A különbség a Lacto-Ovo vegetáriánusok és a Lacto vegetáriánusok között

kapcsolódó cikkek

Ha néhány vagy az összes állati eredetű ételt kizárja az étrendből, akkor a vegetáriánusok széles kategóriájába tartozó emberek populációjába kerül. A tiszta vegetáriánusok vagy vegánok tápanyagigényük kielégítéséhez támaszkodnak - és csak fogyasztanak - növényi eredetű ételeket. Noha a növényi eredetű ételek túlsúlyban vannak a lakto-ovo vegetáriánusok és a lacto vegetáriánusok étrendjében, a lakto-ovo vegetáriánusok mind a tojást, mind a tejterméket tartalmazzák ételeikben, míg a lakto vegetáriánusok csak tejtermékeket tartalmaznak étrendjükben.

Lacto vegetáriánus étrend

A tejtermékek, például a tej, a joghurt, a sajt és a vaj zöldség-, gyümölcs-, bab-, diófélék, magvak és gabonafélék étrendjébe történő felvétele fontos tápanyagokat, például kalciumot, foszfort, D-vitamint és B-12-vitamint ad a lakto vegetáriánus étrendhez. Mivel azonban a lakto vegetáriánusok nem fogyasztanak tojást, húst, baromfit vagy halat, minden nap különféle növényi eredetű ételek fogyasztása segít kielégíteni fehérjeszükségletüket. Szójatermékek, például texturált növényi fehérjék, tofu és tempeh rendszeres fogyasztása szintén jó minőségű fehérjét, B-vitaminokat és néhány esszenciális zsírsavat ad hozzá.

Lacto-Ovo vegetáriánus étrend

Az amerikai vegetáriánusok többsége lakto-ovo vegetáriánus, aki mindenféle húst, baromfit és halat kizár az étrendjéből, de a tojás hozzáadása változatosságot és rugalmasságot ad. A tojás tápanyagokat, például fehérjét, D-vitamint és néhány B-vitamint, valamint antioxidánsokat, luteint és zeaxantint tartalmaz, amelyek megakadályozzák a makula degenerációját. A jól megtervezett lakto-ovo vegetáriánus étrend akkor egészséges és tápláló, ha a különböző élelmiszercsoportokból származó különféle ételeket tartalmaz.

A vegetáriánus étrend kihívásai

Noha a hús és húskészítmények kerülése viszonylag egyszerű, az állati eredetű összetevők jelenléte a feldolgozott élelmiszerekben, például a sütikben, süteményekben, fagylaltokban és az újraszalt babban kihívást jelenthet a vegetáriánusok számára. Annak biztosítása érdekében, hogy egy étel megfeleljen vegetáriánus igényeinek, oktassa ki magát az élelmiszer-címkéken felsorolt különféle összetevők eredetéről. Lakto-ovo vegetáriánusként kerülje az olyan ételeket, amelyek olyan állati eredetű összetevőket tartalmaznak, mint a zsír, a keratin, a faggyú, a kármin és a zselatin. Az állati eredetű összetevők mellett a lakto vegetáriánusoknak olyan ételeket kell keresniük és tartózkodniuk kell tőlük, amelyek tojást és tojástermékeket, például albumint tartalmaznak az élelmiszer-címkéken.

A vegetáriánus étrend előnyei

A gondosan megtervezett vegetáriánus étrend sokféle ételt tartalmaz, amelyek általában hasznosak bizonyos betegségek megelőzésében. A legtöbb lakto vegetáriánus és lakto-ovo vegetáriánus étrend nagy mennyiségű rostot, komplex szénhidrátokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és fitokemikáliákat biztosít a gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és teljes kiőrlésű termékek rendszeres fogyasztása miatt. Ezenkívül az alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tejtermékek kiválasztása, valamint a cukorban és zsírban gazdag ételek bevitelének korlátozása segít a kalóriabevitel szabályozásában. Ezek a tényezők hozzájárulnak az elhízás, a magas vérnyomás, a szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és a rákos megbetegedések alacsonyabb előfordulásához a vegetáriánusoknál.

Tudósként és oktatóként Sukhsatej Batra 2001 óta ír oktató anyagokat, tudományos dolgozatokat és műszaki dokumentumokat. Különböző tudományos háttérrel rendelkezik, a táplálkozás, a molekuláris biológia és a biokémia területén dolgozott. Batra PhD fokozattal rendelkezik az élelmiszerek és a táplálkozás területén, valamint képesítést szerez a szakmai technikai kommunikáció terén.