Az étrendi ajánlások új tanácsokat kínálnak a tojással, kávéval és cukorral kapcsolatban

Frissítve: 2015. február 20./9:40/CBS/AP

Egy-két extra csésze kávé végülis rendben lehet. Több tojás is. De mindenképpen kevesebb cukros üdítőt kell innod. És, mint mindig, ne felejtse el a zöldségeket.

A kormány tanácsadó bizottságának csütörtöki ajánlásai a vörös és a feldolgozott húsokban alacsonyabb környezetbarát étrend bevezetését szorgalmazzák. De a testület megfordítja az étrendi koleszterin korlátozására vonatkozó korábbi útmutatást. És azt mondja, hogy a néhány csésze kávéban lévő koffein valóban jó lehet az Ön számára.

Az orvosokból és táplálkozási szakemberekből álló bizottság szintén szigorúbb sóhatárokat támaszt, bár szerinte az amerikaiak még mindig túl sokat kapnak. Javasolja a hozzáadott cukor első igazi korlátozását, mondván, hogy ez különösen a fiatalok számára jelent problémát.

A legfrissebb híreket eljuttathatja postaládájába

A Mezőgazdasági, Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Osztály az év végéig figyelembe fogja venni ezeket az ajánlásokat a 2015. évi végső táplálkozási irányelvek megírásakor. Az irányelvek az egész országban befolyásolják a táplálkozási szokásokat - a szövetségileg támogatott iskolai ebédektől az élelmiszercsomagok címkéin át az orvos tanácsáig.

A jelentés a változások ellenére is ragaszkodik a korábbi, 2010-es irányelvek alapvető üzenetéhez: Egyél több gyümölcsöt és zöldséget és teljes kiőrlésű gabonát; egyél kevesebb telített zsírt, sót és cukrot.

A Tojás OK

Felkapott hírek

A jelentés szerint az étrendi koleszterin ma "nem tekinthető a túlfogyasztást aggasztó tápanyagnak". Ez az egyre növekvő orvosi kutatásokat követi, amelyek azt mutatják, hogy a vérben lévő koleszterin mennyisége bonyolultabb, mint azt korábban gondoltuk.

A bizottság szerint a rendelkezésre álló bizonyítékok "nem mutatnak értékelhető összefüggést" a szívbetegségek és az étkezési koleszterin mennyisége között, de mégis kevesebb telített zsír fogyasztását javasolja. Az előző évekhez hasonlóan a jelentés azt tanácsolja, hogy a telített zsírokat korlátozzák az összes kalória 10 százalékára.

A CBS News főorvos tudósítója, Dr. Jon LaPook kifejti: "A vérében a koleszterin mennyisége továbbra is fontos" - magyarázta LaPook. "Tehát minél magasabb a koleszterin - a rossz koleszterin -, annál nagyobb a szívroham és más hasonló problémák kockázata. De a bizottság azt találta, hogy az ételében lévő koleszterin mennyisége nem feltétlenül jelent magasabb koleszterin a vérében. "

LaPook hozzátette: "Soha nincs ingyenes ebéd vagy vacsora. Mert kiderül, hogy a koleszterinszinttel rendelkező ételek egyéb rossz dolgokban is vannak, például telített zsírokban, transzzsírokban, finomított cukrokban és hasonlókban."

A testület nem ad konkrét ajánlást arra vonatkozóan, hogy az ember mennyi koleszterint - vagy hány tojást fogyaszthat.

A hozzáadott cukrot meg kell nézni

A hozzáadott cukrok legfeljebb napi 200 kalóriát tartalmazhatnak - körülbelül egy 16 uncia cukros ital mennyiségét - mondja a tanácsadó bizottság.

Az ajánlás az elmúlt évek nagyobb erőfeszítésének része, hogy segítsen a fogyasztóknak elkülöníteni a hozzáadott cukrokat a természetes előfordulástól, például a gyümölcsben és a tejben. A hozzáadott cukrok általában üres kalóriákat adnak az étrendhez.

