Családi étkezés fókusz

Az Ellyn Satter Intézet hírlevele

Fogyókúra és mentális egészség

Ellyn Satter családterapeuta és regisztrált dietetikus

A serdülők szociális és érzelmi problémáival foglalkozó mentálhigiénés szakemberek gyakran speciális étrendre teszik őket, hogy lefogyjanak, vagy orvosolják az egészségi állapotokat. Amit a szakemberek nem vesznek észre, hogy az ételhiány a táplálás ellentéte. Sőt, a kalóriahiány érzelmileg destabilizáló hatású.

A veszélyeztetett gyermekeket nem segíti az élelmiszer-korlátozás

Natalie Harries levele képezi ennek a hónapnak a hírlevelének az alapját: dietetikus vagyok, aki fekvőbeteg-kórházban dolgozik, figyelemhiányos hiperaktivitási rendellenességben (ADHD), obszesszív-kompulzív rendellenességben (OCD), szorongásban, depresszióban stb. Arra kértek, hogy foglalkozzam a testsúly és a kóros vérzsírszintekkel, feltehetően valamilyen módosított étrenddel. A problémám az, hogy kontraproduktívnak tűnik olyan gyerekkel/serdülõvel beszélgetni, aki ennyire küzd, hogy kevesebbet fogyjon a fogyásért vagy a lipidkontrollért.

Egyetértek veled abban, hogy ezeket a kiszolgáltatott serdülőket nem korlátozza az étkezés korlátozása és az evés autonómiájába való beavatkozás. Ápolásra van szükségük, nem nélkülözésre. A serdülők érzelmi problémáinak kezelésére a létesítmény személyzete nem lehet rendőr az étkezésük során. Sőt, a kalóriahiány kontraproduktív a mentális egészségügyi ellátás szempontjából, mert érzelmileg destabilizáló. Tudtuk, hogy az 1940-es években végzett Keyes éhezési kísérletek óta. 1 Miért szándékosan destabilizálja azt a gyermeket, aki küzd az érzelmi állapot javításáért?

Segítsen a serdülőknek az étkezési kompetenciává válni

Ahelyett, hogy „módosított étrenden” gondolkodna, miért ne segítené a serdülőket abban, hogy kompetensek legyenek az étkezésre? A serdülők fekvőbeteg ellátásban részesülnek, hogy érzelmileg és társadalmilag kompetensebbé váljanak. Segíthet abban, hogy kompetensebbé váljanak az evéssel. Adj nekik rendszeres étkezéseket és harapnivalókat, és hagyd, hogy egyenek, amit akarnak, és amennyit csak akarnak abból, amit e strukturált étkezési időkben kínálnak. Ugyanezt tegye snack közben, és rendszeresen tegyen bele „tiltott ételeket”, hogy semlegesítse vonzerejét és a kontrollon kívüli étkezés kiváltásának lehetőségét. Kérjen munkatársakat, akik törődnek velük, étkezzenek velük, és figyeljék az élvezetes témákat. Ez lehetőséget ad a serdülőknek, hogy élvezzék az étkezést és a „családi” ételeket. Ez az élvezet és ezek az étkezések keretet biztosítanak az étkezéssel kapcsolatos pozitív hozzáállásuk kialakításához, az ismeretlen ételek megelégedéséhez és a belső szabályozóik alapján fokozzák az étkezési képességüket.

Tudnak-e vigyázni magukra étellel?

A mentesítés tervezéséhez ösztönözze a serdülőket, hogy tekintsék át, mit tanultak arról, hogy étellel vigyáznak magukra. Ezután segítsen a szülőknek a családi étkezés kialakításában, és kövesse az etetés felelősségének megosztását. Ha arra tanítja a szülőket, hogy kiváló munkát végezzenek az etetéssel, konkrét modellt kínál számukra a mérvadó szülői élet kialakításához, amely rendkívül hasznos lehet minden gyermek számára, de különösen az ADHD, OCD, szorongás, depresszió és hasonlók szenvedő gyermekek számára. Felveheti az étkezési rendellenességeket is a listába. A gyermekek akkor teljesítenek a legjobban, ha szüleik jól működnek, a szülők jól működnek és jól táplálkoznak.

Az étkezési kompetencia javítja az egészséget és táplálkozást

Ez nem azt jelenti, hogy a „fogyókúra” félretételével elveti az egészség javításának és a táplálkozás javításának célját. Tanulmányok azt mutatják, hogy azok a felnőttek, akik kompetensen étkeznek, jobb táplálkozási profilokkal rendelkeznek, alacsonyabb a BMI és jobb a vérzsírszint. Még több gyümölcsöt és zöldséget is esznek. 3,4 Emellett érzelmileg és társadalmilag is egészségesebbek. Annak megállapításához, hogy ugyanez igaz-e a kezelési központ serdülõire, állítsa be étkezési kompetenciáját kutatási kísérletként az ecSI-2.0-val. súlyok, vérnyomás és laboratóriumi vizsgálatok előtt és után. (Nyújtsa be kérelmét az emberi alanyok felülvizsgálatához, hogy közzétehesse adatait.) Várható, hogy a vérnyomás és a lipidek javulnak az etetési struktúrával. Akkor hagyd, hogy megtanulja. Mindannyian tanulunk a pácienseinktől.

Hivatkozások

1. Keys A, Brozek J, Henschel A, Mickelsen O, Taylor H. Az emberi éhezés biológiája. Minneapolis: University of Minnesota Press; 1950.

2. Satter EM. 1. rész: Hogyan kell enni. Az egészséges család táplálásának titkai: Hogyan kell enni, hogyan lehet jó ételt felnevelni és hogyan kell főzni Madison-t, WI: Kelcy Press; 2008.

3. Psota T, Lohse B, West S. Az étkezési kompetencia és a szív- és érrendszeri betegségek biomarkerei közötti összefüggések. J Nutr Educ Behav. 2007; 39 (folytatás): S171-S178.

4. Lohse B, Psota T, Estruch R és mtsai. Az idős spanyol felnőttek étkezési kompetenciája összefügg az egészséges táplálkozással és a szív- és érrendszeri betegségek kedvező kockázati profiljával. J Nutr. 2010. július; 140 (7): 1322-1327.

Fedezd fel

Annak érdekében, hogy a serdülők jobban érezzék magukat az ételekben, érdeklődjenek az ismeretlen ételek iránt és fogyasszák el a szükséges mennyiséget, olvassa el Ellyn Satter „Az egészséges család táplálásának titkai” című 1. részét: „Hogyan kell enni”.

A serdülőkori táplálásról szóló legjobb fejezetért olvassa el Ellyn Satter: A gyermeke súlya: Segíteni ártalom nélkül című cikkét.

Nézd, ahogy Ellyn Satter tanítja az étkezési kompetenciát a CD-n található Satter Eating Competence Model Series-ben.