Az identitás és az étkezési beavatkozások etikája

Absztrakt

Ez az előfizetéses tartalom előnézete. Jelentkezzen be a hozzáférés ellenőrzéséhez.

étkezési

Hozzáférési lehetőségek

Vásároljon egyetlen cikket

Azonnali hozzáférés a teljes cikk PDF-hez.

Az adószámítás a fizetés során véglegesül.

Feliratkozás naplóra

Azonnali online hozzáférés minden kérdéshez 2019-től. Az előfizetés évente automatikusan megújul.

Az adószámítás a fizetés során véglegesül.

Megjegyzések

Az „identitás-egybevágó” kifejezést Oyserman et al. (2014).

Alan Warde-t (2015) követem, amikor az evést olyan gyakorlatnak tekintem, amely magában foglalja az étel megszerzését, az elkészítést, az étkezési módokat, ahol az ember eszik és kivel együtt, és még sok más, és nem korlátozódik az étel szájba helyezésére, rágásra és nyelésre.

A zsírvizsgálatok és más kritikus tudományágak tudósait követve a „kövérség” és a „kövér” kifejezéseket semleges jelzőként használom, nem pedig az „elhízás” eredendően patológiás nyelvét.

Ezenkívül vannak olyan identitásnormák, amelyekhez egy adott kontextusban sokan vagy minden ember ragaszkodik, még akkor is, ha az identitás nem megfelelően érvényesül, például „normálisnak” vagy középiskolai környezetben népszerűnek. Még akkor is, ha mások nem tulajdonítják ezt az identitást Önnek, mégis feltételezhetik, hogy Ön erre törekszik, és így folytathatja a „kudarcait”, hogy megfeleljen ezeknek a normáknak.

Bár erről a kérdésről meglehetősen absztrakt volt a vita, többet kell mondani az identitás megváltoztatásának etikájáról olyan politikai és történelmi összefüggésekben, mint az Egyesült Államok, ahol az élelmiszerpolitika és az étkezési beavatkozások történelmileg megerősítették az osztály- és faji hierarchiákat, és ösztönözték az asszimilációt. (Biltekoff 2013). Ezt a történelmet, valamint a beavatkozásokat tervezők és végrehajtók, illetve a megcélzottak közötti erőviszonyokat figyelembe kell venni.

Hivatkozások

Abu-Odeh, D. 2014. Zsírbélyegzés és népegészségügy: elméleti keret és etikai elemzés. Kennedy Etikai Intézet folyóirat 24 (3): 247–265.

Adams, C.J. 2015. A hús szexuális politikája: feminista-vegetáriánus kritikai elmélet, Bloomsbury Revelations szerk. New York: Bloomsbury Publishing USA.

Alcoff, L. M., 2005. Látható identitások: faj, nem és én. USA: Oxford University Press.

Arseneault, L., L. Bowes és S. Shakoor. 2010. Az áldozattá válás zaklatása fiataloknál és mentális egészségi problémák: „Sok hűhó a semmiről”? Pszichológiai orvoslás 40 (5): 717–729.

Bailey, C. 2007. Mi vagyunk, amit eszünk: a feminista vegetarianizmus és a faji identitás újratermelése. Hypatia 22. (2): 39–59.

Barnhill, A., K.F. King, N. Kass és R. Faden. 2014. Az egészségtelen táplálkozás értéke és az egészséges táplálkozás politikájának etikája. Kennedy Etikai Intézet folyóirat 24 (3): 187–217.

Bartky, S. L. 1990. Nőiesség és uralom: Tanulmányok az elnyomás fenomenológiájáról. New York: Routledge.

Berger, J. és L. Rand. 2008. Jelek váltása az egészség javítása érdekében: Az identitásjelzés használata a kockázatos egészségügyi magatartás csökkentése érdekében. Journal of Consumer Research 35 (3): 509-518.

Biltekoff, C. 2013. Helyes étkezés Amerikában: Az élelmiszer és az egészség kulturális politikája. Durham, SC: Duke University Press.

Bisogni, C. A., M. Connors, C. M. Devine és J. Sobal. 2002. Kik vagyunk és hogyan eszünk: Az identitás kvalitatív vizsgálata az ételválasztásban. Journal of Nutrition Education and Behavior 34 (3): 128–139.

Chan, S. 2009. New York-i kampányok koksz és más cukros italok ellen. A New York Times, Augusztus 31. http://www.nytimes.com/2009/09/01/nyregion/01fat.html. Hozzáférés: 2017. október 5.

