Terápiás táplálkozás - a 21. századi orvoslás paradigmája

Beszél az orvos a táplálkozásról? Azt hiszem, nem. Orvosként az az érzésem, hogy a legtöbb orvos nagyon keveset tud a táplálkozásról. Miért ne? Óriási paradigmaváltás közepette vagyunk az egészség és a betegségek egészében. Olyan fokozatosan történt, hogy a legtöbb orvos nem is tud róla. Az orvos útja az elmúlt évtizedekben romlott az „Aki egészségesen megőrzi” és az „Aki drogokat és műtétet ad” c. Hadd magyarázzam.

táplálkozás

Az orvos feladata mindig is a betegek gyógyítása és az egészség megőrzésével kapcsolatos tanácsok adása volt. Voltak orvosi kezelések, az biztos - piócálás, tisztogatás és személyes kedvencem - őrölt porított múmiák elfogyasztása. Igen. Ezt helyesen olvastad. Évezredek óta jó gyógyszernek tartották a régen elhunyt balzsamozott emberek feldarabolt maradványainak megevését. Ezt tanították nekik ősi orvosi iskolákban. A porított múmiák iránti kereslet olyan nagy volt, hogy a hucksterek néha egyszerűen feldarálták a halott koldusokat és a pestis áldozatait, és múmiának adták el őket.

Az orvostudomány története a placebo hatás története. Ezt a múmiaevési gyakorlatot a 16. században elhunyták, és ugyanilyen haszontalan eljárások váltották fel - például a mentális betegségek gyógyítására szolgáló lobotómiát. Hé, hadd lököm át ezt a jégcsákányt a szemgolyódon, és pépesítsem össze az agyad egyes részeit, mintha burgonyát csapnék. Ennek az eljárásnak a feltalálója 1949-ben megkapta az orvosi Nobel-díjat. Ez volt az 1949 körüli orvostudomány élmezőnye. Ennek az összetört agystratégiának bármilyen kritikája TE nyerni Nobel-díjat, pajtás? ”

Az orvostudomány mint félig haszontalan és félelmetes szakma paradigmája az antibiotikumok fejlődésével kezdett elmozdulni - kezdve a penicillinnel 1928-ban. Most hirtelen hatékony kezelést kaptunk a fertőző betegségekkel szemben, amelyek századi orvosi probléma. Az orvosoknak gyakorlatilag először volt valami, ésszerűen hasznos a betegség elleni küzdelemben. Az orvosok valami jobbat tudtak nyújtani, mint a múmiakivonat vagy a hegyes, hegyes tárgyakat a szemgolyóba tolni. Yaaayyy!

Hasonlóképpen, a modern anesztézia és műtéti technikák megjelenésével hatékony kezeléseket alkalmaztunk olyan betegségekre, mint a szakadt függelékek és az epekövek stb. Ezt megelőzően a műtét borzalmas látvány volt. Nem voltak hatékony antibiotikumok, nem volt hatékony érzéstelenítés, és a műtét utáni szövődmények sokak voltak. Valójában csak egy fűrésszel rendelkező srác volt kész levágni a lábadat, és kötelet adott neked ahhoz, hogy leharapd, így nem sikoltottál. Ugyanolyan valószínűséggel halt meg a műtét, mint a betegség. A műtét volt az utolsó lehetőség, mert a kezelés ugyanolyan halálos volt, mint a betegség. Bement a fodrászba, hogy megnézze azt a srácot, akinek rozsdás szikéje éppen leszedte a mocskos, vérfoltos tálcát. Sokszor soha nem jött vissza.

A 20. század közepére mindez megváltozott. Felfedezték a csírák fogalmát és az antiszeptikumok jelentőségét. Érzéstelenítő szereket fedeztek fel. Penicillint és más csodálatos antibiotikumokat fedeztek fel. Javult a közegészségügy és a higiénia. Tehát, megváltozott az orvos-beteg viszony. Most az orvosok úgy látták magunkat, mint egy fix-it srác vagy egy fix-it lány. Önnek van egy betegsége, adok egy tablettát. Te gyógyulj meg. Vagy - van egy betegsége, megoperálom. Te gyógyulj meg.

Ez nagyon jól működött az 1940-es évektől az 1980-as évekig. A legfontosabb egészségügyi problémák többsége fertőző betegségek voltak. A bakteriális tüdőgyulladástól kezdve olyan baktériumokig, mint a H. Pylori, a vírusokig, mint a HIV, a hepatitis C-ig - az emberek egyre jobbak lettek. Ezt egyértelműen láthatja a 65 éves és idősebb emberek várható élettartamán (ez megszünteti a gyermekhalandóság és háborúk stb. Hatását, a krónikus betegségekre koncentrálva).

Ez idő alatt az orvosi iskolai képzés tükrözte ezt az új szerepet, amelyet az orvosok láttak maguknak. Tudni akartunk a drogokról és a műtétekről, és még több gyógyszerről és újabb műtétről. Az elhízást, egy diétás betegséget, gyógyszerekkel kell kezelni! Ha ez nem működik, akkor tudom, a műtét! Az orvosnak kalapáccsal minden probléma köröm.

