Az ősi szemek és magok növényi eredetű előnyei

eredetű

Tudjuk, hogy a növényi eredetű ételek mindegyike egyedülálló egészségügyi előnyökkel jár, tehát pontosan mi az ősi gabona és mag előnye?

Az előző bejegyzésben kezdtük vizsgálni az ősi gabonákat és magvakat - amikor keletkeztek, néhány mítoszt és tényt, valamint néhány módot arra, hogy megegyük őket. Számos ételt általában gabonának neveznek, de a népszerűek közül, amelyekről technikailag hallottál, nem gabonafélék. Például az amarant, a hajdina és a quinoa pszeudo-gabonaféléknek számít, de szemenként szemenként fogyasztjuk és élvezzük őket, mivel a gabonafélékhez hasonló tápanyag-tartalmuk van. A lenmag és a chia mag szintén reflektorfénybe kerül, de ezek olajos magvak, nem szemek. Ezen osztályozások miatt a szemeket és a magokat is csoportosítottuk, hogy megfelelően osztályozhassuk az ételeket. Vizsgáljuk meg közelebbről az ősi gabonafélék és magvak előnyeit, és mindazt, amit az egészségére tehetnek.

Az ősi szemek és magvak hatalmas egészségügyi előnyei

Válasszon különböző ősi gabonákat, hogy maximalizálja a növényi energia előnyeinek változatosságát. Nagyszerű szénhidrát-, rost- és antioxidáns-forrást jelentenek a sportolók és a testmozgás szerelmesei számára, hogy a lehető legjobban érezzék magukat és teljesítsenek. Íme néhány kulcsfontosságú tényező és azok egészségügyi előnyei.

Lenmag

A lenben magas az alfa-linolénsav, egyfajta omega-3 zsírsav, amely jót tesz a szív egészségének. Lignánoknak nevezett fitokémiai anyagokat (80% -kal többet, mint más növények) és rostokat tartalmaz, és a rák ellen küzdő élelmiszer! A lenmag az emésztés egészségére is jót tesz, és segíthet az LDL (rossz) koleszterinszint csökkentésében, ami csökkentheti a szívbetegségek kockázatát. Ne felejtse el, amikor magas rosttartalmú ételeket ad hozzá étrendjéhez, fokozatosan adja hozzá őket, és mindenképpen igyon vizet! A maximális táplálkozási előnyök érdekében őrölje meg a magokat, mielőtt megeszi őket.

Chia mag

A chia magok omega-3 lendületet adnak, 5 gramm alfa-linolénsavval (ALA) 2 evőkanálonként. Az ALA napi ajánlása férfiaknál 1,6 g, nőknél 1,1 g. Az omega 3-ok tápanyagot jelentenek a vegetáriánusok és a vegánok számára - tudjon meg többet új könyvemben, a The Plant-Based Boost, Nutrition Solutions for Athletes and Exercise Enthusiast. A chia mag szintén jó kalcium-, magnézium- és foszforforrás. Ezek az ásványi anyagok mind fontosak az erős, egészséges csontok számára. Fehérje és rosttartalma is magas. Folyadékkal keverve a chia magok kitágulnak a gyomorban és elősegítik a jóllakottságot (a teltségérzetet). Ez segít jeleket küldeni az agyadnak, hogy tele vagy, ami megfékezheti a túlevést és elősegítheti a fogyást.

Hajdina

Az ősi szemes hajdina egyik fő előnye, hogy fenoltartalma miatt megvédi a szívedet. Annak ellenére, hogy megemlítik a „búzát” a nevében, gluténmentes, és sokféle módon élvezheti! További információ a hajdina fogyasztásáról !

Quinoa

A quinoa gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és egészséges zsírokat, fehérjét, foszfort, mangánt, rézet és magnéziumot biztosít. Számos antioxidánst is tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az általános egészséghez. A quinoa sok rostot tartalmaz - valójában 1 csésze quinoa annyi rostot tartalmaz, mint 8 csésze fehér rizs! Bármely aktív egyén számára, aki izomgyarapodásra vagy fenntartásra vágyik, egy olyan gabona kiválasztása, mint a quinoa, amely nagyobb mennyiségű fehérjét tartalmaz, segíthet elérni céljait. Könyvem a fehérjeszükségletet az összes tevékenységi szintre kiterjed.

Bársonyvirág

Az amarant szemként használt mag. Kalciumot, magnéziumot, káliumot és vasat biztosít. A quinoához hasonlóan ez is teljes fehérje! Lizint és metionint tartalmaz, két aminosavat, amelyek sok szemcsében hiányoznak. 13 gramm fehérje csészénként nagyszerű módja az edzés utáni szénhidrátok és fehérjék csomagolásának. Ráadásul közelebb kerülhet az aznapi rostigényéhez. Amarant hozzáadása étrendjéhez hozzájárulhat az LDL (rossz) koleszterin és a trigliceridek csökkentéséhez, csökkentve a szívbetegség kockázatát.

Köles

A köles polifenolokat és élelmi rostokat biztosít. A polifenoloknak számos egészségügyi előnye van, beleértve a rákot és a szívbetegségek megelőzését, valamint antibakteriális tulajdonságokat. A köles magnéziumot is tartalmaz, amely segíthet csökkenteni a migrénes fejfájások előfordulását, potenciálisan javíthatja az asztmát és javíthatja a hangulatot a PMS során.

A zab béta-glükánt tartalmaz, egyfajta oldható rostot. A béta-glükán szerepet játszik az inzulinrezisztencia, a dyslipidaemia, a magas vérnyomás és az elhízás kockázatának csökkentésében. Az oldódó rostok lelassítják az emésztést, hogy elősegítsék a teltségérzet fenntartását, valamint pozitívan befolyásolják a vércukorszintet.

Szálas erőművek - szemek és magvak

A listán szereplő ősi szemek és magvak egyik legfontosabb előnye rosttartalma. Oldható és oldhatatlan rostokat egyaránt tartalmazhatnak, így nagyban hozzájárulnak a bél egészségéhez és rendszerességéhez. Íme néhány szórakoztató rosttény ezekről az ősi gabonákról és magvakról:

  • Egy csésze nyers köles annyi rostot tartalmaz, mint 4 csésze fehér rizs!
  • Csak egy uncia chia annyi rostot tartalmaz, mint 6 sárgarépa.
  • Egy evőkanál lenben annyi rost van, mint 4 csészében spenótban.
  • Fél csésze acélból vágott zab annyi rostot tartalmaz, mint 4 csésze kukoricapehely.

Ha további táplálkozási tényeket és egészségügyi előnyöket szeretne megtudni az egyes gabonákról, a 16 gabona részletes felsorolását közlöm a The Plant-Based Boost, Nutrition Solutions for Sporters and Exercise Enthusiast című könyvemben. Az ókori gabonák és magvak beépítése a napi étkezésbe kiegyensúlyozott étkezéssel és ízes ízekkel segítheti a tápanyagigény elérését.