Conly, S. 2018. Paternalizmus, étel és személyes szabadság. Ban ben Az élelmiszer-etika oxfordi kézikönyve, szerkesztette: A. Barnhill, M. Budolfson és T. Doggett, 449–469. New York: Oxford University Press.

Courtenay, W.H. 2000. A férfiasság konstrukciói és azok hatása a férfiak közérzetére: A nem és az egészség elmélete. Társadalomtudomány és orvostudomány 50 (10): 1385–1401.

Coveney, J. 2006. Étel, erkölcs és jelentés: Az étkezés öröme és szorongása. London: Routledge.

Crawford, R. 1994. Az én és az egészségtelen másik határai: Reflexiók az egészségről, a kultúráról és az AIDS-ről. Társadalomtudomány és orvostudomány 38 (10): 1347–1365.

Durand, F. 2012. Az eddigi legnagyobb kihívást jelentő vacsoravendég: És 5 finom étel, hogy megetetjük őket. Kitchn. http://www.thekitchn.com/the-most-difficult-dinner-guest-ever-and-5-delicious-meals-to-feed-them-169102. Hozzáférés: 2017. február 23.

de Solier, I. 2013. Étel és én: Fogyasztás, termelés és anyagi kultúra. New York: Bloomsbury Academic.

Ritka és kéziratos gyűjtemények osztálya, Cornell Egyetemi Könyvtár. 2002. Physiologie du goût. http://rmc.library.cornell.edu/food/gastronomy/Physiologie_du_Gout_L.htm. Hozzáférés: 2017. november 16.

Fisher, H.L., T.E. Moffitt, R.M. Houts, D.W. Belsky, L. Arseneault és A. Caspi. 2012. A bántalmazás áldozattá válása és az önkárosodás kockázata a korai serdülőkorban: Longitudinális kohortos vizsgálat. BMJ 344 (április): e2683.

Gough, B. 2007. „Az igazi férfiak nem diétáznak”: A férfiak, az élelmiszerek és az egészség korabeli újságábrázolásainak elemzése. Társadalomtudomány és orvostudomány 64 (2): 326–337.

Guthman, J. „Ha csak tudnák”: Színvakság és univerzalizmus kaliforniai alternatív táplálkozási intézményekben. A hivatásos földrajzkutató 60 (3): 387–397.

Hall, J. M. és K. Carlson. 2016. Marginalizáció: A globalizáció, az interszekcionalitás, a privilégiumok, a mikroaggressziók és az implicit torzítások ösztöndíjának áttekintése. Az ápolástudomány fejlődése 39 (3): 200–215.

Harper, A. Breeze, szerk. 2010. Sistah vegán: A fekete női vegánok az élelemről, az identitásról, az egészségről és a társadalomról beszélnek. New York: Lámpás könyvek.

Kaufman, L. és A. Karpati. 2007. A gyermekkori elhízás szociokulturális gyökereinek megértése: Élelmezési gyakorlatok Bushwick (Brooklyn) latin családjai körében. Társadalomtudomány és orvostudomány 64 (11): 2177–2188.

Kelly, D. és N. Morar. 2018. eszem, ezért vagyok: undor és az étel és az identitás metszéspontja. Ban ben Az élelmiszer-etika oxfordi kézikönyve, szerkesztette: A. Barnhill, M. Budolfson és T. Doggett, 637–657. New York: Oxford University Press.

Kukla, R. 2018. Szégyen, csábítás és jellem az ételüzenetekben. Ban ben Az élelmiszer-etika oxfordi kézikönyve, szerkesztette: A. Barnhill, M. Budolfson és T. Doggett, 593–613. New York: Oxford University Press.

Lindemann, H. 2014. Tartás és elengedés: A személyes identitás társadalmi gyakorlata. Oxford University Press.

Lindemann Nelson, H. 2001. Identitás és szabad ügynökség. Ban ben Etikát folytató feministák, szerkesztette: P. DesAutels és J. Waugh, 45–62. Lanham, MD: Rowman & Littlefield Publishers.

Link, B. G. és J. C. Phelan. 2006. Stigma és közegészségügyi vonatkozásai. A Lancet London 367 (9509): 528–529.

Luo, M. 2004. Elnézést. Megkaphatom a helyét? A New York Times, 2004. szeptember 14. http://www.nytimes.com/2004/09/14/nyregion/excuse-me-may-i-have-your-seat.html. Hozzáférés: 2016. november 23.

Lupton, D. 2015. Az undor pedagógiája: Az undor közegészségügyi kampányokban történő alkalmazásának etikai, morális és politikai következményei. Kritikus közegészségügy 25 (1): 4–14.

