A kalóriakorlátozás bizonyítékai

Sok ember van, magasan képzett és intelligensnek hiszi magát, aki azt állítja, hogy minden diéta kalóriát jelent. Tehát minden automatikusan működő étrend a kalóriacsökkentéshez vezet. Úgy tűnik, sok akadémikus és kutató, valamint mások, akik hajlamosak a való életben nem élni. Azt mondják: „Ez a diéta (paleo, alacsony szénhidráttartalmú, teljes étel stb.) Azért működik, mert„ kalóriadeficitet ”okoz. Vagyis az elfogyasztott kalóriák csökkentése kalóriadeficitet eredményez. Gyakran hivatkoznak a régi Calories In Calories Out szabályra.

A testzsír változása = kalóriabevitel - kalóriatartalom. Igen. Ez igaz. Ez természetesen analóg a zsúfolt bárral. Változás a sáv tömegében = People In - People Out. De hát mi van? Kit érdekel?

A termodinamika első törvénye mindig igaz, de teljesen lényegtelen az emberi egészség szempontjából. Igen, ha a Calories In több, mint a Calories Out, akkor hízni fog. De ha több kalóriát eszel, akkor több kalóriát éget el. Ha kevesebb kalóriát eszel, kevesebbet fogsz égni. Tehát a test zsírosságában nincs általános változás. Csakúgy, mint a bárban - ha többen jönnek be, de többen távoznak, akkor nincs változás.

A probléma az, hogy az emberek most teljesen indokolatlanul feltételezik, hogy a kalóriamennyiség stabil marad, így a kalóriabevitel (étel) csökkentése automatikusan a testzsír csökkenését eredményezi. Ezért látok ilyen táblázatokat, amelyeket sokan kedvelnek. Mint arról már sokszor írtam, ez teljesen hamis. A bazális anyagcsere akár 40% -kal is növekedhet vagy csökkenhet.

De ez a hamis meggyőződés azt a stratégiát eredményezi, amelyet a kalóriacsökkentés elsődlegesnek (CRaP) nevezek. Nagyon sokan úgy vélik, hogy a kalóriabevitel egyszerű csökkentése ésszerű stratégia a fogyás szempontjából. Úgy gondolják, hogy az időszakos éhgyomri vagy paleo- vagy ketogén étrend által létrehozott hormonális változások (főleg inzulin- és inzulinrezisztencia) lényegtelenek. Számukra minden a kalóriabevitelről szól. De hiszünk a bizonyítékokon alapuló orvoslásban. Tehát hol vannak annak bizonyítékai, hogy a kalóriabevitel csökkentése, mint elsődleges stratégia, hosszú távon érdemi fogyást eredményez?

Az emberek feltételezik, hogy tudományosan bizonyított tény, hogy a „Kalória In” csökkentése hosszú távú testzsírvesztést okoz. Kísérletileg ez egyszerű. Vigyen néhány embert. Véletlenszerű őket. Adjon néhányuknak kalória-korlátozást. Nézd, ahogy fogynak és boldogan élnek. A többiek, akik folytatják a szokásos étrendet, nem fogynak. Egyszerű.

Tudna valaki rámutatni ezekre a tanulmányokra? Közel fél évszázadon keresztül ajánlottuk az „Egyél kevesebbet, mozogj többet” stratégiát. Hol vannak ezek a tanulmányok? Ó igaz. Mindannyian meggyőzően mutatják, hogy a CRaP NEM okoz hosszú távú fogyást. Nézzünk meg néhány ilyen tanulmányt. Különösen a randomizált kontrolláltak.

A TODAY vizsgálat olyan cukorbetegek vizsgálata volt, akik életmódváltással vagy anélkül gyógyszeres kezelést (metformint) használtak. Ez elsősorban az akadémiai orvosok által annyira szeretett kalóriadeficit-megközelítés volt. A fő tanulmány kimutatta, hogy ez a CRaP módszer nem eredményezett klinikai előnyöket a cukorbetegség kezelésében. Mi a helyzet a fogyással?

Lássuk. A vizsgálat kezdetén az életmód-csoport átlagos testtömeg-indexe 34. A kalória csökkentésére szolgáló ötéves étrendi tanácsadás után az átlagos BMI …… . 34. Szép munka, srácok. Örülök, hogy életed utolsó 5 évét kalóriaszámolással töltötted?

A Diabetes Megelőzési Program egy másik randomizált életmód-vizsgálat volt, amelynek célja a cukorbetegség megelőzése volt, amely valójában sikeres volt. De itt a kérdés a fogyásról szól.

