Az ipari szilva törkölyből nyert polifenol kivonatok összetétele és tulajdonságai
Add hozzá Mendeley-hez
Fénypontok
A fenolos vegyületek extrahálásához friss szilva törkölyeket használtak.
Az Amberlite XAD ágytípusokat használtuk a nyersvíz kivonat tisztításához.
A kivonatokban a flavanolok és a hidroxi-fahéjsavak dominálnak.
A szilva-polifenol-kivonatok liszterinellenes hatásúak.
Absztrakt
A modern gyümölcs-transzformáló üzem gyártósoraiból gyűjtött szilva törkölyből nyert tisztított kivonatok polifenol-összetételét jellemeztük. A polifenolok törkölyből történő extrahálását vízzel hajtották végre. Ezeket a vízkivonatokat Amberlite polimer ágyon tisztítottuk és fagyasztva szárítottuk. A kapott készítményeket magas polifenoltartalommal (legfeljebb 50 g/100 g) jellemeztük, spektrofotometriás módszerrel meghatároztuk Folin – Ciocalteu reagenssel. A kiválasztott szilva készítményeket magas flavanol tartalom (legfeljebb 10 g/100 g) és nagy antioxidáns kapacitás jellemezte. Ezenkívül jelentős mennyiségű hidroxi-fahéjsavat és flavonolt detektáltak a szilva készítményekben. Az extraktumok bakteriosztatikus hatásait Salmonella, Listeria és E. coli O157: H7 ellen figyeltük meg. A kivonatok közül kettőnek magas baktericid hatása volt a Listeria ellen. Ez a kutatás kimutatta, hogy a szilva törköly jó alapanyag nagy koncentrációjú, potenciális biológiai tulajdonságokkal rendelkező polifenolkészítmények előállításához.
Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk
- A testösszetétel megváltoztatása diétával és testmozgással
- Étrendi összetétel és alkoholmentes zsírmájbetegség SpringerLink
- A Rosa gallica szirom kivonatok extrakciós feltételei bőröregedésgátló hatással
- Az étrendi tápanyag-összetétel befolyásolja a májbetegség előrehaladását Természet Vélemények Gasztroenterológia;
- Az étkezési zsírsavak befolyásolják a Tenebrio sárga lisztféreg növekedését és zsírsavösszetételét