Az igazán takarékos diéta

Az ételek a család havi költségvetésének jelentős részét teszik ki. A család nagyságától és ételválasztásuktól függően ez havonta több száz dollártól havi jóval meghaladhatja az ezer dollárt. Ez egy olyan kiadási terület is, ahol a takarékos taktikák valóban jelentősen csökkenthetik ezt a költséget.

Az ételkiadásoknak azonban van egy másik aspektusa, amelyet gyakran figyelmen kívül hagynak: A mai étrendi választása vagy növelheti, vagy csökkentheti az egészségügyi költségeket a jövőben. A rossz étrendi döntések megnövelhetik a hosszú távú egészségügyi költségeket; A helyes étrendi döntések csökkenthetik ugyanezeket a költségeket.

Ennek számos fontos következménye van, amikor a költségek minimalizálására gondolunk.

Első, Az „egészségtelen” étel drágább, mint azt hosszú távon gondolná. Egy egészségtelen étkezés, amely növeli a hosszú távú egészségügyi költségeket, külön költséget rejt magában, amelyet nem lát az eredeti matricán.

Második, Az „egészséges” étel olcsóbb, mint azt hosszú távon gondolná. Az egészséges étkezés valószínűleg csökkenti a hosszú távú egészségügyi költségeket, így az étkezés tényleges költsége alacsonyabb, mint azt eredetileg gondolnád.

Harmadik, Az „egészséges” ételeket gyakran úgy vélik, hogy nem túl ízletesek és kényelmetlenek elkészíteni. Ez nem teljesen igaz, de igaz, hogy a legkényelmesebb ételeket olyan összetevőkkel töltik meg, amelyek növelik a kényelmet, de nem éppen jót tesznek a hosszú távú egészségnek.

Végül, nagyon nehéz konszenzust találni abban, hogy mit jelent az „egészséges” és az „egészségtelen” az étel szempontjából. Van néhány nagyon különböző elképzelés arról, mi minősül odakinn az egészséges táplálkozásnak, így nehéz lehet kitalálni, hogy mi is valójában és mi nem egészséges.

Szóval, hogyan lehet mindezeket kirakni? Jó kiindulópont annak kiderítése, hogy mi a konszenzus az „egészséges” ételekről.

Mi az „egészséges”? (És mi nem?)

Mint korábban megjegyeztem, nagyon sokféle étrend létezik, és sokféle elképzelés van arról, hogy mi is az egészséges táplálkozás. Az „egészséges táplálkozás” 15 különböző elképzelésének összehasonlítása nélkül egyszerűen megnézzük azokat a dolgokat, amelyek ezekben a diétákban közösek.

Az Atlanti-óceán ezen cikkében a szerző, James Hamblin rengeteg különféle étrend meta-elemzését végezte el, és arra a következtetésre jutott, hogy szinte mindegyikben egy maroknyi általános élelmiszer-elv van. Összefoglalva:

A minimálisan feldolgozott, természetközeli ételek, elsősorban a növények étrendje döntően összefügg az egészségfejlesztéssel és a betegségek megelőzésével.

Tisztázzuk: Az olyan étrend követése, amely „döntően kapcsolódik az egészségfejlesztéshez és a betegségek megelőzéséhez”, jelentős pénzt fog megtakarítani a hosszú távú egészségügyi költségekre. Ez a diéta Hamblin szavai szerint abból áll „A természethez közeli, minimálisan feldolgozott élelmiszerek, elsősorban a növények étrendje.”

Úgy tűnik, hogy ez az öt elv érvényesül.

Egy, Az elfogyasztott ételek nagy részének növényekből kell állnia, nem húsból és tejtermékekből. Gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék, hüvelyesek - megkapja az ötletet. Nem feltétlenül ez az étrend, hanem annak kell lennie, és az elfogyasztott ételek nagy részét ki kell töltenie.

Kettő, az elfogyasztott ételek nagy részét minimálisan kell feldolgozni. Alapvetően minél kevesebb az összetevő a megvásárolt cikkekben, annál jobb. Ragaszkodjon a lehető legnagyobb mértékben a termék részhez, és valószínűleg jó állapotban van.

Három, A „növények” nem csak gyümölcsöket és zöldségeket jelentenek, hanem dióféléket, szemeket, hüvelyeseket, magokat és alapvetően bármit, ami közvetlenül egy növényből származik. Itt nem kell a narancs és az okra állandó étrendjén élni. Sokféle étel tartozik a „növények” égisze alá, és a fajta keverése és illesztése nemcsak egészséges, de sok kulináris változatosságot kínál az étrendben.

