Az erjesztett tej terápiás hatása krónikus gyomorhurutra

Az acetil-szalicilsav (ASA) fogyasztásával előállított gastritis világszerte gyakori rendellenesség. A probiotikumok alkalmazását különböző gyomor-bél traktus betegségek, például gyulladásos bélbetegség, hasmenés, irritábilis bél szindróma stb. Enyhítésére javasolták. Ugyanakkor kevés figyelmet fordítottak a probiotikumok alkalmazására gyomorbetegségekben.

A probiotikus törzseknek vagy az erjesztett élelmiszereknek tulajdonított egészségfejlesztő hatások nemcsak magukból a baktériumokból származnak, hanem az erjedés során keletkező metabolitokból, például az exopoliszacharidokból (EPS) is. Ezekről a polimerekről azt állították, hogy modulálják az immunválaszt és fekélyellenes aktivitást mutatnak.

Egy kutatási cikk, amelyet 2010. április 7-én kell közzétenni a World Journal of Gastroenterology-ban, ezzel a kérdéssel foglalkozik.

A kutatás azt mutatja, hogy az S. thermophilus CRL 1190-vel és/vagy EPS-jével fermentált tej hatékony volt a krónikus gyomorhurut terápiás kezelésében az egerek immunválaszának modulálásával és a gyomornyálka gélréteg vastagságának növelésével. A fermentált tej hasonló védőhatást mutatott, mint az omeprazol. Ennek az erjesztett tejnek és/vagy EPS-jének alkalmazása potenciális természetes alternatívát jelent az ASA-val összefüggő gyomorkárosodás megelőzésében és kezelésében.