Az igazi barlanglakó diéta

Vajon az emberek az őskorban fogyasztottak-e gyümölcsöt és zöldséget?

Az igazi barlanglakók követték-e az „őskori étrendet”?

barlanglakó

Janek Skarzynski/AFP/Getty Images.

Orosz tudósok azt állítják, hogy egy olyan sarkvidéki virág gyümölcséből termesztettek növényt, amely 32 000 évvel ezelőtt fagyott le az Északi-sarkvidéken. Körülbelül ugyanabban az időben az utolsó neandervölgyiek bejárták a Földet. Ez a bizonyos növény nem hoz almához vagy nektarinhoz hasonló ehető gyümölcsöt, hanem száraz kapszulát, amely magjait tartja. Vajon a hominidák gyümölcsöket és zöldségeket ettek-e a neandervölgyi korszakban?

Határozottan gyümölcsöt ettek. Tavaly a paleoantropológusok dátumdarabokat találtak egy 40 000 éves neandervölgyi fogában. Bizonyíték van arra, hogy több olyan gyümölcs, amelyet ma élvezünk, évezredek óta létezik, nagyjából azonos formában. Például a régészek egy észak-izraeli helyszínen 780 000 éves füge, valamint a paleolit ​​korból származó olajbogyó, szilva és körte bizonyítékát tárták fel. A kutatók 7 millió évesnek tűnő szőlőt is ástak ki Tennessee északkeleti részén (bár furcsa módon a szőlő morfológiailag jobban hasonlít a mai ázsiai fajtákhoz, mint az Észak-Amerikában honosnak tartott modern szőlő). Az almafák 30 ezer évvel ezelőtt takarták Kazahsztánt, a narancsok Kínában gyakoriak voltak, Európában pedig a vad bogyós gyümölcsök nőttek. Ezen gyümölcsök egyike sem volt azonos a modern fajtákkal, de tökéletesen ehetőek lettek volna.

A zöldségek más történet. Azok közül, amelyeket ma elfogyasztunk, sokan mélyen átalakultak az emberi gazdák kezén. Gondoljunk csak a káposztafélékre: 8000 és 10 000 évvel ezelőtt az emberek egy leveles zöld növényt vettek, és a különböző tulajdonságok alapján kiválasztva elkezdték átalakítani több különböző termékké. A modern kelkáposzta, káposzta, brokkoli, karfiol, kelbimbó és karalábé ugyanahhoz a fajhoz tartoznak, egyetlen őskori növényfajtából származnak. A vad sárgarépa megelőzheti az emberi mezőgazdaságot, de ízléstelen és semmiben sem hasonlít a termesztett fajtára. A legkorábbi háziasított sárgarépa valószínűleg lila volt, és a narancssárga sárgarépa a 17. században jelent meg. Míg a hüvelyesek az ember hajnalát megelőzik, a modern zöldbab emberi találmány.

Nem teljesen világos, hogy a gyümölcsök miért változtak kevésbé, mint a zöldségek, de ennek köze lehet evolúciós céljukhoz. A növények már millió évvel ezelőtt kifejlesztették a cukros gyümölcsöket, hogy az édesszájú emlősök zabálják őket és elterjesszék a magokat. Mire a hominidák leereszkedtek az afrikai fa lombkoronájából, a finom gyümölcsök széles körben elérhetőek voltak, mesterséges szelekció nélkül. Mivel a zöldségek semmit sem nyernek attól, hogy megeszik őket, nem tapasztalták ugyanazt a nyomást a finom gyökerek, szárak és levelek kifejlesztésére.

Az, hogy ma termelnek paleolit ​​gyümölcsöket, még nem jelenti azt, hogy könnyen utánozhatja a paleolit ​​étrendet. A modern alma, datolya, füge és körte nem feltétlenül táplálkozási szempontból egyenértékű késő kőkori őseikkel. Az ember általi szelekció nagyobbá és édesebbé tette őket, és egyéb kémiai változásokat is okozhatott. Az ókori ember olyan növényeket is evett, amelyeket nem talál egy élelmiszerboltban, például páfrányokat és macskabogarakat. A húsok, diófélék, gyümölcsök és zöldségek relatív étrendi aránya vitatott, és valószínűleg jelentősen változott a helyszíntől. Néhány paleoantropológus úgy gondolja, hogy a vadászó-gyűjtögetők a mai embernél sokkal többféle ételt ettek, mindegyik kisebb mennyiségben, hogy minimalizálják a mérgezés kockázatát.

Kérdése van a mai hírekkel kapcsolatban? Kérdezze meg a Magyarázót.

A magyarázó köszönetet mond George Armelagosnak és Craig Hadley-nak az Emory Egyetemről, Bryce Carlson és Jules Janick a Purdue Egyetemről, Naama Goren a Héber Egyetemről, Susanna Hoffman-nak a Hoffman Consulting-tól, Mordechai Kislevnek a Bar-Ilan Egyetemről, Yusheng (Christopher) Liu-nak Kelet-Tennessee Állami Egyetemen, Katherine M. Moore, a Pennsylvaniai Egyetem, Daniel Potter, az UC Davis és C. Margaret Scarry, az észak-karolinai egyetem, a Chapel Hill.

  • Újranyomtatás
  • Hirdessen: Webhely/Podcastok
  • Hozzászólás
  • Kapcsolat/Visszajelzés
  • Pitch iránymutatások
  • Javítások
  • Rólunk
  • Dolgozz velünk
  • Küldjön nekünk tippeket
  • Felhasználói Szerződés
  • Adatvédelmi irányelvek
  • AdChoices