Az amerikaiak most kalóriájuk körülbelül 13 százalékát hozzáadott cukorból, vagyis napi 268 kalóriát nyerik - állítja a bizottság. Az idősebb gyermekek, serdülők és fiatal felnőttek általában többet vesznek be. A bizottság által ajánlott 10 százalék „elérhető közelségben van” - mondja Miriam Nelson, a Tufts Egyetem táplálkozási professzora, aki a testületben szolgált.

A cukros italokat vízzel kell helyettesíteni, az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerekkel szemben; nincs elég bizonyíték, hogy ezek az italok segíthetnek a fogyásban - tanácsolja a bizottság.

A SÓRA VONATKOZÓ MEGKÖZELEBB MEGKÖZELÍTÉS

A nátrium gyorsan összeadódik. Egy pulyka szendvics és egy csésze leves átlagosan körülbelül 2200 milligramm lehet.

Ez csak a bizottság 2300 milligramm napi ajánlása alapján történik minden ember számára, még azok számára is, akiknek a legnagyobb a szívbetegség veszélye.

A 2010-es étrendi irányelvek azt ajánlották, hogy a szívbetegség veszélyeztetettjei 1500 milligrammra korlátozzák a nátriumot. Az új jelentés szerint ennek az összegnek a csökkentése még mindig hasznos lehet egyesek számára. Az új tanács az Orvostudományi Intézet 2013-as jelentését követi, amely szerint nincs jó bizonyíték arra, hogy napi 2300 milligrammnál kevesebb nátrium fogyasztása előnyökkel járna.

Mivel az átlag amerikai naponta több mint 3400 milligrammot eszik, a testület azt javasolja, hogy legalább próbáljanak napi 1000 milligrammal csökkenteni a nátrium-bevitelt, ha az új célok nem érhetők el.

Alice Lichtenstein, a testület tagja és a Tufts Egyetem professzora szerint az új ajánlás "oda helyezi a hangsúlyt, ahol lennie kellene". Csökkentse a nátrium bevitelét, és finomítsa a számokat, amint több bizonyíték érkezik.

SZÍVES BESZERZÉS A KÁVÉRA

A jelentés először vizsgálja a koffeint, és azt mondja, hogy a kávé rendben van - még az Ön számára is jó. A testület szerint megalapozott bizonyíték van arra, hogy napi 3-5 csésze az egészséges táplálkozás része lehet, és következetes bizonyítékok vannak arra, hogy ez még a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegség kockázatának csökkenésével is jár.

A tanács néhány figyelmeztetéssel jár - ne adjon hozzá kalóriát tejszínnel, tejjel és hozzáadott cukorral. A jelentés azt tanácsolja a piacon népszerű nagy méretű italok ellen is, és azt javasolja, hogy a terhes nők napi két csésze kávéra korlátozzák a koffeint.

EGY NÖVÉNY ALAPÚ DIÉTÁT

A testület azt javasolja, hogy fogyasszon több zöldséget, gyümölcsöt, teljes kiőrlésű gabonát, hüvelyeseket, diót és magot. A növényi étrend "nagyobb egészséget elősegítő és kevesebb környezeti hatással jár", mint az Egyesült Államok jelenlegi étrendje, amelyben sok hús van.

A jelentés abbahagyja az emberek figyelmeztetését, hogy ne egyenek húst, mondván: "a fenntarthatósági eredmények javítása érdekében egyetlen élelmiszercsoportot sem kell teljesen megszüntetni".

Összességében a testület a vörös és a feldolgozott húsban alacsonyabb étrendet javasolja, a lábjegyzetben pedig azt állítja, hogy a sovány hús az egészséges étrend része lehet. Az észak-amerikai húsintézet bírálta a jelentést, mondván, hogy a sovány hús egészségügyi előnyeinek "főcímnek, nem lábjegyzetnek" kell lenniük.

Első közzététel: 2015. február 19/17:47