Miso leves tofuval, Wakame tengeri moszattal, rizzsel és tojással

miso

Ez Miso leves tofuval, Wakame tengeri moszattal, rizzsel és tojással egy tápláló és megnyugtató vegetáriánus reggelitál, tele fehérjével és ásványi anyagokkal.

Korábban Miso levest készítettem Tofuval, Wakame-kel, Rizzel és Tojással a gyerekeim reggelijére, amikor fiatalok voltak, de egy ideje nem készültek el. Nem ez a tipikus amerikai reggeli, de kiadós és kiváló lehetőség arra, hogy hideg téli reggelen kezdje a napot. Vegetáriánus dashivel, teljes kiőrlésű barna rizzsel, leveles zöldségfélékkel, sárgarépával, ásványi anyagokban gazdag hínárral, fehérjében gazdag tofuval és tojással, valamint erjesztett misóval készítve tápláló reggelit kínál.

Hatalmas rajongója vagyok a sós reggeliknek, így ez a japán stílusú Miso leves Tofuval, Wakame tengeri moszattal, rizzsel és tojással közvetlenül a sikátoromban van.

Ha még soha nem próbáltad ki a wakame tengeri moszatot, akkor érdemes megkeresni. A tengeri moszatban vagy a tengeri zöldségekben rendkívül magas a jód- és más ásványi anyagtartalom. A legtöbb hínárhoz hasonlóan a wakame is szárítva érkezik, és csomagokban kerül értékesítésre, ezért néhány percig újra kell hidratálni, mielőtt ebben a levesben felhasználnák őket. A Wakame kb. Ötszörösére növekszik a térfogata, ha rehidratálódik, így egy kicsit sokra megy.

Ez a kiadós leves reggelire egészséges, tartalmas és megnyugtató, és remek módja annak, hogy kitörjön a reggeli unalomból. Ez a leves természetesen vegetáriánus. Ha vegán vagy, hagyd ki a tojást.