Az iskolai ebéd ellenségei az anekdotákat részesítik előnyben a bizonyítékokkal szemben

ebéd

  • Levelek a szerkesztőhöz
  • Szakaszok
    • Művészetek és szórakozás
    • Könyvismertetők
    • Bay Area/Kalifornia
    • Munka és oktatás
    • Nemzetpolitika
    • San Francisco News
    • Közepes piac/bélszín
    • Szódaadó/Élelmiszerpolitika
    • Sport
    • Levéltár
  • Ról ről
    • Beküldési irányelvek
    • Kapcsolatba lépni
    • Iratkozz fel

Az iskolai ebéd ellenségei az anekdotákat részesítik előnyben a bizonyítékokkal szemben

Dana Woldow 2015. október 19-én

Az iskolai ebédről szóló médiatörténetek általában augusztusban jelennek meg, a Vissza az iskolába hirdetésekkel együtt, de ebben az évben ezek a cikkek még mindig rendszeresek, még akkor is, amikor a Halloween gyorsan közeledik. Ennek valószínűleg az az oka, hogy bár az összes gyermekétkeztetési programot (ideértve az iskolai étkeztetést is) magában foglaló szövetségi jogszabályok állítólag szeptember 30-ig elkészültek, a Kongresszus eddig nem tett semmilyen lépést.

A gyerekek szerencsére a cselekvés nem jelenti az iskolai étkezés befejezését; a büfék a meglévő szabályok szerint működnek, amíg egy új törvényjavaslat meg nem születik. A közelmúltban ezek a szabályok több teljes kiőrlésű gabonát, friss gyümölcsöt és zöldséget, valamint kevesebb sót, zsírt és kalóriát tettek a diákok étkezési tálcájára.

De mi késlelteti az új jogszabályt?

Ami a múltban kétoldalú erőfeszítés volt a kongresszusban, hogy a legjobbat tegye a gyerekek számára, az ebben az évben erősen politizált, gyakran heves vitává vált, gyakran olyan fiktív karaktereket bemutató anekdotákon alapulva, mint „az éhező diáksportoló” és „az iskola küzd hogy megfeleljen az egészséges étkezési szabályoknak. ”

A valóság az, hogy az új kalóriahatárokat elérő iskolai étkezéseknek csak körülbelül 25 kalóriája van kevesebb, mint korábban (senki sem éhezik), és 2015 szeptemberére az USDA arról számolt be, hogy az iskolák több mint 95% -a betartotta az egészséges étkezési szabályokat (iskolák nem „küzdenek”).

Valójában olyan iskola megtalálása, amely „küzd” az egészséges éhségmentes gyerekekről szóló 2010. évi törvény követelményeinek megfelelő ételek kiszolgálásával, annyira kihívást jelent, hogy Kevin Concannon, az USDA élelmiszer- és táplálkozási helyettes államtitkára nemrégiben azt mondta a Politico reggeli mezőgazdaságának, hogy a kongresszus tagjai saját az augusztusi szünet idején általában nem találtak ilyet:

" Most sokkal jobban érzem magam, mint egy évvel ezelőtt "- mondja Concannon az MA-nak. Az elmúlt év nagy részében aggódott, mert az ipari erők és az Iskolai Táplálkozási Egyesület a szabványok számos elemével felsorakozott - mondja. De most úgy gondolja, hogy az erőfeszítés elvesztette a gőzerőt. "Az év leteltével azt hiszem, egyre több ember látott az országban, és a kongresszus tagjai közül néhányan most iskolákba látogatnak, és így mondanak:" Igen, jól ettem, de muszáj legyenek más helyek, amelyek küzdenek. ” Nem találtak közvetlenül helyeket. ”

Az Iskolai Táplálkozási Egyesület (SNA), amely mind nemzetünk kávézóit működteti, mind azokból áll, akik az ott felszolgált gyakran feldolgozott ételeket gyártják, az egész lobbizom mögé helyezte azt az elgondolást, hogy a táplálkozási szabályok működhetetlenek. Úgy tűnik azonban, hogy csak azok számára "kivitelezhetetlenek", akik továbbra is sok finomított gabonát, cukrot és nátriumot, valamint kevesebb friss gyümölcsöt és zöldséget kívánnak tálalni. Mint például az SNA működési bevételeinek felét adó feldolgozott élelmiszeripari vállalatok.

Mindazonáltal az SNA panaszait „melegen elfogadták a republikánusok, akik megpróbálják aláásni a szövetségi iskolai ebéd szabályait, amelyeket az első pár dadaállami napirendjének sarokkövének tekintenek” - számolt be az LA Times.

Tavaly tavasszal az SNA összegyűjtötte 55 000 tagját Washington DC-ben, hogy részt vegyenek a "Charge to the Hill" rendezvényen, amely az SNA tagjainak azt a feladatot ruházza fel, hogy egy napig lobbistaként szolgálhassanak, találkozhassanak kongresszusi képviselőjükkel és megosszák anekdotáikat. milyen nehéz dolguk lett most, amikor már nem szabad napi pizzát, sült krumplit és árukonzervet felszolgálni, és ingyenes ebédnek nevezni.

