Az étrend és az ólomterhelés közötti összefüggések vizsgálata kisgyermekekben: 2009 és 2014 közötti nemzeti egészségügyi és táplálkozási vizsgálati felmérés

Add hozzá Mendeley-hez

étrend

Absztrakt

Célkitűzés

A vér-, kalcium- és C-vitaminban gazdag ételek fogyasztására vonatkozó ajánlások ellenére a vér ólomszintjének (BLL) kezelésére korlátozott bizonyítékok állnak rendelkezésre arról, hogy a speciális ételek hogyan befolyásolják a gyermekek BLL-ét. A 12–36 hónapos korúak (n = 992) 2009 és 2014 közötti nemzeti egészségügyi és táplálkozási vizsgálati adatainak felhasználásával megvizsgáltuk, hogy az ezekben a tápanyagokban gazdag ételek hogyan kapcsolódnak a BLL-ekhez, valamint a kadmium és a higany esetleges véletlen kitettségéhez.

Mód

A táplálékfelvételt egy 24 órás étrendi visszahívás alapján értékelték. Az ételeket 10 energiával kiigazított csoportba sorolták, a bevitelt nem (referencia) és a tercilis kategóriába sorolták. A BLL-ek természetes log-transzformáltak voltak. A lineáris regressziók összefüggéseket teszteltek az élelmiszercsoportok és a BLL-ek között. Logisztikai regressziókat hajtottak végre a vér kadmium és higany esetében.

Eredmények

A medián (5%, 95% tartomány) BLL-ek 1,01 (0,39, 3,21) µg/dl voltak. Az élelmiszercsoportok többsége (10-ből 7) kevés összefüggést mutatott a BLL-ekkel. A bevitel hiányához képest a gabonafélék (3. tertilitás: β [95% konfidenciaintervallum] = −0,22 [−0,41, −0,02]) és a tej (Ptrend 0,11 µg/dL (3. tercilis: esélyhányados: 0,05 [0,01, 0,36]) Nem tapasztaltak összefüggést a vér higanyjával.

Következtetések

A kisgyermekek körében a vas-, kalcium- és C-vitaminban gazdag ételek fogyasztása gyenge vagy semmilyen összefüggést nem mutatott a BLL-ekkel. Kevés asszociációt figyeltek meg a vér kadmium vagy higany esetében. Az élelmiszer-alapú megközelítések a BLL kezelésében korlátozottan használhatók lehetnek, ha az expozíció alacsony.