Étkezés vadászatra, vadászat enni: A teljesen természetes vadhús új embereket hoz a vadászathoz

Szeretne új embereket megismertetni a vadászattal? Kínáljon nekik egy ételt ... finom vadhúsból!

Ez a siker egyik receptje, amelyet Hank Forester és Charles Evans fedezett fel a georgiai Athénban. Pár évvel ezelőtt a kettő azon gondolkodott, hogy minél több ember érdeklődjön a vadászat iránt. Tudtak a „Field to Fork” programról, amely együttműködési törekvés eredetileg Kentucky-ban indult a Kentucky Hal- és Vaderőforrások Minisztériuma és a Minőségi Szarvasmenedzsment Egyesület (QDMA) részéről. Vadász-, természetvédelmi és vadfőző műhelyek sorozatának készült, felnőtteknek szólva. Miután részt vettek a műhelyekben, ezek a felnőttek részt vehettek egy vadászaton.

Forester és Evans elvitték az eredeti Field to Fork ötletet, és megfordították. Akárcsak itt, a „villával” kezdték!

Ketten úgy döntöttek, hogy különféle módon készítik az őzgerincet - húsgombóc, rántás, háttámla -, és felállítottak egy standot a helyi gazda piacán szombat délelőtt a georgiai Athénban. Aki szeretne, ingyen megkóstolhatja az őzgerincet. És miután ezek az emberek rájöttek, hogy az őz nem csak finom, de teljesen természetes is, Forester és Evans elmagyarázták, hogyan gyűjthetik saját természetes fehérjüket: vadászattal.

"Megállapítottuk, hogy a gazda piacára érkező emberek nagy százaléka nagyon aggódott amiatt, hogy honnan származnak az élelmiszereik és hogyan készülnek" - mondta Forester. „Szeretik a biotáplálékokat, és jobban szeretik, ha ezeket az ételeket helyben gyártják. Mint mondjuk nekik, nincs semmi organikusabb vagy helyiebb, mint a szabadon tartott szarvas! "

Forester a QDMA vadászati örökség program menedzsere; Evans, vadbiológus, a Georgia R-3 koordinátora a Georgia Wildlife Federation-nek, a vadászatban való részvétel és a vadászat társadalmi elfogadottságának növelése érdekében dolgozik ebben az államban. Mindkettő lelkes és életre szóló vadász.

Bár a számok viszonylag kicsiek, ennek a mezőgazdasági termelőnek a piaci kísérlete meglehetősen elképesztő eredményeket hozott. Nem csak több tucat embert ismertettek meg az egészséges vadhússal abban, hogy 2016-ban az első évben Evans és Forester 12 embert is elvittek egy vadászképző műhelybe, majd segítettek ezeknek az embereknek a szarvasvadászatban számszeríjjal segíteni. Az új vadászok 2017-es névsora is gyorsan kitöltődött, és ez a második vadászat 10 szarvassal zárult, amelyeket ezek az új, felnőtt vadászok vittek el!

"És ezek közül az emberek közül vadászatot vettünk, mintegy 80 százaléka folytatta a vadászatot" - jegyezte meg Evans.

Evans és Forester erőfeszítéseit a Georgia Wildlife Federation, az NWTF, a Georgia Department of Natural Resources és a QDMA támogatta.

A gazda piaci tapasztalatai révén Evans és Forester sok mindent megtanult a felnőttek vadászatra történő toborzásáról és a toborzás akadályairól. Például a vadászterületekhez való hozzáférés hiányát gyakran emlegetik az új vadászok toborzásának legnagyobb akadályaként. Míg a vadászterületek hiánya minden bizonnyal tényező, a felnőttek, Evans és Forester beszéltek és dolgoztak más történetet mesélnek.

"Megállapítottuk, hogy sokan, akik a gazda piacára érkeznek, részt akarnak venni szabadtéri kikapcsolódásban" - mondta Erdész. "És bár sokan közülük fontolgatták a vadászatot, a legtöbben elzárkóztak ettől, mert az egészet megfélemlítőnek, túl ijesztőnek látták."

Ezeknek az embereknek nagy gondja volt, hogy milyen felszerelést és hogyan kell használni. Néhányan aggódtak a lőfegyver használata miatt. És a legtöbben nem tudtak semmit a fehérfarkú szarvasról és szokásaikról, így fogalmuk sem volt arról, hogyan folytassák az őzek vadászatát.

Az Evans és Forester által szervezett műhelyek megválaszolják az ilyen kérdéseket. Magához a vadászathoz az új vadászok tapasztalt mentorokkal párosulnak, és számszeríjat választottak, hogy megkerüljék a lőfegyverekkel kapcsolatos esetleges félelmeket.

A programot olyan jól fogadták, Evans és Forester pár vegetáriánusnak nemcsak kipróbálta az őzgerincet, hanem szarvasvadászaton is részt vett.

"Ez az aggodalom, hogy honnan származik az ételeink, valójában ezért fordul sok ember vegetáriánus étrendhez" - magyarázta Forester. „Ezek az emberek nem akarnak olyan ételeket, amelyek gyári gazdálkodási műveletekből származnak. De amikor elmagyarázzuk nekik, hogy a vadhús szabadon tartott állatból származik, vadon termesztik, hormonok vagy egyéb vegyszerek használata nélkül? Sok ilyen „vegetáriánus” nagyon szívesen kipróbálja a húst. ”

2018-ra Evans és Forester továbbra is részt vesz a szombat délelőtti athéni mezőgazdasági termelők piacán, rengeteg előkészített őzgerincet hozva magával. Remélik, hogy kibővítik az őszi vadászok számát, akikkel együtt dolgozhatnak.

Valójában ez az egész koncepció nagyon közel jöhet egy gazda piacához. A National Shooting Sports Foundation támogatásának köszönhetően Evans és Forester összeírják az ilyen program működtetésére vonatkozó irányelveket és útmutatókat. A remény az, hogy más vadászat-toborzó önkéntesek más államokban és környékeken ezt az iránymutatást felhasználva megismétlik Evans és Forester tettét.

"A QDMA azt reméli, hogy a közeljövőben önkéntesek vezetnek hasonló programokat 20 államban" - jegyezte meg Forester. "Úgy gondoljuk, hogy ez nagyban hozzájárulhat ahhoz, hogy új felnőtt vadászok kerüljenek be a vadászközösségbe, köztük sokan, akik a felszínen soha nem gondolnának vadásznak."