Az étrendem megváltoztatta az életemet!

Annyira megbotránkoztam, hogy meg kellett osztanom az utazásomat étellel az Egészség és jólét magazin ’Étrendem megváltoztatta az életemet’ című cikkéhez! Valóban meg kell csípnem magam. Olyan fontosnak tartom, hogy az élelemről beszéljek. Mindannyian más viszonyban vagyunk az ételekkel. Mindannyiunknak megvannak a tetszései és nemtetszései. Ez az étel szépsége; mindig van mindenki számára valami. Függetlenül attól, hogy megnéz-e olyan helyeket, mint a jó kultúra, hogy kézbe vegye a legújabb és legjobb túrós termékeket, vagy úgy dönt, hogy teljesen eláll a sajt elől, ez nem számít. Fontos, hogy olyan ételeket fogyasszon, amelyek tetszik neked, valamint olyan ételeket, amelyek segíthetnek az egészségi és wellness utazásban. Étkezési módunk folyamatosan fejlődik, és egyetlen étrend sem felel meg mindenkinek. Beszélgetéssel és egymás és testünk meghallgatásával fejlődhetünk és változtathatunk a haladás során. Növekedhetünk és megváltozhatunk, hogy remélhetőleg egész életünkben egészséges és pozitív kapcsolatot ápoljunk az étellel.

Az interjú lehetősége izgatottnak, ugyanakkor idegesnek is éreztem magam. Néhány dolog egészen személyes. Szeretném megemlíteni az alacsony pillanatokat is, amelyek megnehezítik egyes részekről a beszédet. De Charlotte Haigh, aki interjút készített velem, csodálatos és rendkívül tapasztalt egészségügyi és jóléti újságíró. Óriási munkát végzett, amikor pontosan megírta utamat, ahogy történt. Az ‘étrendem megváltoztatta az életemet’ cikkben Charlotte három nővel beszél. Mindannyiunknak más oka van arra, hogy köszönetet mondjunk az ételnek az életünkben bekövetkezett fontos pozitív változásokért.

Azok számára, akik nem kapták meg a magazint, íme a teljes cikk 🙂

„A mellrák új egészséges táplálkozási útra vezetett”

A 39 éves Dani Binnington, a Surrey-i Thames Dittontól, háromgyermekes anya, aki átalakította étkezési szokásait - és családjaét -, miután mellrákot diagnosztizáltak nála. Most jógát tanít, és saját egészséges étkezési vacsora klubokkal rendelkezik.

’Fiatalabb koromban nem érdekelt az egészséges táplálkozás. Ausztriában születtem és nőttem fel, és bár édesanyám tápláló mediterrán stílusú ételeket főzött, rengeteg kolbászos szendvicset ettem. Amikor idősebb lettem, három nap egymás után babkávéim voltak. Soha nem küzdöttem a súlyommal, ezért nem volt ez motiválóként. A férjem az összes főzést végezte, amikor a gyerekek kicsi voltak. Anyósom azt szokta mondani, hogy só helyett cukrot használok, mert fehér - és csak félig viccelődött. ”

’33 éves voltam, amikor megtaláltam a csomómat. Miután a hagyományos kezelés véget ért, azt gondoltam, hogy ez rákos utam végét jelenti, de ez volt a legnehezebb időszak. Úgy éreztem, hogy már nem csinálok semmit aktívan, és rettegtem a visszatéréstől. Nem tudtam aludni, és egész éjjel fent voltam az interneten, és a mellrák alternatív kezeléseit vizsgáltam - annak ellenére, hogy a rákos hd-t eltávolítottam. Most már rájöttem, hogy beteg voltam a szorongástól. De sokat megtudtam az étrend és az egészség kapcsolatáról; az Alzheimer-kórtól az oszteoporózishoz és a cukorbetegségig, és a mentális egészségig is. Megtanultam, hogy csökkentheted sok dolog kockázatát. ”

‘Szerettem volna változtatni, de nem voltam biztos benne, hogyan kell ezt csinálni, mivel annyi tanács volt odakint. Úgy döntöttem, hogy elmegyek a tiszta étkezési vonatra. Egy évig nem volt tejtermékem, cukorom, semmi finomított - annyi nagyobb élelmiszercsoportot vágtam ki. Egészségtelen és túlzottan szélsőséges volt a rák megismétlődésével kapcsolatos paranoiám miatt. Végül rájöttem, hogy jó példaképnek kell lennem három gyermekem számára. Nem akartam, hogy egy kontroll anyával nőjenek fel, aki megtagadta a születésnapi tortát. ”

Növényi erő

'Most már tudom, hogy nincs jó vagy rossz foo, és a sok tápláló étel elfogyasztására összpontosítunk, nem pedig a dolgok kivágására. Elgondolkodom azon, mit kell hozzáfűznöm, hogy a lehető legjobb esélyt adjam magamnak az egészségre. Nem eszem húst, és nagyon kevés tejtermékem van, ezért az étkezés sok szép egészséges zöldség, valamint fehérjeforrások, például quinoa és hüvelyesek, valamint összetett szénhidrátok köré épül. A hangsúly azon van, amit meg akarunk csinálni, ezért ahelyett, hogy azt mondanám: "Soha ne egyél tejterméket", azt mondom, hogy "igyunk egy kis kókuszos joghurtot."

Vacsora klubok

'Az ételeim egy ideje egészségesek, de most már finomak is, és az emberek mindig dicsérnek érte. Scatty szakács vagyok, így nem igazán követem a recepteket, de ötleteimet Jamie Oliver receptjeire és ételeire alapozom, amelyeket a BBC Good Food-ban találok. Nemcsak jól érzem magam és tudom, hogy a legjobban cselekszem a családomért, hanem az egészséges táplálkozási utam is új irányba terelte az életemet. Tanítok jógát és vacsoraklubokat tartok, segítve másokat egészséges és egyszerű ételek elkészítésében. Nemrégiben elindítottam egy online vacsora klub tervet, hogy mindenkit segítsek annak fenntartásában. Ez most egy kis üzlet számomra, és olyan úton vagyok, ahol rák nélkül nem jártam volna. ”