Az emésztőrendszer keserűségének előnyei

Az emésztőrendszeri keserűek sokat szoknak. Ennek valószínűleg az az oka, hogy az öt fő íz között a keserű leginkább negatív élményekkel jár. Ez nem olyan íz, amelyet azonnal szeretünk. Inkább valami, amit tolerálunk. Előfordul, hogy valami édesre, sósra, savanyúra vagy sósra vágyunk. De nem igazán vágyunk keserű ételekre, igaz? Bizonyos szempontból a keserűség iránti idegenkedésünk is természetesen bekötött. Számos keserű vegyület van jelen a növényekben rovarriasztóként, vagy arra figyelmezteti az állatokat és az embereket, hogy a növény mérgező vagy ehetetlen. Ezt a veleszületett ellenszenvet az idő múlásával a feldolgozott élelmiszerek növekedése és a cukorgazdaság növekedése súlyosbította.

Az íze ellenére a keserű íz nagy szerepet játszik minden kultúrában, különösen a korai orvosi rendszerekben. Az egyik ősi keleti közmondás még azt mondja: „A jó gyógyszer mindig keserű.” 2000 évvel ezelőtt a keserű gyógynövényeket és a keserű ételeket a kora mediterrán, az ayurvédikus és a kínai orvosok beépítették formulájukba. A globális kereskedelem terjeszkedésével és a technológia fejlődésével ezek a készítmények fejlődtek és nem csupán gyógynövényes tonikként és népi gyógymódká váltak. A tudomány sok klasszikus hiedelmet támasztott alá a keserű gyógynövények hatékonyságáról. Most, amikor az emberek egyre jobban tájékozódnak a bioélelmiszerek és termékek előnyeiről, az emésztőrendszer keserűje és a gyógynövények lassan újra felbukkannak és egyre népszerűbbek a piacon.

De mit tudunk valójában a gyógynövény keserűről?

Keserű íz és a mögötte álló tudomány

Bár keserű ízt érzünk a szánkban, nem ez az egyetlen hely, ahol vannak keserű íz-receptorok (T2R). Tanulmányok azt mutatják, hogy rengeteg T2R van testünkben. Jelen van a nyelvben, a bélben a bél nyálkahártyánk bélésében, a tüdőnkben, az agyunkban és a herékben. Ez összeköti a keserű ízt az emésztéssel, az anyagcserével, a légzéssel, a keringéssel, a megismeréssel, az immunitással, sőt a nemi szaporodással is.

Abban a pillanatban, amikor a keserű íz stimulálja a nyelvünkben található receptorokat, az idegi impulzusok üzeneteket küldenek az agyunkba, amely magában foglalja a vagus ideget a hipotalamuszban. Ez a vándor ideg az agytörzsből indul ki, és több szerven keresztül halad, így a test egyik legnagyobb idegrendszere. A keserű íz segít stimulálni a vagus ideget, és ennek már önmagában is számos előnye van. Az ideg olyan jelet küld, amely a gyomorsav és a pepszin fokozott szekrécióját váltja ki. Felkészíti az epehólyagot és a hasnyálmirigyet az epe és az inzulin felszabadítására is.

A tüdőben a T2R-ek (keserű íz-receptorok) hozzájárulnak a baktériumok kiválasztásának és a toxinok jelenlétének kimutatásához. A keserű ízreceptorok neurotranszmitterek és olyan anyagok felszabadulását okozzák, amelyek gyulladásos választ váltanak ki a baktériumok inváziójának blokkolásában. Továbbá, amikor a tüdőben lévő keserű receptorokat stimulálják, egy védő reflex vált ki, amely lenyomja a légzési sebességet, elkerülve ezzel az irritáló anyagok vagy toxinok további belégzését.

A szív- és simaizomokban a T2R vagy relaxációt vagy összehúzódást okozhat, az adagolástól és a helytől függően. Ez hatásos érösszehúzóvá vagy hörgőtágítóvá teszi. A gyomor-bél traktusban található simaizmok esetében a keserű ízek alacsony koncentráció esetén összehúzódást, magasabb koncentrációknál pedig relaxációt váltanak ki.

