Mi történik a testeddel, amikor nem lehet tejelő

Az esetleges élelmiszerhiánytól való félelem továbbra is sújtja a fogyasztókat, és a hústól eltekintve, a tejipar is hiányossá válhat.

Március közepén az élelmiszerboltok korlátozták a tej vásárlását a nagy kereslet miatt. Ugyanakkor a tejtermelők kénytelenek voltak ledobni friss tejkészletüket az iskolák, éttermek és egyéb élelmiszer-szolgáltató létesítmények engedélyezett bezárása miatt.

A számláló arról számolt be, hogy a tejfeldolgozóknak, akik nagyrészt ellátást nyújtanak az élelmiszer-szolgáltatók vásárlóinak, nem volt meg a szükséges infrastruktúra ahhoz, hogy a kiskereskedelemhez ilyen gyorsan fordulhassanak, ezért kellett annyi tejet pazarolni. Ezen túlmenően a kiskereskedőknek szállító feldolgozóknak gyakran nincsenek külön felszerelésük a váratlan keresletnövekedés elősegítésére, mint például az egy élelmiszerbolt a világjárvány kezdetén.

Valódi tejhiány esetén arra kértük Ashley Kitchens MPH, RD, LDN-t, hogy mondja el, milyen előnyökkel járhat a tejmentes étrend a szervezetben. Valójában a lakosság 65 százalékának becsült valamilyen formájú laktóz-intoleranciája, Kitchens szerint a tejtermelés az egyik első dolog, amit a dietetikusok arra utasítanak, hogy távolítsák el az emésztőrendszeri kényelmetlenséget.

Itt van, mi történhet a testével, ha kiküszöbölné a tejterméket az étrendből.

Lehet-e a tejelőgyulladásnak gyulladásos hatása a szervezetre?

Ha feleslegesen eszi, akkor igen.

"Tejtermékek, például sajt és teljes zsírtartalmú tehéntej telített zsírt tartalmaznak, és a telített zsír növelheti a gyulladást" - mondja Kitchens. "A telített zsír emelheti a rossz koleszterinszintet és nagyobb kockázatot jelenthet a szívbetegségekre."

Azonban az emberek azon csoportja, akik a tejtermék fogyasztásának legsúlyosabb hatásait tapasztalják, azok, akik allergiásak. Ha például tejtermékallergiában szenvedő sajtot fogyaszt, akkor immunrendszere gyulladásos reakciót fog jelezni hisztaminok felszabadításával, hogy megkísérelje megszabadulni a testtől a tejtermék fehérjeitől, amelyek a reakciót kiváltják. Ez azt okozhatja, hogy valakinek csalánkiütés alakul ki, légzési nehézségei vannak, viszketést tapasztal a száj körül, sőt hányni is kezd.

Az ételallergia nem szinonimája az ételintoleranciának, mivel a kettőnek a testre gyakorolt hatása merőben eltér. Cynthia Sass bejegyzett dietetikus elmagyarázta az Eat This, Not That! ezt megelőzően például a laktóz intolerancia nem váltja ki az immunrendszer gyulladásos válaszát.

Ehelyett az illető felfúvódást és egyes esetekben hasmenést fog tapasztalni, mivel hiányzik egy enzim, amely a tejben természetesen előforduló laktóz lebontásához szükséges. Beth Lipton, a receptek fejlesztője és az ételírás írója megtudta, hogy fiatal tinédzserként laktóz-intoleráns volt, a puffadástól a gáztól kezdve az általános emésztési kellemetlenségekig.

Mi történik, ha a tejtermelés rendszeres fogyasztásától kezdve hirtelen eltávolítja az étrendből?

A konyhák szerint Önnek néhány előnyös változást kell tapasztalnia, amikor eltávolítja a tejterméket az étrendből.

"A tejtermékek kiküszöbölése javíthatja a krónikus székrekedés tüneteit, a puffadást és a felesleges gázt" - mondja. "Javulást tapasztalhat a bőrén és az energiaszintjén."

Mások észre is vehetik a fejfájás csökkenését. Természetesen az előnyök minden ember számára másként fognak kinézni, de a Kitchens szerint a pozitív eredmények gyakran társulnak a tejtermékek étrendből való eltávolításával. Nem kell attól tartania, hogy túl gyorsan kiküszöböli az étrendből, mivel valószínűleg nem tapasztal testét káros mellékhatásokkal.

"Szerencsére a legtöbb élelmiszerbolt tejelő alternatívákkal rendelkezik, a fagylalttól a joghurton át a tejig és a sajtig, ezáltal az átállás nagyon egyszerű az Ön számára" - mondja a Kitchens.

Ha még mindig talál tejtermékeket a közelben, de szeretné eltávolítani a laktózt az étrendből, Lipton imádja a Cabot laktózmentes cheddar és muenster sajtjait, valamint a Kerrygold vajat.

"Minden vaj nagyon alacsony laktóztartalommal rendelkezik" - mondja Lipton. "Úgy találom, hogy a joghurt rendben van, mivel a baktériumok megemésztik a laktózt."

Abban az esetben, ha a következő hetekben nehezebb megtalálni a tejterméket, tudd, hogy a tested valószínűleg remekül reagál (ha nem is jobb), és kedvenc ételeid tejmentes változatai továbbra is a polcokon lesznek.