Hírek és publikációk

Johns Hopkins neurológiai professzor, Ted Dawson koleszterinje veszélyes területekre kúszott, amikor orvosa sztatinokat ajánlott. Dawson úgy döntött, hogy először kipróbálja az időszakos böjtöt, egy korlátozó étkezési menetrendet, amely utánozza az őskori vadászok ünnepi, majd éhínséges életét.

"Valóban, csökkentette a koleszterinszintemet" - mondja Dawson. - Soha nem volt szükségem sztatinra.

Ez körülbelül 10 évvel ezelőtt történt. A most 60 éves Dawson továbbra is betartja a rendet, mindössze napi 500 kalóriát fogyaszt, hetente kétszer. "Hogy őszinte legyek, ez még mindig fájdalom" - mondja. De koleszterinszintje folyamatosan javul, és az energiaszintje magas, mondja.

Alacsony kalóriatartalmú napjain Dawson reggel egy kis zabpehelyet vagy joghurtot, napközben marék diót és gyümölcsöt, vacsorára pedig zsemlét nem tartalmazó zöldségburgert eszik.

A hátralévő napokban azt eszik, amit csak akar - bőséges mennyiségben. "A kalóriabevitelem valószínűleg az, ami 25 vagy 30 éves koromban volt" - mondja Dawson, akinek most azon kell dolgoznia, hogy tartsa a súlyát. - Egészségügyi okokból megpróbálok ragaszkodni a mediterrán étrendhez, de szeretem a fagylaltot és más desszerteket, ezért ezeket is megeszem. Egyszer-egyszer van vörös húsom.

Egyre több kutatás, amelynek nagy részét Mark Mattson, az idegtudományok adjunktusa vezeti, azt jelzi, hogy a kezelés számos előnnyel jár, például segít a híveinek leadni a kilókat, csökkenteni a vérnyomást és a koleszterint, lassítani a Parkinson-kór és az Alzheimer-kór progresszióját és csökkenti a rák kockázatát.

Decemberben Mattson és Rafael de Cabo, az Országos Öregedési Intézet, ezen információk nagy részét egy helyre tette, széles körben közzétett kutatási beszámolót publikálva a New England Journal of Medicine.

A szakaszos koplalás egészségre gyakorolt előnyeinek katalizátora szerintük az anyagcsere-váltás, amely akkor következik be, amikor a sejtek áttérnek a glükóz energiáról a ketontestekre, majd vissza.

A tipikus szénhidrátban gazdag étrend, napi három étkezés és snackek, több mint elegendő glükózt biztosít a sejtek energiájához. Az éhezés során a glükóz elfogy, és a máj a zsírsavak ketontestekké alakításával reagál, ezt a folyamatot ketózisnak nevezik. A ketontestek állandó, zsírból származó energiát szolgáltatnak, és úgy tűnik, hogy szabályozzák az egészséggel és az öregedéssel kapcsolatos fehérjéket és molekulákat - írják.

Mattson két konkrét rezsimre összpontosít: a Dawson által gyakorolt heti két napos böjt ütemtervre; és a Mattson által gyakorolt, korlátozott időbeosztás, amely megköveteli a napi ételek elfogyasztását egy hat-nyolc órás ablakban, és a fennmaradó idő böjtölését. A vizsgálatok még nem hasonlították össze a két kezelés relatív hatékonyságát - mondja Mattson.

Mindkét étkezési terv támogatja az egészséges étrendet, de nem tartalmaz utasításokat arról, hogy milyen ételeket fogyasszon, vagy mennyi kalóriát fogyasszon. "Ha valakinek a szokásos étrendje egészségtelen, és időszakos böjtre vált, akkor az valószínűleg az egészségének kedvez" - mondja Mattson. "Ha már egészséges táplálkozást fogyasztanak, a szakaszos böjt felturbózza azt."

Mattson elmondta, hogy 1982-ben elkezdte lerövidíteni az étkezés időkeretét, amikor lemondott a reggeliről, mert az felforgatta a gyomrát, mielőtt biciklizett a végzős iskolai campusra. Napi kalóriáit most 13 és 19 óra között fogyasztja, főleg zöldségeket, gyümölcsöket, dióféléket, teljes kiőrlésű gabonákat, babot és joghurtot fogyaszt.

Az 1990-es években kezdte tanulmányozni az időszakos böjtöt az Alzheimer-kór és más neurodegeneratív betegségek kutatásának részeként. "Tudtuk, hogy minden másnapi koplalás öregedésgátló hatással van a patkányokra abban az értelemben, hogy növeli az élettartamát, ezért megkérdeztük, hogy az étkezési szokásoknak ez a változása megvédi-e az idegsejteket és tovább tartja-e őket jobban" - mondja. - Megállapítottuk, hogy megtörtént.

Az időszakos böjt potenciális előnyeinek kutatása még a kezdeti szakaszban van. Az egyik kihívás az, hogy a tanulmány résztvevői ragaszkodjanak a korlátozó étkezési tervekhez. Mattson és de Cabo cikkükben azt javasolják, hogy lassan kezdjék el, korlátozva a heti csak egy nap étkezését vagy a 10 órás ablakban való étkezést.

Dawson egyetért azzal, hogy a rendszer fegyelmet igényel, különösen az első hetekben. Még nagyobb kihívást jelent, ha két alacsony kalóriatartalmú napját egymás mellé teszi, általában vasárnap – hétfő vagy hétfő – kedd. "Amit megpróbálsz, az ketotikus állapotba taszítja a testedet" - mondja. "Ha második nap csinálod, akkor az egész második nap ketotikus állapotban vagy, és azt hiszem, több hasznot hozol."

Az alacsony kalóriatartalmú napok kiválthatják a migrént, mondja, de általában sok víz ivásával képes megakadályozni őket. A második nap végére azt mondja, hogy fergeteges. "Az agyam azt mondja nekem, hogy energiára van szüksége" - mondja.

„De még mindig képes vagyok elég magas szinten dolgozni. Kicsit élesebbnek, kissé élesebbnek érzem magam. Valószínűleg bármi is késztette a ketotikus állapotot a testem felszabadítására. "