A reproduktív rendszerben a keserű ízek növelik a spermiumok számát. A T2R kimerülése kisebb heréket és esetleges férfi meddőséget eredményezhet. A nőknél a T2R receptorok a placentában találhatók. Ezek a keserű receptorok a vizeletet is befolyásolják.

A keserű íz nagyon fontos és hasznos számos testrendszer számára annyira, hogy a keserű receptorok bármilyen károsodása vagy kimerülése számos rendellenességet okozhat. A T2R-hez kapcsolódó betegségek például a krónikus nátha, a vastagbélrák, az ínygyulladás, a szív- és érrendszeri betegségek, a pajzsmirigy rendellenességei, a súlyos asztma, a neurodegeneratív betegségek és a rák.

Keserű ételek

Mivel a keserű ételek annyira jót tesznek a szervezetnek, bölcs dolog ezeket minél jobban beépíteni a napi étrendbe. Az alábbiakban néhány példa a keserű ételekre a következő élelmiszerboltokhoz.

* A fenti ételeket kerülni kell, vagy körültekintően kell bevenni, ha epehólyag-rohama van, vagy ha bármilyen epehólyag-betegségben szenved. Az epehólyag-barát ételek listájához kattintson ide.

6 A VIZSGÁLÓ EMBEREK ELŐNYEI

Gyógynövényes emésztőrendszer:

1. Támogassa az emésztést

A keserű receptorok felfedezése a gyomor-bél traktusban határozottan arra utal, hogy a keserű íz jelentősen befolyásolhatja az emésztőrendszer általános egészségi állapotát. Elég igaz, hogy az emésztőrendszer elfogyasztása ismert módon enyhíti az olyan emésztési tüneteket, mint a dyspepsia, puffadás, gáz, hányinger és gyomorrontás.

A keserű receptorok stimulálása a test veleszületett immunitását is fokozza. Vizsgálatok szerint a csomósejtek (más néven ecsetsejtek) a bélben további immunvédelmet képesek elindítani a kórokozókkal szemben. A csomósejtek érzékelik a parazita fertőzést is, és ennek következtében megteszik a szükséges jelzéseket a test védelmének fokozásához. A csomósejtek a TRPM5-et expresszálják, amely a keserű és édes íz jelző molekulája. Ez a mechanizmus és az asszociáció azt jelenti, hogy az emésztőrendszer megkeserítheti a receptorok működését, és támogathatja a szervezet természetes képességét arra, hogy megvédje magát az esetleges betolakodóktól vagy az emésztési problémákat okozó méreganyagoktól.

2. Serkentse az epe és az emésztőenzimek termelését

A keserű gyógynövények stimulálják a felső emésztőrendszert, hogy növeljék az emésztőrendszeri váladékot. Így az étkezés után néhány csepp emésztőrendszer megkönnyítheti az emésztést.

De mi van azokkal az egyénekkel, akik túlzott savasságban szenvednek, vagy gyomorsav vagy hasnyálmirigy-lé túlzottan termelődnek? Nem kell aggódni. Kísérletek szerint a keserűek csak akkor emelik az emésztőerőt, ha az a névleges érték alatt van. Ez az egyik oka annak, hogy sok alternatív orvoslás javasolja az emésztőrendszer keserűségét az enzim kiegészítéssel együtt. A keserű gyógynövények támogatják a szervezet természetes képességét és működését az emésztőenzimek, az epe és más váladék előállításához.

3. Támogassa a súlykezelést

A keserű gyógynövények általában növelik az étvágyat. Fontos azonban megjegyezni, hogy ezt csak akkor teszi, ha a test alultáplált vagy legyengült állapotban van. Ez egy jó kiegészítő az étvágytalanság kezelésére és az elhúzódó betegségből felépülő egyének, valamint az étkezési rendellenességekben szenvedők támogatására.

