Az étkezési zavarok fokozhatják a túlevést

J Ryan Fuller

Elhízás az Egyesült Államokban

Egy olyan időszakban, amikor az éjszakai híradások és a napi éttermi menü-kiigazítások az elhízás növekedésére emlékeztetnek minket az Egyesült Államokban, úgy tűnik, nem titok, hogy nagyon sokan a szükségesnél lényegesen több ételt fogyasztanak. A kiegyensúlyozottabb ételek, kevesebb feldolgozott élelmiszertermék és az egészségesebb étrend keresése iránti törekvés áthatotta mind a média, mind a nagyközönség diskurzusát. Ennek ellenére az egyre növekvő tudatosság ellenére az általános egészségre káros étkezési és testmozgási szokások elterjedtsége továbbra is kihívást jelent.

A gyermekkori elhízás növekedésének okai

A gyermekkori elhízás-vizsgálatok ennek a trendnek az okait a nagyobb étkezéseknek és a csökkent fizikai aktivitásnak tulajdonították. Az Egyesült Államokban és Angliában végzett felnőtt vizsgálatok, valamint a témával kapcsolatos kutatások legutóbbi metaanalízise bizonyítékot szolgáltatott arra vonatkozóan, hogy az étkezés közbeni zavaró tényezők is jelentősen hozzájárulhatnak a túlevési szokásokhoz.

Ebéd utáni felfogás és viselkedés összehasonlítása

A The American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmányban a kutatók véletlenszerűen választották ki a résztvevőket, és azonos ételeket biztosítottak számukra. A résztvevők fele utasítást kapott arra, hogy étkezés közben játsszon számítógépes játékot, a másik fele pedig egyszerűen megette az ebédet zavaró tényezők nélkül. Az első csoportba tartozók, néhány órával későbbi értékelés után, lényegesen éhesebbek és hajlamosabbak voltak az uzsonnára, mint a második csoporté. Nemcsak a „zavart” csoport evett sokkal többet a később kínált harapnivalókból, hanem kifejezetten gyengébb emlékeik is voltak arról, hogy mit ettek ebédre (csak két-három órával korábban). A kutatók azt feltételezték - és találtak empirikus bizonyítékot, amely alátámasztja hipotézisüket -, hogy az elfogyasztottaknak ez a homályos emléke korábban a nap későbbi túlfogyasztásának jelentős hozzájárulójává vált (Oldham-Cooper, Hardman, Nicoll, Rogers és Brunstrom, 2011). Ezek az eredmények több helyzetre is kihatnak, mint ebéd elfogyasztása közben számítógépes játék. Példák: tévézés, sms, telefonbeszélgetés vagy házi feladat készítése vacsora közben; autóvezetés vagy újságolvasás nassolás közben; az íróasztalánál dolgozik ebéd közben. A több feladattal többféle módon is bajba kerülhetünk.

Étkezés zavaró tényezők nélkül

Bár rengeteg adat támasztja alá az egészséges, tápláló étrendet és a rendszeres testmozgást, úgy tűnik, hogy valójában szintén nagy jelentősége van annak, amit az ember evés közben tesz (vagy nem tesz). Ha a figyelemelterelés gyengíti az ételeink (és snackjeink) emlékezetét, és nagyobb hajlandóság van arra, hogy a nap hátralévő részében ismét többet fogyasszunk, akkor az ilyen figyelemelterelés egyszerűen elkerülése nagy segítség lehet azok számára, akik megpróbálnak néhányat leadni font - vagy egyszerűen megpróbálják fenntartani jelenlegi súlyukat. Annak ellenére, hogy hajlamosak vagyunk a nap folyamán, miközben több feladatot végzünk, lehet, hogy most egy egyszerű viselkedési technikával rendelkezünk, amely minimális erőfeszítéssel segít bennünket az egészségesebb étkezési szokások megerősítésében. Ki tudta, hogy a zavaró tényezők nélküli étkezés annyira hasznos lehet?

Elhízási referenciák

Oldham-Cooper, R. E., Hardman, C. A., Nicoll, C. E., Rogers, P. J. és Brunstrom, J. M. (2011). Számítógépes játék ebéd közben befolyásolja a teltséget, az ebédhez való memóriát és a későbbi snack fogyasztást. American Journal of Clinical Nutrition, 93 (2), 308-313.

Robinson, E., Aveyard, P., Daley, A., Jolly, K., Lewis, A., Lycett, D. és Higgs, S. (2013). Figyelmes étkezés: Szisztematikus áttekintés és metaanalízis a táplálékfelvétel memóriájának és tudatosságának az evésre gyakorolt hatásáról. American Journal of Clinical Nutrition, 97 (4), 728-742.