Az étkezési zsír típusának hatása az epe lipidösszetételére és az epe litogenitására koleszterin epekő betegségben

Hovatartozás

  • 1 Táplálkozási és Élelmiszer-technológiai Intézet, Élettani Tanszék, Granadai Egyetem, Granada, Spanyolország. [email protected]

Szerzői

Hovatartozás

  • 1 Táplálkozási és Élelmiszer-technológiai Intézet, Élettani Tanszék, Granadai Egyetem, Granada, Spanyolország. [email protected]

Absztrakt

Célkitűzés: Az étkezési zsír típusának az epe lipidekre és a litogenitásra gyakorolt ​​hatása nem egyértelmű. Ez a tanulmány összehasonlította két olyan étrendi olaj hatását, amelyek zsírsavprofilban különböztek az emberek epebeli lipidösszetételéről.

hatása

Mód: Vizsgálták azokat a női betegeket, akik koleszterin epekövekben szenvedtek, és akiknek elektív cholecystectomiát terveztek. A műtét előtt 30 napig olyan diétákat tartottak, amelyek fő zsírforrásként olívaolajat (olívaolaj csoport, n = 9) vagy napraforgó olajat (napraforgó olaj csoport, n = 9) tartalmaztak. Az operáció során az epehólyag epe és a kövekből mintát vettek. A kolecisztektómia után a nyombél mintáit nasoduodenalis intubációval böjt alatt, valamint a megfelelő étrendi olajat tartalmazó kevert folyékony étkezés beadása után vettük fel. A nyombél- és epehólyag-epe mintákat koleszterin-, foszfolipid- és összes epesav-tartalmakra vonatkozóan megállapított módszerekkel elemeztük. Az epehólyag epében lévő egyes epesavkonjugátumokat nagy teljesítményű folyadékkromatográfiával mértük. Az epeköveket szemikvantitatív polarizáló fénymikroszkóppal elemeztük.

Eredmények: Az epes lipidek abszolút koncentrációjában és az összes lipidtartalomban mutatkozó jelentős különbségek ellenére az étkezési zsírbevitel manipulálása nem befolyásolta az epekövességben szenvedő betegek epehólyag-epében a koleszterin-telítettséget vagy az egyes epesavak profilját. Egy alany kivételével minden koleszterin köve vegyes volt. A máj epe koleszterin-telítettségi indexe az éheztetett kolecisztektomizált betegeknél mindkét étrendi csoportban hasonló volt, és túltelítettségre utal. A teszt étkezés hatására az olívaolaj-étrenddel kezelt betegeknél a koleszterin-telítettségi index jelentősen csökkent, étkezés után 120 perccel elérte az egynél alacsonyabb értékeket. Ezzel szemben a napraforgóolajat fogyasztó betegek által kiválasztott máj epe túltelítettnek tűnt (koleszterin-telítettségi index> 1,5) a kísérlet során.

Következtetések: Eredményeink azt sugallják, hogy a szokásos módon fogyasztott étkezési zsír típusa befolyásolhatja az emberek epeösszetételét. Az epehólyagban ezt a hatást koncentráltabb epe jelenlétében figyelték meg az olívaolaj csoportban. Ez azonban nem fordult a koleszterin-telítettség módosulásává, ami valószínűleg annak tudható be, hogy az étrendi beavatkozás kezdetéig jelen voltak a koleszterin epekövei. Kiderítő volt, hogy a máj epe litogenitása tipikus étkezés utáni változása csak olívaolaj-betegeknél fordult elő. A vizsgálat ezen részének módszertani korlátait szem előtt tartva néhány emésztőrendszeri és metabolikus mechanizmust tárgyalunk ennek a hatásnak.