A táplálkozási képzés gyakorlatilag nem létezik az orvosi iskolában. A rezidencia alatt (az orvosi iskola utáni 5 éves képzés) teljesen nem volt. Nem tanultunk róla, ezért nem törődtünk vele, és nem is törődtünk vele. A táplálkozás nem volt része a szókincsnek. Orvosnak lenni azt jelentette, hogy "nem érdekel a táplálkozás", mert ezt tanította nekem az orvosiskola (és mindenki mást az orvosi iskolai osztályomban) - nem nyíltan, ne feledje, de mi voltunk a fix fiúk és a lányok. A drog- és műtéti banda. Nem a táplálkozási szakemberek. Ami rendben volt, mindaddig, amíg a fő egészségügyi problémák a fertőzések és a műtéti problémák voltak.

A dolgok a 20. század végére megváltoztak. A nagy problémák már nem a fertőző betegségek voltak. Az 1970-es évek végétől hatalmas elhízási járványunk volt. Aztán 10 évvel később, egy hatalmas cukorbetegség-járvány. Gyógyszereink és műtéti eszközeink teljesen alkalmatlanok voltak ahhoz, hogy kezeljük ezt az új valóságot. A 20. századi hozzáállást megpróbáltuk alkalmazni az új 21. századi orvosi problémákra, amelyek nagyrészt elhízással és anyagcserével kapcsolatosak. Megpróbáltuk - Önnek 2-es típusú cukorbetegsége van, hadd adjak egy tablettát (vagy inzulint). Szörnyű kudarc volt. Megpróbáltuk - Önnek elhízása van, hadd műtessek meg. Működik, valahogy. De sok komplikáció van.

Tehát, mint orvosok, eltévedtünk. Leereszkedtünk egyszerű, gyermeteg és teljesen hatástalan tanácsok adására, mint például: „Egyél kevesebbet, mozogj többet”, vagy „Számold meg a kalóriáidat” vagy „A kalóriákról van szó”. Hiányzott a probléma megértése. Nem értettük az elhízást és annak hormonális természetét, és nem tudtuk, hogyan kell kezelni. Szóval, a legtöbben feladtuk. Elismertük a vereséget azzal, hogy megpróbáltunk úgy tenni, mintha a 2-es típusú cukorbetegség krónikus és progresszív betegség lenne. Úgy tettünk, mintha az elhízás az öregedés természetes következménye lenne, annak ellenére, hogy az emberi történelem során még soha nem történt ilyen mértékű. Mindkét állítás természetesen teljesen hamis. A fogyás gyakran megfordította a 2-es típusú cukorbetegséget, ezért azt mondtuk az embereknek, hogy fogyjanak, de nem mondtuk meg nekik hogyan fogyni.

Minden edzés nélkül az egyetlen tanácsot adtuk, amit ismertünk - Egyél kevesebbet, mozogj többet. Ez meglehetősen ironikus, tekintve, hogy vizsgálatainkból az összes rendelkezésre álló bizonyíték azt mutatja, hogy a kalória korlátozása teljesen hatástalan módszer a súlykontrollra (lásd cikk - A bizonyíték hiánya a kalória korlátozáshoz). Bevezettük a fizikából a fiziológiától eltérő fogalmakat, például a kalóriákat, hogy megpróbáljuk megmagyarázni a fogyást (lásd a cikket - A haszontalan kalóriafogalom). Tudtuk, hogy az idő 99% -ában ez a kalóriacsökkentés mint elsődleges stratégia kudarcot vallott, de nem érdekelt. Ez volt a legjobb, amink volt, szóval ezt adtuk.

De van remény. Egyre több orvos kezdi felismerni, hogy a metabolikus szindróma kapcsolódó állapotai, amelyek mind szorosan összefüggenek az elhízással, kezelhetők, nem gyógyszeres állapotok. Ide tartozik az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, a rák és az Alzheimer-kór. Az étrendi betegségeket nem lehet gyógyszerekkel kezelni. Tehát a 21. század anyagcsere-problémáinak választott fegyvere nem új gyógyszer vagy új típusú műtét, bár sokan próbálják orvosolni egy diétás problémát. Nem, a legjobb megoldás a kiváltó ok kezelése. Kezelje az étrendi betegséget az alapul szolgáló étrend korrekciójával.

A 21. századi orvostudományban a választott fegyver információ lesz. Információk, amelyek messze túlmutatnak a kalóriák egyszerűsített elképzelésein. Információ a böjt ősi gyakorlatáról. Információ a túlzott fruktózbevitel veszélyeiről. Információ a finomított ételek, különösen a szénhidrátok csökkentéséről. Információ az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség hormonális alapjairól.

És a nagy hír az, hogy ez az információ nem korlátozódik az orvosokra, hanem bárki megtalálhatja, aki rendelkezik internetkapcsolattal. Pontosan ez a blog, a kapcsolódó könyvek és a kapcsolódó podcast célja - részletes vita az elhízás tudományáról, a táplálkozás tudományáról, a 2-es típusú cukorbetegség tudományáról. Pontosan ez az online intenzív étrendkezelő programunk lényege. A táplálkozás mint táplálkozási betegségek terápiás lehetősége. Ez az orvostudomány jövője.

Számos egészségügyi okból fontos a fogyás. Javíthatja vércukorszintjét, vérnyomását és anyagcsere-egészségét, csökkentve a szívbetegségek, agyvérzés és a rák kockázatát. De ez nem könnyű. Itt tudunk segíteni.