Az érett és éretlen banánnak más egészségügyi előnyei vannak. Itt választhatja ki

Jessica Booth, az üzleti bennfentes

2018. július 13

Míg egyesek a banánjukat zöldnek, mások a pépes barna banánt szeretik. De vajon valóban van-e különbség a kettő között?

Meglepő módon igen - és egészségi állapota alapján válogathatja az elfogyasztott banán érettségét.

Ez a leleplezés egy fotóval kezdődött az Instagram-on, amelyet a @fitness_meals osztott meg, és amely egy csomó banán körét mutatja az érettség minden szintjén. Minden banán száma egy-15-ig terjed, az egyik a legalacsonyabb, a 15 pedig a túlérett.

A felirat azt mondja: "Mi a választásod? 5 és 6 között tennék."

Az Instagram felhasználói azonnal megkezdték a vitát a kommentekben. A legtöbben nyolcat választottak 10-ig, de többen azt mondták, hogy négy-hét.

A Fitness Meals által megosztott bejegyzés. (@fitness_meals) 2018. június 30-án, PDT 9: 49-kor

A Daily Mail Rhiannon Lambert brit táplálkozási szakértővel beszélt, aki megírta a Re-Nourish: Egyszerű módja a jó étkezésnek című könyvet, hogy lássa, vajon az egyik banánfajta jobb-e a többinél.

Lambert elmondta, hogy bár a banán mindig kiváló kálium- és egyéb tápanyagforrás, az egészségétől függően különböző előnyökkel jár, ha különböző érettségekben fogyasztjuk őket.

Az éretlen banán kevesebb cukrot tartalmaz

Ha cukorbetegségben szenved, fontolja meg a banán fogyasztását, amely inkább érett, mint túlérett. A banán érlelésével ugyanis a keményítő cukorrá válik.

Lambert a Daily Mail-nek elmondta: "A kutatások szerint az éretlen banánokban a keményítõ a szénhidráttartalom 80-90 százalékát teszi ki, amely a banán érlelésével szabad cukrokká változik. Ezért a cukorbetegségben szenvedõknek ajánlott olyan banánt fogyasztani, amely nincsenek túl érettek, hogy ne emeljék túl a vércukorszintjüket. "

A túlérett banánt könnyebben emészthető

Az enyhén túlérett banán viszont valószínűleg jobb megoldás azok számára, akiknek nehézségei vannak az étel megemésztésével.

A The Verge beszámolt arról, hogy egy zöldebb banán "ellenállóbb keményítővel" rendelkezik, amelyet az emberek nem tudnak megemészteni, de jót tehetnek Önnek, mivel a "jó bélbaktériumok" kedvelik.

Nicholas Gillitt, a táplálkozási kutatás alelnöke és a Dole Táplálkozási Intézet igazgatója elmondta az üzletnek, hogy "ez egy olyan keményítőtartalmú anyag, amelyen a baktériumok táplálkozni látszanak".

Lambert visszhangozta ezt az érzést, és a Daily Mailnek azt mondta: "Amikor az ellenálló keményítő egyszerű cukorrá változik, egy banán érik, és tanulmányok azt sugallják, hogy az érettebb banán könnyebben emészthető az átlagember számára."

A teljesen barna banán tele van antioxidánsokkal

A Spoon University egyik cikke azt mondja, hogy amikor egy banán majdnem teljesen vagy teljesen barna, akkor az összes keményítő cukorra bomlik - édesebbek, ezért az emberek gyakran pépes banánt használnak sütéshez - és a klorofill új forma.

"Ez a klorofill lebontás az oka annak, hogy az antioxidáns szint a banán öregedésével nő" - áll a cikkben. "Tehát a teljesen barna banán antioxidáns erőmű."

Ha szóba kerül, a banán bármilyen választása jó

A nap végén azonban úgy tűnik, hogy a táplálkozási szakemberek egyetértenek abban, hogy a banánt megeheti, ahogy akarja, és mégis a legtöbbet hozza ki a gyümölcsből.

A tápanyagtartalom nem változik attól függően, hogy mennyire érett a banán. Az egyetlen dolog, ami igazán megváltozik, az az íz és az, hogy a tested hogyan dolgozza fel a cukrot.

Tehát az a fajta banán, amelyet meg kell enni, nagyrészt csak a preferenciákon alapszik.

Ezt a cikket eredetileg a Business Insider tette közzé.