Négy, készítse el saját ételeit, amennyire csak lehetséges, hogy ellenőrizhesse az összetevőket. Őszintén szólva szinte minden, amit egy étteremben kap, tele van egy csomó olyan dologgal, amelyet nem igazán szeretne az étrendjében. Gyakran fogalmad sincs, hogy valójában mit eszel. Minél többet készíti el saját ételeit, annál jobban tudja, mi folyik a testében, és annál könnyebb követni ezeket a lépéseket.

Végül, ha mégis elkészített ételt vásárol, akkor válassza a legkevesebb olyan összetevőt, amely nem közvetlenül növény. Fogja csak meg az elemet, olvassa el az összetevő címkéjét, és válassza ki azt, amelyiknek látszik a legnagyobb a tiszta növényi termékek aránya. Ha két tésztaszószt néz meg, és egyikük magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot tartalmaz második összetevőként, akkor valószínűleg a másikat kell választania.

Ezek a lépések együttesen javítják a hosszú távú egészségügyi eredményeket. Természetesen vezérelvek, és nem abszolút szabályok, de minél jobban ragaszkodik ezekhez az elvekhez, annál alacsonyabbak lesznek a hosszú távú egészségügyi költségei átlagosan.

Az „átlag” rész itt fontos. Néhány ember, aki szuper egészségesen táplálkozik, valóban megbetegedik, és néhány, aki nagyon rosszul eszik, úgy tűnik, soha nem betegszik meg. Átlagosan azonban azoknak az embereknek, akik ezekhez az elvekhez közelebbi étrendet fogyasztanak, jobb az egészségügyi eredmény, és ezek a jobb egészségügyi eredmények magasabb életminőséget és alacsonyabb egészségügyi költségeket eredményeznek.

Így, Pénzügyi és hosszú távú életminőségi szempontból is ezeknek az elveknek a betartása takarékos választás. Hosszú távon kevesebbet fog költeni az egészségügyi költségekre, ha betartja ezeket az elveket.

azonban, Gyakran nehéz ezeket az elveket tiszta dollárba és centbe fordítani az élelmiszerboltban és a havi költségvetésben. Ha ezeknek az étrendi elveknek a betartása mellett dönt, némileg korlátozza az élelmiszerboltban megtehető ételválasztást, ami potenciálisan legalább egy kis ütést eredményez az étkezési kiadásaiban. Ez a döfés átlagosan több lesz, mint az úton visszafizetett összeg, de ezt a valóságot nem rögzítik az e havi költségvetésben.

Ezeket az elveket takarékosan követve

Szóval, hogyan követi ezeket az elveket, és továbbra is alacsonyan tartja az étkezési költségeket? Íme néhány stratégia ennek megvalósításához.

Ne változtassa meg gyökeresen az étrendet, hogy olyan ételekre összpontosítsa, amelyek nem tetszenek. Az étrend radikális megváltoztatása akkor működhet, ha teljes egészében olyan ételekre tér át, amelyeknek tetszik, de a legtöbb esetben a radikális étrend-változások az egészben nem tetsző ételekbe vagy ismerős ételekbe merülnek. Ez általában rossz megközelítés.

Ehelyett csak kezdjen hozzá több gyümölcsöt, zöldséget, diót, hüvelyeseket, szemeket és magokat, amelyek véletlenül tetszenek az étrendjébe. Ha szereted a narancsokat, kezdd el a narancsot, és harapdáld őket. Ha kedveli a fekete babot, kezdjen el több étkezést tervezni, amely fekete babot tartalmaz. Ha szereti a grillezett cukkinit, kezdje el gyakrabban grillezni.

Vegyen részt az étkezési terv megtervezésében és az ahhoz szükséges összetevők megvásárlásában. Az egyik biztos módja annak, hogy elkezdje magának ebbe az irányba bocsátkozni, az, ha nagyobb körültekintéssel elkezdi megtervezni az étkezését, és tudatosan olyan ételeket és snackeket választ, amelyek közelebb állnak a fent felsorolt elvekhez (alapvetően több gyümölcs, zöldség, dió, hüvelyes, szemes és magvak és kevesebb hús, tejtermék és feldolgozott élelmiszerek).

Családunk nagyjából heti étkezéstervezési ciklust alkalmaz, amely azzal kezdődik, hogy megragadja az élelmiszerbolt szórólapját, megnézi az akciókat, dönt a héten elfogyasztandó étkezésekről, bepipálja őket, kitalálja, milyen összetevőkre van szükségünk ezekhez az étkezésekhez., összeállít egy listát, és elindul a boltba ezzel a listával. Ez valójában rengeteg időt takarít meg nekünk a boltban, mert pusztán megbízhatunk a listában, és csak keresgélhetjük ezeket a tételeket a folyosókon való kóborlás helyett, ráadásul kevesebbet is töltünk ott. Az étkezések megtervezésére fordított időt végül úgy megtérítjük, hogy sokkal gyorsabbak vagyunk az üzletben, és ez pénzt is megtakarít.

