A fekete rizs metasztatikus mellrák-aktivitással rendelkezik

Az étel ereje

Az ételek ereje. Ez óriási. Emlékszem, amikor megjelent egy könyv, amely az „Étel a legjobb gyógyszered” címet viseli, és ez a koncepció naponta jobban megerősödik. De összetett.

Megosztok veletek egy cikket a fekete rizsről, és arról, hogy ennek fogyasztása milyen valószínűséggel teheti meg az emlőrák sejtjeit. Más szavakkal, a fekete rizs olyan vegyületet tartalmaz, amelynek bizonyítottan metasztatikus hatása van az emlőrák sejtjeire, még azokra is, amelyek agresszív hatásúak. Tehát, ha kórtörténetében volt emlőrák, vagy jelenleg ezzel küzd, akkor ezt érdemes megfontolni. Mégis mérsékeltnek kell fogyasztani (4,5 étkezés/hét).

Moderálás

Miért legyen mérsékelt a rizzsel? Ma már tudjuk, hogy a rizs perszonikus személyiség, mivel felszívja az arzént a környező talajból és vízből. Ez az információ először 2006-ban jelent meg, és újra és újra ellenőrizzük. Az arzén nem tesz jót az immunrendszernek, vagy károsítja a sérülékeny sejteket, amelyek a bélbe burkolják, ahol immunrendszerünk nagy része él. Stoppol. Hogy a fekete rizs kevesebb pigmentet tartalmaz-e az arzén felszívódásában, nem ismert. De a barna rizs rosttartalmának háromszorosa van. És fekete pigmentje segít a virulens emlőráksejtek elleni küzdelemben.

Hogyan?

Egyéb opciók

Az antocianinokat tartalmazó, hasonló módon hasznos (és kevesebb arzéntartalmú, mint a rizs tartalmaz) ételek: áfonya, áfonya, áfonya, málna, szeder, feketeribizli, cseresznye, padlizsánhéj, Concord szőlő, muszkadinos szőlő, vörös káposzta és lila szirmok.

Az eddigi legmagasabb étel, amely antocianint tartalmazott, a fekete szójabab, amely 2000 g/100 g-ot tartalmaz. Az antocianinokban is magas a lila kukoricamag és a héj (ez azt jelenti, hogy a kék kukorica chips magas benne? Ezt meg kell kutatnom.)

Hogyan főzzünk fekete rizst

A fekete rizs főzése befolyásolja az antocianintartalmat. Egy tanulmány összehasonlította a főzési módszereket, és azt találta, hogy a főzés különböző módszerei alapján az antocianinok veszteségei különböznek: a pörkölés okozta a legnagyobb csökkenést (94%), majd a gőzölés (88%), a serpenyőben sütés (86%) és a legkevesebb forrás (77%). Megpróbálom kihajtani ezt a rizst; ésszerűnek, biztonságosnak és valószínűleg igazán ízletesnek tűnik.

Ugyanez az arzénnal is. A rizs főzése befolyásolja arzéntartalmát. A rizsben lévő arzén körülbelül felét eltávolíthatja öblítéssel, hat rész vízben főzve egy rész rizsre, amíg el nem éri az étkezést, majd leöntve a felesleges vizet.
PS A madarakba való töltelékhez fekete, vad és basmati barna rizst használok zöldségekkel és diófélékkel. Yum.

Ázsiai Pac J Cancer Prev. 2014; 15 (15): 6219-25.
A fekete rizs antocianinok metasztázisellenes aktivitása az emlőrák ellen: elemzések ErbB2 pozitív emlőrákos sejtvonal és tumorális xenograft modell alkalmazásával. Luo LP1, Han B, Yu XP, Chen XY, Zhou J, Chen W, Zhu YF, Peng XL, Zou Q, Li SY.

J Sci Food Agric. 2014 december; 94 (15): 3296-3304. Négy különböző főzési módszer hatása az antocianinokra, az összes fenolra és a fekete rizs antioxidáns aktivitására.

A hónap témája: Te vagy az, amit eszel ... és az agyad is. Berkson által