Webhely-hozzáférési kód

Írja be hozzáférési kódját az alábbi űrlapmezőbe.

Ha Ön Zinio, Nook, Kindle, Apple vagy Google Play előfizető, megadhatja a webhely hozzáférési kódját az előfizetői hozzáférés megszerzéséhez. Webhely-hozzáférési kódja a digitális kiadás Tartalomjegyzék oldalának jobb felső sarkában található.

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre a legfrissebb tudományos hírekért

1. ábra Táplálkozási tartalom a napi ajánlott bevitelhez képest az instant tészta különféle összetevői számára (Photo Credit: Panisa Sundravorakul) Bár a tészta ízletes, kényelmes, és pénzt és időt takaríthat meg Önnek, nem tartalmaz elegendő tápanyagot, amelyek kielégítik a test napi táplálkozási szükségleteit. Az instant tészta viszonylag magas nátrium-, szénhidrát- és zsírtartalmú, valamint fehérje-, rost-, vitamin- és ásványianyag-tartalom meglehetősen alacsony [4]. Az 1. ábra összehasonlítja az Országos Egészségügyi Intézet által ajánlott napi táplálkozási mennyiséget a tápanyagtartalommal azonnali tészta egy csomagjában (1. ábra) [5]. Az instant tészta túl sok napi nátrium-bevitelt jelent, és kevés a rost, az A- és C-vitamin, a kalcium és a vas beviteléhez. Kétségtelen, hogy az instant tészta lenyűgöző élelmiszer-tudományi újítás. Egészségügyi szempontból az azonnali tészta fogyasztása minden bizonnyal biztonságos, de ha azon gondolkodik, hogy rendszeresen fogyasztja őket, gondolja át újra, hogy egészségének milyen előnyei származhatnak a tápanyagokban gazdagabb ételek fogyasztásából. Hivatkozott hivatkozások:

Toxikológiai Adathálózat. „T-butil-hidrokinon”. S. Országos Orvostudományi Könyvtár. 2013. Web. 2017. január 21.

A Mérgező Anyagok és Betegségek Nyilvántartásának Ügynöksége (ATSDR). „Toxikológiai profil a propilén-glikolhoz”. Egészségügyi és Humán Szolgáltatások Osztály, Közegészségügyi Szerv 1997. Web. 2017. január 7.

Torii, K. „A mononátrium-L-glutamát umami ízanyag általi agyi aktiválás ízléses és zsigeri jelátviteli utakon keresztül, étkezés utáni homeosztázis következtében kialakuló fiziológiai jelentősége”. Journal of Oral Biosciences. 54,3 (2012): 144-150. Web. 2017. március 20.