Az erjesztett gombatejjel kiegészített élelmi rost megakadályozza az elhízás és a hipertrigliceridémia kialakulását Otsuka Long-Evans Tokushima zsíros patkányokban

Hovatartozás

  • 1 BioHub Co., Ltd., Gyeongsang Nemzeti Egyetem, Jinju, Korea.

Szerzői

Hovatartozás

  • 1 BioHub Co., Ltd., Gyeongsang Nemzeti Egyetem, Jinju, Korea.

Absztrakt

Cél: Étkezési gombavíz-kivonatokat (gombajoghurt; MY) tartalmazó erjesztett tejtermékről beszámoltak arról, hogy glikémiás kontroll és trigliceridszint-csökkentő hatása van a streptozotocin (STZ) által kiváltott diabéteszes patkányokban és a Zucker diabéteszes zsíros (ZDF) patkányokban. Itt megvizsgáltuk, hogy a MY-kiegészített élelmi rost (10 és 20%, v/w) hogyan befolyásolja az elhízás és a hipertrigliceridémia kialakulását Otsuka Long-Evans Tokushima zsíros (OLETF) patkányokban.

tejjel

Mód: Az OLETF patkányokat 10 hetes koruktól kezdve 6 (h/w) és 20% -os MY-tartalmú porított chow-étrendet etették, de az OLETF kontroll patkányokat nem egészítették ki. Meghatározták súlyukat, zsíreloszlásukat és lipidprofiljukat.

Eredmények: A MY-vel táplált patkányok testtömege csökkent a kontroll patkányokhoz képest. A perirenalis zsír mindkét MY csoportban csökkent, de a zsigeri és az epididymális zsír csak a MY 20% csoportban csökkent. A MY-vel táplált patkányokban a szérum triglicerid és nem észterezett zsírsav koncentrációja dózisfüggő módon csökkent. Ugyanakkor a többi szérum lipidprofil szintje [összes koleszterin, alacsony sűrűségű lipoprotein koleszterin és nagy sűrűségű lipoprotein koleszterin] összehasonlítható volt az összes patkány között.

Következtetés: Az elhízás és trigliceridszint-csökkentés a MY-kiegészített élelmi rostok révén az OLETF patkányokban a fermentált gomba-tejtermék összetevőinek szinergetikus hatásából származhat.