Izomtörés

Doug Dupont

Erő és kondicionálás

A fehérjefogyasztásról valószínűleg mindenhol hallani fog véleményeket, a „mind kiegészíti a cég propagandáját” tábortól a „több fehérje mindig jobb” táborig. A Journal of the International Society of Sports Nutrition folyóiratban végzett tanulmány egy meglehetősen normális fehérjebeviteli ajánlást hasonlított össze egy extrém ajánlással, hogy lássa, mi fog történni.

A vizsgálatba negyven ellenállást képzett férfit és nőt választottak. Sok tapasztalatuk volt, átlagosan kilenc év edzés volt, és elég sokat dolgoztak is ki, heti átlagosan 8,5 órát töltöttek az edzőteremben.

A résztvevőket két csoportra osztották. A kontrollcsoportot arra utasították, hogy folytassa azt, amit tett. Ugyanazt gyakorolták és ettek, mint máskor. A másik csoportnak azt mondták, hogy továbbra is ugyanúgy gyakoroljon és étkezzen, mint korábban, egy kivétellel. Több fehérjét kellett enniük, testtömeg-kilogrammonként két grammra. Naponta átlagosan alig több mint 300 gramm fehérjét tartalmaztak.

Most ennek a tanulmánynak nem volt a legnagyobb pontossága, ami jó és rossz dolog. Ennek az a jó, hogy az általánosságban azt képviseli, amit az emberek a szokásos életük során ténylegesen elvégezhetnek az általános utasításokkal: „Ne változtasson semmit, csak a fehérjét.” Ettől függetlenül néhány egyéb táplálkozási tényező változott, például a magas fehérjetartalmú csoport szénhidrátbevitele. Hogy tovább rázza a dolgokat, tíz alany kiesett.

Még ennél is rosszabb, hogy azok a kiegészítő vállalatok, amelyek fehérjeport biztosítottak a magas fehérjetartalmú csoport számára, támogatják a Journal konferenciáit. Ez nem tűnhet nagy ügynek, kivéve, ha az elsődleges kutató a Journal vezérigazgatója is. Hagyom, hogy itt olvassa el az eredményeket, és eldöntsem, volt-e torzítás.

Az eredmények szerint a magas fehérjetartalmú étrend pontosan nulla szignifikáns változást eredményezett. A kutatók következtetése összhangban volt az eredményekkel: a megnövekedett fehérjebevitelnek nem volt hatása. A magas fehérjebevitel nem okozta a résztvevők izomépítését, ezért nincs ok extrém mennyiségű fehérje fogyasztására.

Ez azonban nem a legnagyobb meglepetés. A tanulmány valódi következtetése az a tény, hogy a zsírtömeg nem változott, ami elég megdöbbentő. A magas fehérjetartalmú csoport nyolc héten keresztül napi 800 extra kalóriát fogyasztott, minden nap, és semmilyen módon nem lett jelentősen nagyobb. Valójában még egy kis zsír is fogyott.

Talán annak az egyénnek, akinek több kalóriát kell adnia étrendjéhez, a fehérje biztonságos módja lehet ennek, anélkül, hogy aggódnia kellene extra zsír tárolásáért. A kutatók megjegyezték, hogy kevésbé tapasztalt gyakornokok számára az eredmények valószínűleg kedvezőbbek lettek volna a magas fehérjetartalmú csoport számára, ha az étrend magasabb fehérjetartalmú, de hasonló kalóriát tartalmaz.

A bizonyítékok arra utalnak, hogy a magas fehérjetartalmú étrend egészséges és hatékony. Végső soron úgy tűnik, hogy nincs nagy ok a fehérje-fogyasztás szélsőséges megélésére, de érdekes módon úgy tűnik, hogy nincs sok diétás oka annak, hogy ne.