Az emésztőkeksz egészséges?

Míg az emésztőrendszeri kekszeket eredetileg az emésztés elősegítésére hozták létre a 19. században, receptjeik az évek során megváltoztak, hogy megfeleljenek modern étrendünknek, amely sajnos magas kalóriatartalmú ételeket és rossz étkezési szokásokat tartalmaz. A modern emésztőrendszeri kekszek tehát nem lehetnek olyan egészségesek, mint elődeik. Kockázatot is jelenthetnek, különösen, ha IBS, IBD, glutén intolerancia vagy bizonyos ételérzékenység van.

keksz

Ha puffadást, gázképződést és hasi fájdalmat tapasztal néhány emésztőrendszer elfogyasztása után, nagy valószínűséggel bizonyos összetevőket tartalmaznak, amelyek kiváltják a tüneteit.

Milyen összetevők ezek? Találjuk ki.

1. Teljes kiőrlésű búzaliszt

A legtöbb gabonaféléhez és kekszhez hasonlóan az emésztőrendszereket is elsősorban búzaliszt alkotja, ami rossz hír a gluténérzékeny emberek számára. Ez az állapot a glutén káros mellékhatásait vonja maga után, amely általában a rozsban, az árpában és a búzában található meg. A gyakori tünetek közé tartozik a puffadás, hasi fájdalom, hasmenés és székrekedés. Fejfájást, fáradtságot, depressziót és bőrproblémákat is kiválthat ezen betegek súlyos formájában szenvedő betegeknél.

Ezen túlmenően, a búzaallergiában szenvedőknél előfordulhat a torok vagy a száj duzzanata, légszomj, csalánkiütés, szemviszketés, görcsök, émelygés és akár anafilaxia is néhány emésztőrendszer elfogyasztása után. Ha gyanítja, hogy búzaallergiája van, azonnal forduljon orvoshoz.

Ha valóban szívesen veszi be az emésztőrendszert az étrendbe, javasoljuk, hogy keressen olyan márkákat, amelyek glutén- vagy búzamentes lehetőségeket kínálnak, például:

  • Finoman őrölt kukoricaliszt
  • Kölesliszt
  • Tápióka liszt
  • Kókuszliszt
  • Cirokliszt
  • Rizs liszt

2. Hozzáadott cukrok

A természetes édesítőszerek és a hozzáadott cukrok kombinációja miatt sok emésztő keksz ma „félédes étkezés”. A hozzáadott cukrok azonban nem tartalmaznak táplálkozási előnyöket a teljes ételekhez képest. Könnyen kiszoríthatják az egészségesebb ételválasztást az étrendben, és túlzott fogyasztásuk esetén fogszuvasodáshoz, elhízáshoz, cukorbetegséghez és szívbetegségekhez vezethetnek.

Mennyi hozzáadott cukrot kell naponta fogyasztania?

Az American Heart Association szerint a hozzáadott cukor határértéke nem lehet több, mint 100 kalória/nap, vagy 25 g cukor/6 teáskanál nőknél és 150 kalória/nap, vagy 36 g/9 teáskanál férfiaknál.

Átlagosan néhány emésztőrendszeri keksz körülbelül 5 g cukrot tartalmaz, amelyet valószínűleg csak egy üléssel fogyaszthat el egy délutáni tea közben. Csak négy emésztőrendszer egyenlő 10 g cukorral, ami már az AHA hozzáadott cukor határértékének 30-50% -a.

Adja hozzá a többi cukorban gazdag ételt és italt, amelyet naponta fogyaszt, és láthatja, hogyan érheti el gyorsan a határt. Az egészségesebb (azaz hozzáadott cukor nélküli) snackek, például diófélék, teljes kiőrlésű kekszek, zöldségrudak és magvak fogyasztása cukros csemegék helyett nagyban hozzájárul az egészségének javításához.

Alternatív megoldásként vannak olyan emésztőrendszerek, amelyekben alacsony a cukorszint (kb. 1,7 g kekszenként), különösen azok, amelyek a mindennapi teahagyományokhoz készülnek. Csak ne essen bele ebbe a két csapdába: fogyasszon több emésztőrendszert, mint szándékozik, és étkezzen rendszeresebben, mint kellene.

Az is fontos, hogy figyelmesen olvassuk el a címkéket, ha el akarunk kerülni a hozzáadott cukroktól. Néhány márka alternatív kifejezéseket használ a cukorra, például:

  • Melasz
  • juharszirup
  • Szacharóz
  • Szőlőcukor
  • Ágáve nektár
  • Glükóz szirup
  • Kókuszpálma cukor
  • Kukoricaszirup
  • Hidrolizált keményítő

A gyümölcsök, a tej és más, természetesen előforduló cukrokat tartalmazó ételek kiváló alternatívák.