Intenzív tanácsadással csökkentette a kalória bevitelét (7 kg) a fogyás. Először. Hosszú távon nem annyira. Minden fogyókúrázó ember számára jól ismert minta szerint a fogyás az étrend folyamatos betartása ellenére is visszatér. Néhány éven belül csak kicsi a súlykülönbség (2 kg vagy kevesebb, mint 5 font), és a vizsgálat végére gyakorlatilag nincs különbség.

A testtömeg az első 6-12 hónapban szépen csökken, de ezután stabil súlygyarapodást mutat.

Mi a helyzet a nem cukorbetegekkel? Nézzük meg a Nők Egészségügyi Kezdeményezését. Csaknem 50 000 nőt randomizáltak a vizsgálatba, és utasításokat kaptak a zsírbevitel csökkentésére. Ez az eddigi legnagyobb és legfontosabb táplálkozási tanulmány az alacsony zsírtartalmú kalória-korlátozó diétás beavatkozásról.

7 év alatt a nők napi 361 kalóriával csökkentették a napi kalóriabevitelt. Csökkentették a zsírból származó kalória százalékos arányát és megnövelték a szénhidráttartalmukat. 10% -kal emelték a napi testmozgást

Úgy hangzik, hogy egy „kevesebbet enni, többet mozgatni” tanácsot követtek. Tehát biztosan sokat fogyott, és alaposan megköszönte akadémiai doktoraiknak, amikor becsúsztak a bőrhöz kötött jóga nadrágjukba.

Igen, nem igazán. Itt történt a fogyás. A szokásos étrendjüket követő összehasonlító csoporttal szemben egy kezdeti súlycsökkenés következett, amelyet a már megszokott testsúly-plató követett, majd végül visszaállt. A derék kerülete sem javult.

Sokan panaszkodnak arra, hogy ez nem kifejezetten súlycsökkentő tanulmány volt. Mindig könnyű utánanézni a tanulmánytervnek. De tény, hogy két csoportot randomizáltak. Az egyik táplálkozási tanácsadást kapott a kalóriák csökkentésére, elsősorban a zsírból. Ennek eredményeként csökkent a kalória. Nem csak a kalóriákról van szó?

Használjunk itt egy kis józan észt is. Ennyire hihetetlen ez a WHI eredménye? Emberek százmilliói követték a csökkentett kalóriatartalmú étrendet. Biztosan kipróbáltam. Mi a személyes tapasztalatunk? Nagyjából pontosan úgy, ahogy a WHI tanulmány bebizonyította.

Fontos megjegyezni azt is, hogy a nők valóban ragaszkodtak csökkentett kalóriatartalmú étrendjükhöz. A súly visszanyerése mégis megtörtént. DE nem a meg nem felelés miatt történt. Ezt gyakran figyelmen kívül hagyják, mert a táplálkozási tanácsokat adó orvosok kétségbeesetten azt akarják hinni, hogy az emberek kudarcot vallanak diétájukon, mert nem tartották be őket. Egyszerűen nem tudnak szembenézni a szembejövő, de rendkívül kellemetlenné vált igazsággal, amely az arcukba merül. Ha ezek a nők betartották az étrendet, de mégsem sikerült lefogyniuk - a probléma az ÉTLET, és nem a BETEG. Az orvosok nem játszhatják a „Blame the Victim” kedvenc játékukat.

Tehát minden egyes diéta a kalóriabevitel csökkentésével működik, igaz? De a kalóriabevitel csökkentésének minden egyes vizsgálata nem mutat előnyt a fogyásban. Hogyan működik? Hol van ez a varázslatos tündérország, ahol a kalóriabevitel csökkentése automatikusan hosszú távú fogyást okoz? Hogyan lehet az összes diéta csak annyiban sikeres, hogy csökkenti a kalóriabevitelt, amikor a kalóriabevitel csökkentése bizonyítottan NEM okoz súlycsökkenést?

Azt valljuk, hogy a bizonyítékokon alapuló orvoslás korában élünk. De úgy tűnik, hogy ez csak mindenre vonatkozik, ami nem elfogadott konvencionális bölcsesség. A status quo mindig kap szabad bérletet. Hol vannak annak bizonyítékai, hogy a kalória csökkentése súlycsökkenést okoz? Bueller? Bueller?

Számos egészségügyi okból fontos a fogyás. Javíthatja vércukorszintjét, vérnyomását és anyagcsere-egészségét, csökkentve a szívbetegségek, agyvérzés és a rák kockázatát. De ez nem könnyű. Itt tudunk segíteni.