Azok számára, akik fogyni próbálnak, az emésztőrendszeri keserűek hatékonyan képesek kialakítani a jóllakottság vagy a teltség érzetét. Egyes gyógynövények, mint a pitypang, szintén segítenek az emésztési folyamat lassításában, így hosszabb ideig érezheted magad teljesnek.

Más keserű gyógynövények termogén hatásúak lehetnek. Ez azt jelenti, hogy ezek az emésztési keserűek serkentik a test zsírégető képességét (termogenezis), ezért elősegítik a fogyást.

4. Támogassa az egészséges vércukorszintet

Az étvágycsökkentés segítése és az édes sóvárgás megakadályozása mellett az emésztőrendszeri megkeseredések számos módon segítenek a vércukorszint kezelésében. Például a tejcsalánból származó szilimarin jelentős hatással van az inzulinrezisztenciára. A keserű dinnye karantint, vicint és p-polipeptidet is tartalmaz, antidiabetikus tulajdonságokkal. A bojtorjángyökérről úgy gondolják, hogy küzd a cukorbetegség ellen is.

A különféle gyógynövények egyedi tanulmányai különböző mechanizmusokat bizonyítottak, amelyek révén a keserű gyógynövények képesek csökkenteni a vércukorszintet.

5. Támogassa az egészséges epehólyag és a máj működését

A legtöbb gyógynövény keserű képessége ismert az elimináció szabályozásában, a keringés fokozásában és a méreganyagok (beleértve a nehézfémeket is) leküzdésében, ezáltal fokozva a test természetes tisztulási folyamatát. Ez önmagában a keserű gyógynövényeket nagyon hasznos az epehólyag és a máj számára. Ettől eltekintve sok keserű gyógynövény májvédő és epét fokozó tulajdonságú.

Például a tej bogáncsot évszázadok óta használják májerősítőként. A gyógynövényben található szilimarin flavonoid képes fenntartani a májsejtek egészségét és semlegesíteni a toxinok káros hatásait. A pitypang az epe termelésének támogatásával és az immunrendszer fellendítésével is segíti a májat. Az üröm és a sárga dokk olyan keserű gyógynövények, amelyek a májat támogató vegyületeket tartalmaznak.

Azok számára, akik krónikus gyulladás által okozott epehólyag- vagy májbetegségben szenvednek, a bai shao, az édeskömény magjai és a sárga dokk gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek segíthetnek a probléma gyökerének kezelésében.

Népszerű gyógynövény keserű

Ha nem mindig élvezheti az egészséges házi készítésű ételeket, akkor más módon is beidézheti a keserű ízt a napi étrendbe és rutinba - vegye be a növényi emésztőrendszer keserűit tinktúra formájában. Íme néhány a legnépszerűbb keserű gyógynövények közül, amelyek összetevőként szolgálnak a mai emésztőrendszer keserűjében:

Pitypang (Taraxacum nemzetség)

A pitypang (gyakran hátsó udvari gyomként emlegetik) leghíresebb élénk sárga virágáról. A gyökerek, levelek és virágok felhasználhatók kávéhelyettesítőként, borogatás, tea vagy saláta zöldeként. A pitypang a máj és az emésztőrendszer tisztító előnyeiről ismert. A menstruáció előtt gyakran tapasztalt puffadás és görcsök kezelésére is használják.

Tej bogáncs (Silybum marianun)

A bogáncs egy virágzó gyógynövény, amely Dél-Európában, Oroszország déli részén, Kis-Ázsiában és Afrika északi részén honos. Hatóanyaga a silymarin nevű flavonoid, amely számos előnnyel jár az endokrin, az epeúti és az emésztőrendszer számára. A hagyományos orvosok több száz éve használják a máj támogatására.