Ha ezt a folyamatot vagy valami hasonlót alkalmaz, akkor tudatosan döntsön úgy, hogy több ételt tervez a szórólapon említett termékek köré, mint bármi mást. Olyan egyszerű.

Vásároljon többet a termékek részben. Általánosságban elmondható, hogy ha többet vásárol a termék részben, mint korábban, akkor valószínűleg jó irányba halad ezen elvek tekintetében. Ha a kosarad félig tele van, mielőtt elhagynád a termékrészt, amikor korábban esetleg egy vagy két tárgyat ragadtál oda, akkor jó irányba tartasz.

Ez nem azt jelenti, hogy mindennek a termék részből kell származnia - valójában ez a legtöbb ember számára rossz ötlet, mivel olyan étrenddel zárul, amely boldogtalan és csalódott. Ehelyett csak azokat a gyümölcsöket, zöldségeket, dióféléket, magokat, hüvelyeseket és szemeket kell fogyasztania, amelyek a korábbiaknál gyakrabban tetszenek. Ez azt jelenti, hogy még néhány termék a kosárban és kevesebb feldolgozott élelmiszer a kosárban.

Töltsön kevesebb időt a folyosókon. Ez az ellensúly a vásárlás inkább a termék részben. Ha több terméket tesz be a kosarába, ez azt jelenti, hogy kevesebbet kell az áruház más részeiből a kosarába tenni. Végül is nem eszel többet, csak mást, és ha az egyik típusú étel emelkedik, akkor másoknak is le kell esniük.

Ez megint nem azt jelenti, hogy soha ne vásároljon a termelésen kívül más részlegben - ez csak butaság. Ez csak azt jelenti, hogy tisztában van azzal, amit csinál, és úgy dönt, hogy gyümölcsöt vásárol valamilyen snackre, nem pedig sütit, vagy friss zöldséget vásárol egy oldalra, nem pedig előre csomagolt ételkészletet. Nem azt mondom, hogy a gyümölcs legyen az egyetlen rágcsálnivalója, vagy hogy csak friss zöldségek legyenek mellé, csak hogy ezeket a dolgokat egy kicsit növelni kell a frekvencián.

Próbálja ki az új gyümölcsöket, zöldségeket, dióféléket, hüvelyeseket, gabonákat és magokat, hogy megtalálja azokat a dolgokat, amelyek igazán tetszenek. Csak próbáljon ki új dolgokat. Hátha tetszik. Készítsen elő néhány különböző módszert - párolás, grillezés, különféle fűszerezés, önmagában, étel részeként stb. Adj olyan új dolgokat olyan dolgoknak, amelyek még nem tetszettek gyerekként.

Igen, valószínűleg nem fog tetszeni néhány dolog, amit kipróbálsz, de fogadni mernék, hogy találsz néhány dolgot, amit szeretsz, és minél több gyümölcsöt, zöldséget, diót, hüvelyeseket, szemeket és magokat szeretsz, több változatosságot kínálhat az étrendben, miközben egészségesebb ételeket fogyaszt.

Éppen ezen a folyamaton keresztül fedeztem fel, hogy mennyire szeretek olyan dolgokat, mint a paradicsom és a friss őszibarack, olyan tárgyakat, amelyeket gyerekkoromban nem különösebben szerettem. Imádom a körtét. Imádom a málnát. Ez mindkettő, amit tíz-tizenöt évvel ezelőtt nem vettem meg.

Rangsorolja azokat az elemeket, amelyeknél rövidebb az összetevők listája. Még ha változtat is az étrenden, akkor is megvásárol néhány terméket az élelmiszerbolt többi részében. Itt egy egyszerű stratégia a jó döntések meghozatalához az egész üzletben: hasonlítsa össze a hasonló tételeket, és válassza ki a rövidebb és természetesebb összetevők listájával rendelkező terméket.

Tegyük fel például, hogy tésztaszószot vásárol. Fogjon meg néhány palackot az olcsóbb lehetőségek közül, és kezdje el összehasonlítani az összetevőket, majd válassza ki azt, amely szinte teljes egészében zöldségből áll, és tegye vissza a polcra azt, amely sok kukoricasziruppal és egyéb szeméttel rendelkezik. Tedd ugyanezt a tésztával. Tedd ugyanezt a salsa-val. Ugyanezt tegye a snackekkel is. Tedd ugyanezt mindennel.

Igen, ez azt jelentheti, hogy néha nem egy cikk legolcsóbb változatát vásárolja meg, de valószínűleg mégis talál egy meglehetősen olcsó verziót, amely sok olyan tartósítószert, édesítőszert és egyéb szemetet kivon, amelyre egyszerűen nincs szüksége étrendjében.

