A tudomány az intuitív étkezés mögött

Több éves kutatás kimutatta, hogy a legtöbb ember számára a merev táplálkozási szokások nem vezetnek tartós fogyáshoz vagy javuló pszichológiai jóléthez. Sokunknak közvetlen tapasztalata van a fogyókúra nehézségeiről, és nem meglepő, hogy esetleg alternatívákat kerestünk. Az intuitív étkezés néven ismert gyakorlat - amelynek középpontjában az áll, hogy összhangban álljon a test éhségérzetével és teltségének jeleivel, valamint az ételválasztás körüli fekete-fehér gondolkodás elleni küzdelem.

Az intuitív étkezés gyakori jelszó, és az utóbbi években egyre népszerűbbé vált, de zűrzavar uralkodik ezen megközelítés körül. Ez a cikk elmélyül majd az intuitív étkezés mélységében, tisztázza a kapcsolódó kifejezéseket és elmagyarázza, mit mond a kutatás az intuitív étkezés egészségkárosító hatásairól.

Mi az intuitív evés?

Az intuitív étkezést két regisztrált dietetikus, Evelyn Tribole és Elyse Resch hozta létre, és először 1995-ben jelent meg azonos nevű könyvben. Amint azt az alkotók megjegyezték, az intuitív étkezés „a tudományban gyökerező önellátó étkezési keret, amelyet klinikai tapasztalat. ” Tíz alapelven alapul, az alábbiakban idézve:

Utasítsa el az étrend mentalitását;
Tiszteld éhségedet;
Béküljetek meg étellel;
Kihívás az élelmiszer-rendőrségre;
Tiszteld teljességedet;
Fedezze fel az elégedettségi tényezőt;
Tiszteld az érzéseidet;
Tiszteld a tested;
Mozgás - érezd a különbséget; és
Tisztelje egészségét kíméletes táplálkozással

Míg az intuitív étkezés önmagában nem a szabályok szerint működik, elveinek célja, hogy az étellel és a testtel való egészségesebb kapcsolat felé irányítsanak. Az intuitív étkezés két elsődleges módon működik: (1) segít abban, hogy újra összhangba kerüljön teste éhség, teltség és elégedettség jeleivel (más néven interoceptív tudatosság); és (2) eltávolítja azokat az akadályokat, amelyek megakadályozhatják a test hallgatását (ezek az akadályok általában külső indíttatású ételszabályok és merev gondolatok az evésről).

Fontos megjegyezni, hogy az intuitív étkezés hívei azt állítják, hogy a súlycsökkentés szándékos folytatása nem teszi lehetővé az intuitív étkezést, mivel ez megakadályozza, hogy meghallgassa testének jeleit. Ez nem azt jelenti, hogy lehetetlen fogyni intuitív étkezés közben; azonban a súlycsökkenés nem a gyakorlat fő célja.

Mit kell még tudnom?

Az intuitív étkezés illeszkedik az Egészség minden méretnél (HAES®) paradigmába, amely a súlyt befogadó (más néven súly-semleges) megközelítés az egészségre, szemben a testtömegre helyező megközelítéssel.

Lényegében a súlyt befogadó vagy a súly szempontjából semleges azt jelenti, hogy a testméret nem lesz a fő paraméter valakinek az egészségi állapotának felmérésében. Az intuitív táplálkozás, a HAES® és a súlyt befogadó kifejezések mind olyan kifejezések, amelyek gyakran a „nem diétás megközelítés” alatt szerepelnek. Míg az intuitív étkezés kutatására összpontosítunk, hasznos megérteni azt a nagyobb kontextust, amelybe ez az étkezési keret illeszkedik.

Az intuitív étkezés kutatása

Míg az intuitív táplálkozás még mindig viszonylag új, a mai napig mintegy 200 tanulmány értékelte annak hatását számtalan egészségügyi eredményre. Leggyakrabban az intuitív étkezést az étkezési patológia (a krónikus fogyókúra vagy a rendezetlen étkezés ellenszere), a testsúly (a testsúly-normatív megközelítésekhez képest), a pszichés jólét, valamint az éhség és a teltség jelzéseinek összefüggésében értékelik.

Az intuitív táplálkozás és az egészségi mutatók közötti összefüggésekről szóló 2014-es szakirodalom 26 cikket tartalmazott; 17 keresztmetszeti felmérés volt, kilenc pedig klinikai vizsgálat, amelyek közül nyolc randomizált, kontrollos vizsgálat volt. Mivel az intuitív étkezés elveinek értékelése kihívást jelenthet, az áttekintés az intuitív étkezést a következőképpen határozta meg: (i) étkezés éhes állapotban; (ii) az evés abbahagyása, ha már nem éhes vagy ha jóllakott; és (iii) nincsenek korlátozások az elfogyasztott élelmiszerekre, kivéve az orvosi okokból történő korlátozásokat.

