot, az úgynevezett likopint, amely hatékonynak tűnik bizonyos rákos megbetegedések és szívbetegségek megelőzésében.

Ismét Elvis a görbe előtt!

Visszatérés a Slender: Elvis diétára? Teljesen. Végül is meg kellett találnia valamilyen módját annak, hogy elveszítse azt az 50 fontot, amelyet a Vegas-i évek alatt a koncertek között szerzett. Noha fogyókúrás tablettákat fogyasztott, a testedzés és a hagyományos edzések nagy híve volt a vékony testtartás érdekében. Racquetball pályát épített Gracelandben, és amikor ott volt, szinte naponta játszott. Szívesen futballozott Graceland udvarán.

De Elvis legnagyobb atlétikai izgalmát a karate-től kapta. Ő és Priscilla egyaránt aktívak voltak a karate világban (Priscilla Chuck Norrisszal edzett). Elvis 1968-ban még a Honoluluban megrendezett Grand Karate tornára is elvitte, ahol megismerkedett azzal az emberrel, akinek 1972-ben el kellett hagynia Elvist - Mike Stone nemzetközi nagybajnok.

Elvis szerette a karate rúgásait, karaját és röpkeit, sőt beépítette őket színpadi cselekedeteibe, karate egyenruhával kiegészítve. Hé, ez évtizedekkel azelőtt történt, hogy valaki hallott volna aerobikról vagy Tai bo edzésről. Még egy példa Elvis kiútjáról.