Étkezési szokások és étrendi bevitel: Az étrendi irányelvek betartása összefügg az egészséges táplálkozás fontosságával a finn egyetemi hallgatók körében?

Hovatartozások

1 Alkalmazott Tudományi Kar, University of Gloucestershire, Gloucester, Egyesült Királyság.
2 Közegészségügyi Tanszék, Turku Egyetem, Turku, Finnország.
3 Nordic School of Public Health, Göteborg, Svédország.
4 Folkhälsan Kutatóközpont, Helsinki, Finnország.
5 Egészségfejlesztési kutatásért felelős egység, Dél-Dániai Egyetem Közegészségügyi Intézete, Esbjerg, Dánia.

Szerzői

Hovatartozások

1 Alkalmazott Tudományi Kar, University of Gloucestershire, Gloucester, Egyesült Királyság.
2 Közegészségügyi Tanszék, Turku Egyetem, Turku, Finnország.
3 Nordic School of Public Health, Göteborg, Svédország.
4 Folkhälsan Kutatóközpont, Helsinki, Finnország.
5 Egészségfejlesztési kutatásért felelős egység, Dél-Dániai Egyetem Közegészségügyi Intézete, Esbjerg, Dánia.

Absztrakt

Cél: A fiatal felnőttek rossz étkezési szokásai közegészségügyi problémát jelentenek. Ez a felmérés az egyetemi hallgatók étkezési szokásait vizsgálta Finnországban. Értékeltük a hallgatók étrendi bevitelét különféle ételcsoportokba, a nemzetközi étrendi irányelvek betartását (teljes minta és nemek szerint), valamint az egészséges táplálkozás fontossága és az étrendi irányelvek betartásának összefüggéseit (teljes minta és nemek szerint).

Mód: A 2013–2014-es tanév során 1189 egyetemi hallgató, aki beiratkozott a délnyugat-finn Turku Egyetemre, online önállóan kitöltött kérdőívet töltött ki. A diákok beszámoltak 12 ételcsoport étkezési szokásairól, az elfogyasztott gyümölcs/zöldség napi adagjának számáról és arról, hogy mennyire fontos számukra az egészséges táplálkozás. Az étrend betartására vonatkozó ajánlásokhoz a WHO irányelveit alkalmaztuk. A khi-négyzet statisztika tesztelte a férfiak és nők közötti táplálkozási irányelvek betartásában mutatkozó különbségeket, valamint az egészséges táplálkozás fontosságának gradiensei és az ön által jelentett étkezési szokások közötti összefüggéseket az egyes élelmiszercsoportok, az egész minta és nem szerint.

Eredmények: Megfigyeltük, hogy a legtöbb „egészségtelen étel” (sütemény/aprósütemény, snack, gyorsétterem/konzerv, limonádé/üdítőital) étrendi betartása magas volt (> 70%), és az „egészséges” termékek többségénél mérsékelt betartás volt megfigyelhető. élelmiszerek (> 50%) (tej/tejtermékek, gyümölcs/zöldség adagok/nap, friss gyümölcs, saláták/nyers zöldségek és gabona/gabona termékek). A halak/tenger gyümölcsei, hús/kolbásztermékei és a főtt zöldségek szintjei Következtetések: Az eredmények azt sugallják, hogy az irányelveket főként az „egészségtelen ételek” csoportjaira, az egészségesebb ételcsoportokra pedig mérsékelten betartják. Összhangban volt az egészséges táplálkozás fontosnak tekintése és a valóban egészséges táplálkozás között is. Vannak azonban olyan fejlemények, amelyeket bizonyos élelmiszercsoportok esetében figyelembe kell venni, valamint a nemek közötti különbségek az élelmiszer-bevitelhez kapcsolódó népegészségügyi stratégiák végrehajtása során.

Kulcsszavak: Finnország; étrendi irányelvek betartása; egészséges étkezés; táplálékbevitel; nem; a hallgatók egészsége.