Az áttekintés eredményei megjegyzik: „A keresztmetszeti felmérések azt mutatják, hogy az intuitív táplálkozás negatívan kapcsolódik a BMI-hez, pozitívan kapcsolódik a különféle pszichológiai egészségi mutatókhoz, és esetleg pozitívan kapcsolódik a jobb táplálkozási bevitelhez és/vagy étkezési magatartáshoz, de nem jár magasabb szintű étkezéssel. a fizikai aktivitás. A klinikai vizsgálatokból arra a következtetésre jutunk, hogy az intuitív étkezés megvalósítása súlymegtartást eredményez, de talán nem fogyást, javult pszichés egészségi állapotot, esetleg javuló fizikai egészségi mutatókat, a BMI-n kívül (pl. Vérnyomás, koleszterinszint) és étrendi bevitelt és/vagy étkezést. viselkedés, de valószínűleg nem magasabb fizikai aktivitás. ”

Ez a 2017-es tanulmány a merev kontroll (rugalmatlan étkezési szabályok diktálják, mit, mikor és mennyit kell enni), a rugalmas kontroll (az evés fokozatos megközelítése, amelyet olyan viselkedés határoz meg, amelyet olyan viselkedés határoz meg, mint például kisebb adagok fogyasztása a súly szabályozásához). különféle ételek korlátozott mennyiségben történő elfogyasztása és kompenzáció a későbbi étkezések során, ha korábban „egészségtelen” ételeket fogyasztottak), valamint az intuitív étkezés a rendezetlen étkezés és a testkép aggodalmainak különféle mutatói alapján. A szerzők online adatokat gyűjtöttek 372 normál testsúlyú (BMI-tartomány alapján) férfitól és nőtől (átlagosan 25 évesek), és megállapították, hogy a merev étrend-kontrollal ellentétben az intuitív étkezés egyedülállóan és következetesen előre jelzi a rendezetlen étkezés alacsonyabb szintjét és a testkép problémáit . A szerzők megjegyzik: "Ezt az intuitív étkezési-rendezetlen étkezési viszonyt a dichotóm gondolkodás alacsony szintje közvetítette, az intuitív étkezési-testkép-kapcsolatot pedig a test magas szintű megbecsülése közvetítette."

Továbbá, ez a 2018-as tanulmány értékelte a HAES® beavatkozás étkezéssel kapcsolatos és pszichológiai eredményeit. Ehhez a tanulmányhoz 216 súlyfüggetlen (azaz segítséget kértek a „súlyproblémákhoz/aggodalmakhoz”) nőt, akik részt vettek a HAES® beavatkozásban, összehasonlítottuk 110 súlyfogyasztott nővel, akik nem részesültek beavatkozásban. A két csoport hasonló BMI-vel rendelkezett. Az egészséges életmódra, az önelfogadásra és az intuitív táplálkozásra összpontosító HAES® beavatkozás az egészségügyi szakemberek heti 14 találkozóját vonta maga után. Az étkezési magatartást és a pszichológiai összefüggéseket (pl. Testbecsülés, önbecsülés és depresszió) validált kérdőívek segítségével értékelték először a vizsgálat megkezdésekor, majd közvetlenül a beavatkozási időszakot követően, végül egy évvel a beavatkozás után. Ennek a HAES® beavatkozásnak a valós életben történő értékelése megmutatta annak hatékonyságát az étkezési, a testsúly- és a pszichológiailag összefüggő változók javításában a súlygal és a testképpel küzdő nők körében. Az ebben a tanulmányban megfigyelt, étkezéssel kapcsolatos változások összhangban vannak a HAES és az intuitív étkezés egyéb kutatásainak eredményeivel.

Korlátozások, összefoglalás és jövőbeni megbeszélések

Az intuitív étkezéssel kapcsolatos kutatások ígéretesek, és a pszichológiai jólétre, a testsúlyra, a jobb testképre és a belső jelekre adott evésre gyakorolt hatása egyre jobban dokumentált. A változatosabb populációkra vonatkozóan azonban további vizsgálatokra van szükség. Ezenkívül a legtöbb idézett tanulmány korlátozott mintamérete további kutatásokat és vitákat indokol. Mégis, az intuitív étkezés lehet egy lehetőség azok számára, akik szeretnének eltérni a szigorú diétás szabályoktól egy másik megközelítés mellett. Mint mindig, sok tényezővel jár az egészség javítása, és mindig javasoljuk, hogy működjön együtt az egyes egészségügyi szolgáltatókkal vagy regisztrált dietetikusokkal.

Ez a cikk a Kris Sollid, Rd. Közreműködését tartalmazza.