Ha kétségei vannak, válassza ki a legkevesebb hozzávalót tartalmazó terméket, és általában a legjobb választást fogja választani.

Egyél kevesebbet. A szabadban való étkezés nagyon kényelmes, de egyben egészségtelen javaslat is. Ön nem tudja irányítani - és gyakran fogalma sincs - arról, hogy mi van a tányérján. Az éttermek gyakran minden egészségtelen tartósítószert bedobnak az ételbe, hogy az hosszabb ideig tartson a hátsó részükön, és mindenféle egészségtelen dolgot hozzáadnak az ételekhez, hogy a meglehetősen közepes összetevőket elég jó ízűre emeljék. Bár ez végül egy finom estét eredményezhet, nagyon ritkán egészséges, hacsak nem vagy rendkívül óvatos.

A megoldás? Nem arról van szó, hogy soha nem szabad étkezni, hanem csak vissza kell hívnia az étkezés gyakoriságát. Ritkábban találja meg az éttermeket, a gyorsétteremeket és a vendéglátóhelyeket. Ehelyett gyakrabban fogyasszon otthon ételt.

Tegye kényelmesebbé az egészségesebb étkezést. Az egyik nagy érv az étkezés mellett a kényelem. Gyakran megfélemlítő, ha hazamegy és elkészít egy ételt a családjának egy hosszú nap után, és amikor elfoglalt az este. Könnyebb csak megragadni a felvételt vagy megrendelni a szállítást, vagy mindenkit át kell vezetni autóval, vagy étterembe menni, igaz?

Lehet, hogy ez igaz, de sokféleképpen lehet az otthoni étkezést sokkal kényelmesebbé tenni a mozgalmas napok után. Az egyik kedvencem az, hogy gyorsfagyasztott zöldségeket fogyasztok, amelyeket köretként mikrohullámú sütőben a táskájukba párolhatunk - ezek körülbelül egy dollárba kerülnek, és több zöldséget biztosítanak a tányéron. Gyakran ételt készítünk a lassú tűzhelyben úgy, hogy reggel hozzávalókat teszünk oda, és egész nap hagyjuk főzni. Hétvégenként előre elkészítjük az étkezéseket, és lefagyasztjuk őket, egy-két nappal előre kihúzva, hogy csak a sütőbe dobhatók és a nap végén gyorsan elkészüljenek.

Ismét nem kell ezeket a dolgokat minden nap elvégeznie, hanem egyszerűen rendszeresebbé kell tennie őket az életében. Töltsön el egy hétvégi délutánt előre egy csomó étel elkészítésével, és tegye be őket a fagyasztóba. Vegyél néhány gyorsfagyasztott zöldséget, amelyek párolódnak a táskában, és vacsoránál köretként szolgálják fel, egy kis sóval és borssal. Legyen néhány lassú tűzhely recept, amely csak magában foglalja az összetevők lerakását és a lassú tűzhely bekapcsolását reggel.

Végső gondolatok

A cél itt egyszerű: minimalizálni szeretné az élelem során elfogyasztott ételekkel kapcsolatos költségeket. Azzal, hogy most egészségesebb ételeket választ, csökkentheti életének során a hosszú távú egészségügyi költségeket.

Ez nem azt jelenti, hogy gyökeresen átalakítja étrendjét és vegán lesz. Ez azt jelenti, hogy gyakrabban megy az élelmiszerboltba, és ritkábban a gyorsétterembe. Ez azt jelenti, hogy az élelmiszerboltban erősen meg kell ütni a termékeket. Ez azt jelenti, hogy több gyümölcsöt és zöldséget tegyen a tányérjára. A helyzet az, hogy ezek a változások általában egyáltalán nem kerülnek túl sokba - sőt, sokuk most valóban pénzt fog megtakarítani, nemhogy később az egészségügyi költségek megtakarításait. Ráadásul te is jobban fogod érezni magad.

Nem kell lemondania kedvenc ételeiről. Csak választhatja, hogy több zöldséget tesz a tányérra. Nem kell lemondania kedvenc snackjeiről. Csak úgy választhat, hogy narancsot vagy almát eszik a cukorkák helyett. Soha nem kell abbahagynia a kinti étkezést. Csak készítsen lassú tűzhelyi ételt egyszer-egyszer, amikor egy étteremben evett volna.

Lehet, hogy ezek a dolgok most egy keveset fognak fizetni, vagy most megspórolhatnak egy kicsit, de amit tesznek, az csökkenti a hosszú távú egészségügyi költségeket és növeli a hosszú távú életminőséget, és ez megéri.