A növények fehérje-keverékei a szenegáli nyelv egyedüli étrendjében befolyásolják a vázizom növekedését, a hús szerkezetét és a kapcsolódó gének kifejeződését

Add hozzá Mendeley-hez

növényi

Fénypontok

A szenegáli nyelvhal hatékonyan alkalmazhatja az étrendeket PP forrásokkal, a halliszt pótlásának 75% -áig.

A teljes FM-szubsztitúció PP-vel (PP100) csökkentette a test végleges méretét és az izom keresztmetszeti területét (CSA).

A PP100-mal etetett halak kisebb CSA-ja kisebb szálmérettel volt összefüggésben.

A PP-diéták csökkentették a myogenezisben és az izomnövekedésben részt vevő számos kulcsgén expresszióját.

A PP100 filé merevségének (nagyobb rugalmassági modulusa) csökkenése részben összefüggésben volt a sejtméret csökkenésével.

Absztrakt

Nyilatkozat a relevanciáról

Az a biológiai alap, amelyen keresztül a fenntartható és praktikus növényi fehérje-étrend (PP) befolyásolja a hús textúráját meghatározó tényezőket, rendkívül szűkös, ezért a jelenlegi eredmények értékesek lesznek az akvakultúra-ipar, a haltermelők és a végső fogyasztók számára. Ez a tanulmány egyértelműen azt mutatja, hogy a PP-diéták csökkentették a myogenezisben és az izomnövekedésben részt vevő számos kulcsgén expresszióját, és így hosszú távon befolyásolhatják a halak növekedési potenciálját. Ez a tanulmány hasznos markereket azonosít, amelyek jól korrelálnak az izomsejtességgel és az izomnövekedéssel, és tovább felhasználhatók a halfajok legmegfelelőbb étrendjének kiválasztására.

Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk