Íz Ausztria és könnyű almás rétes

A hillllls aliiiiiveeee… .muuuu hanggal… OK. Sajnálom. kellett.

Egészen biztos vagyok abban, hogy ezt a dalt operaszerű hangon énekeltem körülbelül tízszer a mi kis osztrák kirándulásunk során. De őszintén szólva a dombok éltek, mármint nézd meg a fenti képet, csak gyönyörű! Komolyan szerettem volna felvenni egy dreidelt, és énekelve körbefordulni a mezőn!

Ausztria valóban csodálatos ország. Időnk nagy részét Salzburgban töltöttük, de egy nap autót is béreltünk, és áthajtottunk a híres Konigssee-tóhoz (amely technikailag éppen a határon túlra esik Németországba), hogy vegye magába a pompáját. Justinnal finom ebédet ettünk egy szép „biológiumban”, és megkóstoltuk az igazi bajor ételeket.

A legjobb dolog az itt elfogyasztott étkezésemben a hal volt! Közvetlenül a Konigssee-tóból származott! Beszélj a frissről!

Kicsit megdöbbentem, amikor a halat egészben, bőrrel és mindenfélével tálaltam (ahogy megrendeltem, inkább főttem, mint sültem), de Opa (német nagyapám) emlékeit felidézte.

Anyámmal kiskoromban meglátogattam, és előtte mindig megálltunk az élelmiszerboltban, hogy vegyünk neki egy egész halat. Gyerekként azt gondoltam, hogy ez olyan furcsa, hogy még mindig rajta van a fej, a szemével és mindenével, és ő így fogja megenni, de most már megértem, hogy ez csak a bajor stílus!

Justin megrendelte a káposztát savanyú káposztával - önmagában nem annyira egészséges, de a kolbász meglepően sovány volt - mondta Justin

Salzburg olyan város, amelynek történelme és szépsége nagyon sok. Kerékpároztunk végig, és annyit láttunk, amennyit csak tudtunk a néhány nap alatt, amikor ott voltunk. Salzburgot világszerte Mozart városaként ismerik, és mivel ez a fő hely a jól ismert Sound of Music film forgatásának!

Egy dologra azonban nem számítottam, hogy ilyen csodálatos éttermei lesznek! Egészen tudatlanul gondoltam, hogy 3 napig egyek szeletet és gulyást, de valaha tévedtem!

Justinnal az első este, amikor ott voltunk, találtunk egy csodálatos éttermet (Triangel), amely hagyományos osztrák ételeket kínált finom étteremmel. Az adagok kicsiek voltak, mégis tökéletesek, és az étlap MINDENT Ausztriából származott, beleértve a borokat is. Nagyon büszkék voltak rá, és ez megmutatta!

Ez volt a káposztaleves füstölt kacsamellel. Teljesen elképesztő volt. Hidd el, a káposztaleves nem tűnik különlegesnek, de ez meghalni kellett!

A második napon Justinnal úgy döntöttünk, hogy megcsináljuk a saját kis Sound of Music turnénkat. Először a fenti képen látható Hellbrunni palotába mentünk, ahol a híres „16 éves vagyok, 17-en megyek” jelenetet lelőtték. Ott vagyok én a pavilon előtt! Sajnos zárva volt, ami megakadályozta, hogy bemenjek és átugorjak a padról padra énekelve a dalt ... aminek valóban van értelme, miért tarthatják zárva!

Ezután elmentünk a Leopoldskron palotába, ahol a híres tójelenetet lefilmezték, majd visszaindultunk Salzburgba ebédelni. Találkoztunk ezzel a nagyszerű My Indigo nevű étteremmel. Imádtam a koncepciót, mivel volt egy "saját salátát építeni" bár, valamint egy "pimp az ételed" fűszerpálca, amely minden házi chiliolajat és más fűszerkeveréket tartalmazott. A salátabárban cserepes gyógynövényeket, egyszerű olajokat és ecetet lehetett készíteni a saját öntethez! Minden friss és egészséges volt! szerettem!

Készítettem egy salátát paradicsommal, mozzarellával, tonhalmiztúrával, kukoricával és napraforgómaggal, és az oldalán volt egy „Energy Roll”. A tekercs egy sushi tekercs volt csirkemellel, paprikával és rukkolával. Furcsán hangzik, de elképesztően ízlett!

Utolsó napunkon még bicikliztünk Salzburg körül, és készítettünk képeket a várra néző erődről, majd ellátogattunk a Mirabelle palotába, amelynek kertjei a „Do Re Me” dalt forgatták a Sound of Music számára!

Az utazás nem telhetett el anélkül, hogy részt vett volna egy hagyományos almás rétesben, ezért felpörögtünk és kaptunk egyet. Ja, és finom volt, de éreztem, hogy a kalóriák a combomba süllyednek, miközben megettem, ezért választottam az almás rétest osztrák ihletésű receptemnek, hogy egészségesebb legyen!

Fent van a rétes, amit egy osztrák kávézóban ettünk, alul pedig az egészségesebb változatom! Élvezd!

A rétesemhez csökkentettem a cukor NAGY idejét.

Igazság szerint az almákat elég édesnek tartom, így a rétest nem kell extra cukorral feltölteni.

Felhasználtam a kókuszcukrot is, amely, mint már korábban mondtam, alacsonyabb a glikémiás indexen, és sokkal lassabban engedi a cukrot a véráramba, mint a szokásos finomított cukor. Nagyszerű lehetőség a cukorbetegek számára!

A vaj használatától is tartózkodtam, a főtt tésztához pedig főzőspray-t használtam, hogy csak kissé megnedvesítsem. Az almás keveréket néhány teljes kiőrlésű tészta liszttel kötik össze - csak egy csöppség, és a rétesek csak egy filo tésztalapot használnak össze.

Ezek az ízletes kis rétesek kevesebb, mint 100 kalóriát tartalmaznak, és csak 7 g cukorral azt mondanám, hogy A + -ot kapnak a desszert kategóriában!

Lehet, hogy nem olyan dekadensek, mint az ausztriai rétes (bár még mindig finomak, bízzon benne!), De garantálhatom, hogy a derékvonaladat elhagyják, és a tested megköszöni!

Ezután indulunk Olaszországba! Mindig arról álmodoztam, hogy Olaszországba megyek, és remélem, hogy képesek leszek mérsékelten megtartani az étkezésemet, de előfordulhat, hogy belekóstolok egy zselébe vagy akár ... „amikor Rómában vagyok”! Jobb?!