Édesköménymag (Foeniculum vulgare)

Az édeskömény egy olyan növényi növény, amelyet zöldségként vagy ízesítőként lehet fogyasztani különféle likőrökben. Magját a gyomor gázának, a torlódásoknak, az asztmának és a cukorbetegségnek támasztják alá. Esztragolt, fenchont és anetolt tartalmaz, olyan komponenseket, amelyek hozzájárulnak a növény képességéhez a gyulladás és a görcsök elleni küzdelemhez. Az édesköménymagokat az emésztés megkönnyítése érdekében közvetlenül áztathatja vagy rághatja. A régi időkben édesköménymagot is használtak a súly kezelésére.

Sárga dokkgyökér (Rumex crispus)

A sárga dokkgyökér gyakori keserű, méregtelenítő, vizelethajtó és emésztő gyógynövényként, amelyet hasmenés és székrekedés egyaránt támogatnak. Támogatja a gyulladást, a bakteriális fertőzéseket és a légzőrendszert. A gyökereket és gyümölcsöket gyakran gyógyászati célokra használják, de a leveleket és a szárakat salátákban is fel lehet használni.

Gentian sárga (Gentiana lutea)

A gentian gyógynövény sokféle néven ismert - sárga gentian, keserű gyökér, epegomb, keserűfű és filcfű. Híres intenzív keserűségéről, amelyet történelmileg gyógynövényes tonikként és gyomorhurutként használtak. Emésztőrendszerként fokozza a gyomornedv és az epe kiválasztódását azáltal, hogy lenyeléskor stimulálja az ízlelés idegeit. Támogathatja a gyomorégés, az émelygés és a gyomorfájás kezelését is.

Kínai bazsarózsa gyökér vagy Bai Shao (Paeonia lactiflora)

A hagyományos kínai orvosok a bai shaót a vér, az elme és a máj támogatásáért értékelik. Ez az egyik legrégebbi gyógynövény, amelyet feljegyeztek gyógyászati célokra. Úgy tartják, hogy táplálja a vért, megnyugtatja a májat, enyhíti a fájdalmat, erősíti az immunrendszert, stabilizálja az érzelmeket és növeli az összpontosítást.

Bojtorján gyökér (Arctium lappa)

Ezt a keserű gyógynövényt hagyományosan bőrkitörések, köszvény, reuma és cukorbetegség kezelésére használják. Úgy gondolják, hogy előnyös a keringési, nyirok- és emésztőrendszer számára. A bojtorján gyökér fogyasztható zöldségként, de hasonló előnyök érhetők el forrásban lévő vízbe téve tea készítéséhez.

Keserű gyógynövények adagolása és biztonsága

A rendelkezésre álló növények sokfélesége és a piaci lehetőségek nagysága miatt nehéz meghatározni az emésztőrendszer keserűségének minimális vagy maximális adagját. A legnagyobb dolog azonban az, hogy a keserű gyógynövények természetesek és organikusak.

A tinktúrák felhasználása általában 5-10 csepp között mozog minden egyes beadáskor. Néhány alternatív orvoslás gyakorlója napi egyszeri adagot javasol. Példa: 1000 mg üröm vagy 1000 mg gentian étkezés előtt vagy után.

A lenyelés időzítése is eltér a bevitel szükségességétől és céljától. Egyes kutatási tanulmányok azt mutatják, hogy a keserű életbe lépése körülbelül 15-30 percet vesz igénybe. Más hivatkozások szerint ez csak 5 percet vesz igénybe. Kísérletezze meg, hogy mi a legmegfelelőbb az Ön számára.

Az epehólyag és az epe legjobb keserű kiegészítése

Nem minden keserű képlet egyforma. Néhányhoz fűszernövényeket adnak, amelyek meglehetősen erősen stimulálják a bélmozgást. Azonban a keserű gyógynövények általában serkentik az epét, amely önmagában stimulálja a beleket. Néhány ember számára mindkettő túl sok lehet. Ezért epehólyag-problémák, lassú epe vagy bármilyen emésztési probléma esetén javasoljuk az epehólyag-keserűket, amelyek növényi emésztőrendszerek, a bélmozgatás hangsúlyozása nélkül.