Mulvaney-Day, N. és C.A. Womack. 2009. Elhízás, identitás és közösség: A közösségi hálózatok felhasználása a viselkedés megváltoztatásához a közegészségügyben. Népegészségügyi etika 2 (3): 250–260.

Olsson, C., P. Lyon, A. Hörnell, A. Ivarsson és Y. Mattsson Sydner. 2009. Étel, amely különbségté tesz: A cöliákiában szenvedő serdülők által tapasztalt megbélyegzés. Minőségi egészségügyi kutatás 19 (7): 976–984.

O’Neill, M., D. Rebane és C. Lester. 2004. Az egészségesebb táplálkozás akadályai hátrányos helyzetű közösségben. Health Education Journal 63 (3): 220–228.

Oyserman, D., G.C. Smith és K. Elmore. 2014. Identitás-alapú motiváció: Az egészségre és az egészségügyi különbségekre gyakorolt ​​hatások. Journal of Social Issues 70 (2): 206–225.

Pearl, R.L. 2018. Súly elfogultság és megbélyegzés: Közegészségügyi következmények és strukturális megoldások. Társadalmi kérdések és irányelvek áttekintése 12 (1): 146–182.

Reiheld, A. 2015. Minden kellő óvatossággal: Globális elhízásellenes kampányok és a felelősség individualizálása. IJFAB: International Journal of Feminist Approaches to Bioethics 8 (2): 226-249.

Rothgerber, H. 2013. Az igazi férfiak nem esznek (zöldséges) quiche-t: A férfiasság és a húsfogyasztás igazolása. A férfiak pszichológiája és a férfiasság 14 (4): 363–375.

Ruby, M. B. és S. J. Heine. 2011. Hús, erkölcs és férfiasság. Étvágy 56 (2): 447–450.

Schroeder, R. D. és T. J. Mowen. 2014. „Nem ehet MIT?” A lisztérzékenység megbélyegzésének kezelése. Deviantív viselkedés 35 (6): 456–474.

Scrinis, G. 2013. Nutritionism: Az étrendi tanácsok tudománya és politikája. New York: Columbia University Press.

Stead, M., L. McDermott, A.M. MacKintosh és A. Adamson. 2011. Miért káros az egészséges táplálkozás a fiatalok egészségére: Identitás, összetartozás és étel. Társadalomtudomány és orvostudomány 72 (7): 1131–1139.

Takizawa, R., B. Maughan és L. Arseneault. 2014. A gyermekkori zaklatás áldozattá válásának felnőttkori egészségügyi eredményei: Egy öt évtizedes longitudinális brit születési kohorsz bizonyítékai. American Journal of Psychiatry 171 (7): 777–784.

Taylor, C. 2010. Foucault és az étkezés etikája. Foucault-tanulmányok 9: 71–88.

Trachtenberg, J. 2009. Rip szerint az igazi férfiak növényeken élnek, nem húson. Interjú Rip Esselstynnel. Wall Street Journal videó, február 24. http://www.wsj.com/video/rip-says-real-men-live-on-plants-not-meat/CAEBE3B9-BFFF-494F-B02C-0FC33BFAA7EC.html. Hozzáférés: 2017. február 23.

Vartanian, L. R. és J. M. Smyth. 2013. Primum non nocere: Az elhízás megbélyegzése és a közegészségügy. Journal of Bioethical Enquiry 10 (1): 49–57.

Warde, A. 2015. Az evés gyakorlata. Malden, MA: Polity Press.

Williams-Forson, P.A. 2006. Házak építése csirkecombból: fekete nők, élelem és erő. Chapel Hill: University of North Carolina Press.

Köszönetnyilvánítás

Köszönöm Anne Barnhillnek, Kate Withy-nek, Rebecca Kuklának, a Trip Glazer-nek, Keith Underkoffler-nek és Cressida Heyes-nek, valamint a Kanadai Bioetikai Társaság és a Kanadai Női és Filozófiai Társaság közönségének a cikk korábbi változataival kapcsolatos észrevételeikért. Külön köszönet a névtelen bírálóknak hasznos megjegyzéseikért és javaslataikért, valamint a Pennsylvaniai Egyetem Bioetikai Bootcamp-nak és a Kanadai Társadalomtudományi és Bölcsészettudományi Kutatási Tanácsnak a kutatásom pénzügyi támogatásáért.

Szerzői információk

Hovatartozások

Filozófiai Tanszék, Georgetown Egyetem, 215 New North Hall, 37. és O utca, N.W., Washington, DC, 20057, USA

A PubMed Google Scholar alkalmazásban is kereshet erre a szerzőre