Az SNA elgondolkodva ellátta tagjait SNA által jóváhagyott beszélgetési pontokkal, SNA által jóváhagyott infografikákkal az SNA saját belső felmérése alapján, az SNA által jóváhagyott nátrium „tanulmányokkal” és más forrásokkal az SNA nézőpontjának tényként való ösztönzésére.

Ahogy akkor elmagyaráztam:

„Amint az SNA tagjai megérkeznek a Capitol Hillre, megválasztott tisztségviselőinknek szem előtt kell tartaniuk, hogy kinek az érdekeit képviseli az SNA.

„Bár szívmelengető lenne azt hinni, hogy az SNA vezetőinek a gyermekek jóléte a legfontosabb, de valójában nem ez a szervezet célja, amelynek stratégiai céljai egyáltalán nem említik a gyerekeket. Az SNA azért működik, hogy támogassa és beszéljen az iskolai étkezési programokat vezető felnőttek, valamint az élelmiszeripari ipari tagok és szponzorok mellett, akik az ételt készítik, de nem azok a gyerekek, akik étkezést fogyasztanak. ”

Az SNA többször is elmondta, hogy nem akarják elvetni a meglévő táplálkozási szabályokat, hanem csak a "józan ész rugalmasságát" akarják, amely lehetővé teszi például az iskolák számára, hogy az általuk "regionális kedvenceknek" nevezett szolgáltatásokat szolgálják fel, például a déli 100% -ban finomított lisztes kekszet, vagy „kulturális szempontból releváns” ételek, amelyek ismerősek a bevándorló diákok számára.

Jean Ronnei, az SNA elnökének egyik „regionális kedvenc” anekdotája magában foglalja azt a vágyat, hogy olyan ételt kínáljon, amely szerinte vonzó a Szent Pál iskolai körzet kareni (burmai) lakosságához.

Válaszul az egészséges táplálkozásról a St. Paul Public Schools táplálkozási igazgatójaként írt cikkemre, az SNA elnöki posztját megelőzően Ronnei ezt írta:

„Az SPPS-nek ideiglenes teljes kiőrlésű mentességért kellett folyamodnia, amely lehetővé tenné a kerület számára, hogy olyan menüpontot hozzon létre, amely vonzóvá teszi sokszínű hallgatóinkat ... Karen közösségünk sürgetésére arra törekedtünk, hogy kulturális szempontból releváns ételeket adjunk a menükhöz., például karcolással készített reggelit, fehér jázmin rizzsel és rántottával. Az országos iskoláknak képesnek kell lenniük arra, hogy a menük tervezésénél ilyen kivételeket tegyenek, ezért az SNA ésszerű rugalmasságra törekszik. "

Kíváncsi vagyok, hogy a Ronnei iskolái milyen gyakran gyakorolják 2 éves lemondásukat, hogy a reggeli „kulturális szempontból releváns” lehessen a Szent Pál Karen-ként azonosuló diákok 5% -a számára, érdekes dolgot fedeztem fel azzal kapcsolatban, hogy a rántotta és a jázmin rizses reggeli előétel. Tudja, hogy Ronnei annyira elengedhetetlennek érezte a kulturális jelentőséget, hogy bizonyítéknak tartotta, hogy minden iskolának képesnek kell lennie arra, hogy az „ésszerű rugalmasság” jegyében rutinszerűen figyelmen kívül hagyja a táplálkozási szabályokat?

Valójában nem szerepel az egyik októberi Szent Pál állami iskola étlapján. A novemberi menüben sem szerepel.

Ronnei annyira sikeresen terjesztette ezt az elképzelést, hogy elengedhetetlen volt a fehér jázmin rizzsel tálalni az iskolai táplálkozási programokat, és még egy, a New York Times iskolai ebédről szóló, nemrégiben tévedésből eredő cikkében is megemlítette. De ahogy Bettina Elis Siegel, az Ebédtálca munkatársa az NYT-ben megjelent levelében rámutatott a cikk megcáfolására: „Gyermekeink nem láttak sok… jázmin rizst, mielőtt az iskolai étkeztetés szabványait átdolgozták.”

Úgy tűnik, még a lemondás és a kulturális relevancia szükségességének sértetlensége mellett a Szent Pál-diákok sem látnak jázmin rizst. Remek anekdotát készít.

Nem csak az SNA ragaszkodik a finomabb szemcsék szükségességéhez, amely látszólag csak anekdotán alapul. Az SNA állítása szerint a hallgatók nem akarják megenni azt a fél csésze friss gyümölcsöt vagy zöldséget, amelyet az új szabályok megkövetelnek tőlük. Azok az SNA-vezetők, akik ezeket az állításokat teszik, gyakran úgy írják le a helyzetet, hogy nem a sajátjaikban, hanem más „kerületekben” történnek.

Például Jane Adams, az EdSource munkatársa nemrégiben jelentette:

„„ Rugalmasságra törekszünk ”- mondta Dena England, a kaliforniai iskolai táplálkozási egyesület elnöke, egy nonprofit egyesület, amely 2000 tagból áll az iskolai étkeztetési osztályokon és további élelmiszeripari tagokon.

