Ez történik a testeddel, amikor Ramen Instant tésztát eszel

Az azonnali „ramen” tészta népszerű étel, mert kényelmes, gyorsan elkészíthető, olcsó és ízletes. Sokan valószínűleg azt gondolják, hogy az instant tészta nem olyan rossz, vagy legalábbis nem olyan rossz, mint egy hamburgert vagy krumplit enni. Néhányan azt gondolhatják, hogy egészségesek, mert „csak tészta”.

A világ első instant tésztáját „Chicken Ramen” -nek hívták, amelyet 1958-ban készítettek Japánban - állítja az Azonnali Tészta Világszövetség. Azóta az instant tészta „globális élelemmé” vált, napi 270 millió adagot fogyasztva. Nemrégiben az egészségre gyakorolt hatásai kerültek a figyelem középpontjába, miután egy 18 éves diák meghalt gyomorrákban, miután számos éven át minden reggel evett tésztát evett.

Tehát a kérdés: "Ez káros-e az egészségére vagy sem?" Öt dolgot fogunk megvizsgálni, ami megtörténhet a testével, ha instant tésztát fogyaszt, és maga dönthet:

1. Ne bontsa le az emésztést órák után

Dr. Braden Kuo, a Massachusettsi Általános Kórházból egy tabletta méretű fényképezőgépet használt, hogy megtudja, mi történik a gyomorban és az emésztőrendszerben azonnali tészta elfogyasztása után. A tartósítószerek miatt az instant tészta két óra elteltével figyelemre méltóan érintetlen maradt, sokkal hosszabb ideig, mint az összehasonlításként használt házi ramen tészta. Ennek eredményeként megterheli az emésztőrendszerét, amely órákon át kénytelen dolgozni ezen erősen feldolgozott élelmiszer lebontásán.

2. Hosszan tartó mérgező adalékanyagok expozíciója

Mivel azonnali tésztát sokáig tartják a szervezetben a lassú emésztési folyamat miatt, meghosszabbítja testének mérgező adalékanyagainak való kitettségét, mint a butilezett hidroxi-anizol (BHA) és a terc-butil-hidrokinon (TBHQ). A BHA-t és a TBHQ-t tartósítószerként használják az instant tésztákban, hogy hosszabb eltarthatóságot biztosítsanak a termékeknek.

Kutatások szerint a TBHQ-nak és a BHA-nak számos lehetséges egészségügyi problémája van. A Közérdekű Tudomány Központja (CSPI) szerint egy jól megtervezett kormányzati tanulmány szerint a TBHQ növelte a patkányokban a daganatok előfordulását. A Nemzeti Orvostudományi Könyvtár (NLM) kutatási tanulmányaiban látási zavarokról számoltak be, amikor az emberek TBHQ-t fogyasztanak. Olyan tanulmányokat is idéznek, amelyek azt találták, hogy a TBHQ májmegnagyobbodást és neurotoxikus hatásokat okoz, például görcsöket és bénulást a TBHQ-val táplált laboratóriumi patkányokban.

3. Növelje a szívbetegség, agyvérzés és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát

A Journal of Nutrition folyóiratban megjelent tanulmányban kiderült, hogy azoknál a nőknél, akik több hetente kétszer fogyasztottak (hetente kétszer), szignifikánsan nagyobb volt a metabolikus szindróma kockázata (68 százalékkal nagyobb valószínűséggel), mint azoknál, akik kevesebbet ettek, függetlenül az általános étrendtől vagy az étrendtől. testmozgási szokások. A metabolikus szindróma olyan állapotok csoportja, amelyek együtt fordulnak elő, növelve a szívbetegség, a stroke és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Ezek az állapotok a megnövekedett vérnyomást, a megnövekedett vércukorszintet, a központi elhízást (a derék körüli testzsír feleslegét) és a kóros koleszterin- vagy trigliceridszinteket.

Ennek oka az azonnali tésztában képződő egészségtelen zsírok a mélysütési gyártási folyamat során, amely lehetővé teszi, hogy pár perc alatt elkészüljenek és elkészüljenek. Egy másik ok a magas nátriumszint - egyetlen adag instant tészta 861 mg nátriumot tartalmaz. Ha azonban a teljes csomagot elfogyasztja (két adag), a nátriumszint megduplázódik, 1722 mg-ra. Az American Heart Association naponta kevesebb, mint 1500 mg nátrium fogyasztását javasolja.

4. Növelje a súlyt

Az instant tészta magas zsír- és szénhidráttartalmú, körülbelül 7 gramm zsírt és 27 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ezenkívül a legtöbb instant tészta MSG-t (nátrium-glutamát) tartalmaz, az élelmiszer fokozására szolgáló adalékanyagot. Egy tanulmány a magas MSG-fogyasztást a súlygyarapodáshoz kapcsolta, és egyesek még „elhízás elleni gyógyszernek” is nevezik, mivel függőségnek tekintik.

5. A puffadás oka

A felfúvódás gyakori mellékhatása a túl sok azonnali tészta elfogyasztása a lassú emésztési folyamat miatt. Kevés a rosttartalma, ezért lassan mozognak az emésztőrendszerben. Egyrészt segít elősegíteni a teltségérzetet, de a mellékhatás az, hogy duzzadtnak érzi magát, ha túl sokat eszik.

Több egészségügyi probléma társul az instant tésztával. Egyes tanulmányok szerint az instant tészta MSG negatívan befolyásolhatja az agy egészségét, mert kiderült, hogy az MSG az érett agysejtek duzzadását és halálát okozhatja. Más vizsgálatok szerint az MSG fejfájást és hányingert okoz.

A lényeg az, hogy az azonnali tészta nem „egészséges”, csakúgy, mint más gyorsételek. Érdemes figyelembe venni az azonnali tészta negatív mellékhatásait, amikor élelmiszerboltot vásárol.

Jogi nyilatkozat: Ez a cikk csak tájékoztató jellegű, és nem helyettesíti a szakmai orvosi tanácsadást.