Ha saját emésztési kekszet szeretne készíteni, használja az alábbi természetes édesítőszereket az asztali cukor helyettesítésére:

  • Stevia. A stevia növényből származó természetes édesítőszer. A szteviol-glikozidoknak nevezett bio-édesítőszer ezekben a növényekben akár 300-szor édesebb, mint az asztali cukor. Kalóriát sem tartalmaznak.
  • Eritrit. 70% -ban olyan édes, mint a szacharóz, de kevesebb kalóriát tartalmaz. Ezért nem okoz tüskéket vagy süllyedéseket a vércukorszintben, nem okoz üregeket vagy súlygyarapodást.
  • Xilit. A xilitből származva a xilit egy olyan típusú cukoralkohol, amely 75% -kal kevesebb szénhidrátot és 40% -kal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint az asztali cukor. Azonban legyen óvatos az olyan cukoralkoholokkal, mint a xilit, ha IBS-e van, mivel ezek magas FODMAP-ételek, amelyek kiválthatnak néhány IBS-tünetet. További információért forduljon dietetikusához.

Cukor és emésztési problémák

A hasmenést egyes cukrok rossz emésztésével összefüggésbe hozták. Ha Crohn- vagy cöliákiája van, teste sok nyálkát termel a vastagbélben. Ez megnehezíti a cukrok és keményítők emésztését és felszívódását, ami hasmenéshez, felesleges gázhoz és hasi fájdalmakhoz vezet.

Egyéb emésztési problémák, amelyeket a túlzott cukorfogyasztás okozhat, többek között a puffadás, a vagus ideg károsodása (gasztroparézis) és anyagcsere-rendellenességek, amelyek súlygyarapodást és elhízást eredményezhetnek. E betegségek kockázatának csökkentése érdekében csökkentse a cukor mennyiségét, és találjon egészségesebb alternatívákat.

3. Zsírok

Az emésztőrendszeri keksz zsírjai általában pálmaolaj és/vagy vaj formájában fordulnak elő, mindkettőnek magas a telített zsírtartalma. Magas FODMAP ételeknek vagy gyomor-bélrendszeri distressz kiváltó tényezőknek tekintik őket.

A 2000 kalóriás étrendben lévő felnőtteknek ajánlott a telített zsír bevitelét napi 22 g-ra korlátozni. A márkától függően az emésztőrendszeri keksz legfeljebb 3 g telített zsírt tartalmazhat. Ha túllépi a határt, fokozott vastagbél-összehúzódásokat tapasztalhat, ami gyomorfájdalomhoz, puffadáshoz, hasmenéshez és végbél sürgősségéhez vezethet.

Sőt, nagy mennyiségű telített zsírtartalmú ételek fogyasztása emelheti a rossz koleszterinszintet és növelheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Az alacsony zsírtartalmú ételek fogyasztása megakadályozhatja a gyakori emésztőrendszeri rendellenességekkel kapcsolatos tüneteket, valamint segít a fogyásban természetesen. A növényi eredetű olajokkal, például napraforgó-, olíva- és szőlőmag-emésztő kekszek alacsonyabb telített zsírtartalommal rendelkeznek, ami segíthet a fogyás céljainak elérésében.

4. Nátrium

Az emésztési keksz egyes márkái rejtett sót tartalmaznak. Egy tanulmány alapján a nagy szupermarketekben értékesített kekszek százaiban magas a nátriumszint. Azok a fogyasztók, akik kekszet esznek kupájukkal, vagy éjfélkor rágcsálnak rájuk, több sót fogyasztanak, mint amennyit észlelnek.

A magasabb nátrium-bevitel (több mint 920mg/2,3 g só naponta) gyakran a magas vérnyomáshoz és agyvérzéshez kapcsolódik, de a legújabb tanulmányok kimutatták, hogy puffadást is okozhat, és megváltoztathatja a bél mikrobiota összetételét és működését, ami súlyosbíthatja a fekélyes vastagbélgyulladás tüneteit. egyes egyéneknél.

Olvassa el túlzottan, egyél felelősségteljesen

A legtöbb emésztőrendszeri keksz nem annyira egészséges, mint amilyennel gyártói elkészítik. Ügyeljen arra, hogy figyelmesen olvassa el az élelmiszer címkéit, és korlátozza az elfogyasztott kekszek számát. Figyeljen arra, hogy egy adott márka hogyan befolyásolja az emésztését. A biztonság érdekében forduljon dietetikushoz, és hozza magával a csomagolást az értékelésükhöz. Megfontolhatja az emésztést elősegítő egészségesebb ételválasztékot is, például hüvelyesek, magvak, teljes kiőrlésű gabonák, alacsony cukortartalmú gyümölcsök és egyéb alacsony FODMAP ételek.

Szüksége van a segítségünkre?

Foglaljon időpontot akkreditált dietetikushoz vagy táplálkozási szakemberhez telefonon a (07) 3071-7405 telefonszámon hétfőtől péntekig reggel 8 és 18 óra között, vagy küldjön érdeklődést. Alternatív megoldásként megtudhatja, hogyan tudnak dietetikusaink kezelni az ételérzékenységet, valamint a bél- és bélegészségügyi problémákat.