„Annak ellenére, hogy az opcionális gyümölcs- és zöldségadagokat szorgalmazta, Anglia szerint a diákok étkezés közbeni termékeinek elfogyasztása nem kérdés a San Marcos Unified School District-ben, ahol a Gyermektáplálkozási Szolgáltatások ügyvezető igazgatója. "Ha valamilyen típusú oktatási programja van, a gyerekek hajlamosak lesznek gyümölcsöket és zöldségeket kiválasztani és kipróbálni" - mondta. "A körzetemben van egy mezőgazdasági termelői piac."

Más szavakkal, ez a kaliforniai SNA vezetője a „rugalmasság” szükségességét támasztja alá a gyümölcs- és zöldségigényekkel szemben, annak ellenére, hogy saját körzetében egyáltalán nem okoz gondot, hogy a gyerekek elvigyék a gyümölcsüket és a zöldségeiket.

De vissza a kongresszushoz.

Miközben ezt írom, a republikánus párt rendezetlen helyzetben van a híreket követően, miszerint Kevin McCarthy képviselő visszavonja a házelnök jelöltségét. Paul Ryan képviselõként megjelent, mint akit néhányan az új hangszóró legjobb reményének tartanak, de õ is anekdotára támaszkodik, nem pedig bizonyítékokra, különösen ami az iskolai étkeztetést illeti.

Mint a Washington Post beszámolt róla, a konzervatív politikai akciókonferencián 2014 tavaszán tartott beszédében Ryan elmesélt egy történetet az iskolai ingyenes ebédprogramról és az otthoni barna táskaebédekről, amelyben az ingyenes iskolai ebédet „üres lélekkel” egyenlővé tette. Közelebbi vizsgálat után kiderült, hogy a Ryan című mese, amely állítólag bebizonyította álláspontját arról, hogy az ingyenes iskolai ebéd miként rabolja el az alacsony jövedelmű gyermekeket a „lelkétől”, valójában egy anekdotán alapult, amelynek semmi köze nem volt az iskolai ebéd programjához. . Ryan később bocsánatot kért, mondván, hogy hibásan működött.

De ez történik, amikor az emberek - akár az SNA vezetői, akár a megválasztott tisztségviselők - anekdotákra támaszkodnak véleményük alátámasztására, nem pedig bizonyítékokra. Rengeteg anekdota van arról, hogy manapság az egészséges iskolai étkeztetést bandukolják Washingtonról, arról, hogy az iskolák hogyan "küzdenek" az előírások betartásáért, a sportolók pedig "éheznek", és hogy a gyerekek nem akarnak egészséges ételeket enni.

Kételkedik-e valaki abban, hogy az SNA vezetői és vállalati élelmiszer-szponzorai állnak ezeknek az anekdotáknak és a partizáncsatának, amely megakasztotta egy új gyermekétkeztetési törvény elfogadását a kongresszusban?

Még az egykori iowai szenátor, Tom Harkin is, aki 40 évig dolgozott az SNA-val a szenátus mezőgazdasági bizottságának tagjaként, elmondta a résztvevőknek (1: 15: 12-kor kezdődő) egy 2015 júliusában tartott gyermek elhízási konferencián, hogy gyermekeik „elfogták” őket. a feldolgozott élelmiszeripar szponzorai, az SNA már nem volt táplálkozási szervezet, és ehelyett az „agrárvállalkozás szócsövévé” vált.

- Vissza kell hoznunk őket - mondta Harkin.

Mivel az amerikai hallgatók több mint fele jogosult ingyenes vagy kedvezményes árú étkezésre, a Kongresszusnak ezt a kérdést kell feltennie: A táplálkozási normák csökkentését az SNA valóban a hallgatók érdekeinek szolgálja-e, vagy csak ezek a legegyszerűbb megoldás azoknak a felnőtteknek, akiknek az a feladatuk, hogy szolgálják ezeket a diákokat?

Dana Woldow 2002 óta iskolai szószóló, és megosztja a PEACHSF.org oldalon tanultakat. Kövesse őt a Twitteren @nestwife, vagy olvassa el írásának több mint 140 karakterét teljes archívumában.

Dana Woldow

Dana Woldow olyan politikák mellett foglal állást, amelyek magukban foglalják a szódadókat és a jobb iskolai étkezést, hogy jobb táplálkozás és oktatás révén javítsák minden gyermek egészségét. 2002 óta vezető szerepet tölt be az iskolai táplálék javításában San Franciscóban, amikor iskolai táplálkozási csoportot hozott létre, hogy egy pilótát működtetjen, amely eltávolította a szemetet az SFUSD Aptos Középiskolájából, ahol gyermekei diákok voltak; a kísérlet 2003-ban kiterjedt a város összes állami közép- és középiskolájára. 2003 októberétől 2011 júniusáig az SFUSD Diáktáplálkozási és Testmozgási Bizottságának társelnöke volt.