Az összes ételhez, amelyet korábban fogyasztottam

Hogyan táplálkozzunk intuitívan, ha megérzése megtört

Christina Passarella

2019. szeptember 19. · 8 perc olvasás

Megjegyzés: ebben a cikkben olyan szavakat fog látni, amelyeket aktívan megpróbálok eltávolítani a szókincsemből, különös tekintettel azokra a szavakra, amelyek erkölcsi megítélést hoznak, vagy a sikert vékonyság szempontjából definiálják. az élelmiszerek és az egészség megtekintésének helyes módjai.

Képzelje el, hogy Ön a szupermarketben van, és korlátlan költségvetéssel rendelkezik, amellyel megvásárolhatja azokat az ételeket, amelyeket szeretne fogyasztani. Vásárolhat a napra, a hétre, akár a következő hónapra is, ha ez az Ön dolga. Semmi sem korlátlan és nem vásárol senkinek, csak magának.

Mikor kezded? Készít egy listát, vagy felveszi azt, ami jól néz ki? Vannak folyosók, amelyeket kihagy? Vannak olyan polcok, amelyeket figyelmen kívül hagy? Vannak olyan ételek, amelyeket a kezedben tartasz, miközben gyötrődsz a táplálkozási címkéjük felett, mielőtt csendesen visszateszed őket?

Az elmúlt év nagy részét azzal töltöttem, hogy megpróbáltam felépülni a rendezetlen étkezés, a jo-jo diéta és az egy évtized utóhatásainak életéből a binge-purge hullámvasúton. Azzal a döntéssel kezdődött, hogy az egészségemet prioritásként kezeljem egy mély személyes veszteség nyomán. Tudtam, hogy el kell távolodnom az étellel, az étrenddel és a fogyással kapcsolatos egészségtelen kapcsolattól, ami életem nagy részében kísért. De mindezt sokkal könnyebben el lehet mondani, mint megcsinálni.

Hol kezdje, amikor újra kell tanulnia oly egyszerű és természetes dolgokat, mint az evés?

Az ételhez és a fogyáshoz való viszonyom hihetetlenül romboló volt, amikor először nekiláttam ennek az útnak. Úgy tekintettem magamra, mint az örökké kövér lányra (számomra nyilvánvalóan rossz dolog), függetlenül attól, hogy milyen magas vagy alacsony lett a szám a skálán. A súlyom általában elég széles tartományba esett, de néhány hónapnál tovább nem tudtam fenntartani ezeket a számokat. Túl magas, és azonnal jelentkeznék a Súlyfigyelőkhöz. Túl alacsony, és hiányzik az energiám és az akaraterőm az étrend és a testmozgás megőrzéséhez, amely odavitt. Tehát évekig hónapokig tartó ingadozások és intenzíven korlátozó étrendek között ingadoztam. Nem volt közben.

Az idő nagy részében minden olyan étel, amelyet igazán élveztem, nem engedélyezett, mert minden ételnek rossz ételnek kell lennie. Csalásnapokon csak olyan dolgokat hagytam magamnak enni, mint a pizza vagy a fagylalt, ami általában azután történt, hogy néhány hétig „sikeresen” korlátoztam. Látnék némi előrelépést, büszkének érezném magam, és úgy döntök, hogy adok magamnak egy napot, hogy pihenjek egy kicsit. Néha úgy gondoltam, hogy ez az anyagcserém megbolondítása, de nagyon egyértelműen csak önmagamat bolondítottam meg. Így, ha egyszer megkaptam az első falatot pizzát vagy azt az első kanál fagylaltot, teljesen elveszítettem az irányítást. Mindent megettem, amit csak találtam, gyakran tettem különös kirándulásokat az élelmiszerboltba fagyasztott pizzákért, doboz makaróniért és sajtért, korsó fagylaltért és zsák burgonya chipsért. Hazafelé tartva megállnék a gyorséttermi hajtásnál, és egyszerre két vagy három ételt vásárolnék.

Addig ettem és ettem, amíg fizikailag nem fájt mozogni, amíg utáltam magam, mert elvesztettem az irányítást és ennyire gyenge voltam.

Néha ez egy-két napig, és néha hónapokig tartott. Akkor a ciklus újrakezdődne. Azokat az ételeket, amelyek a falatozás részét képezték, el kell távolítani az otthonomból, hogy azok ne válthassák ki a rossz szokásaimat. Nem bízhattam magamban bennük, ezért dobták ki őket a hűtőmből és a szekrényeimből, még akkor is, ha ez azt jelentette, hogy mindet a kukába dobják. Függőnek éreztem magam, és őszintén biztos voltam benne, hogy ha csak abbahagyom a hideg pulykát, és vállalom, hogy soha többet nem eszem belőle, akkor meggyógyulok. Rendben lennék. A probléma az, hogy a legtöbb más függőségtől eltérően élelemre van szükségünk. Mindig újra éhesek leszünk, és valószínűleg mindig ott lesznek azok az ételek is, amelyeket utálunk szeretni.

Adj magadnak feltétel nélküli engedélyt az evésre. Ha azt mondja magának, hogy nem lehet vagy nem szabad egy ennivalót fogyasztania, az intenzív nélkülözési érzésekhez vezethet, amelyek kontrollálhatatlan vágyakozássá válnak, és gyakran falatoznak.

- Evelyn Tribole, MS, RDN, CEDRD-S és az Intuitív étkezés: működő forradalmi program írója

Az intuitív étkezés olyan divatszó, amelyről sokat hallhatott az elmúlt évben, bár ennél jóval régebben volt. Az intuitív táplálkozás bizonyítékokon alapuló megközelítés az egészséghez és a wellnesshez, amelyet Evelyn Tribole és Elyse Resch dietetikusok/kutatók vezetnek, akik a szó szerinti (szó szerinti) könyvet írták.

Tribole és Resch az intuitív étkezés koncepcióját tervezte, hogy segítse az embereket a krónikus fogyókúrákból és a rendezetlen étkezésekből felépülni. A filozófia tíz alapelven alapszik, amelyek célja az ételhez, a testmozgáshoz és általában a testsúlyhoz való viszonyának újrafogalmazása.

Utasítsa el a diéta mentalitást
Tiszteld éhségedet
Békülj meg étellel
Kihívás az élelmiszer-rendőrségre
Tiszteld teljességedet
Fedezze fel az elégedettség tényezőjét
Tisztelje meg érzéseit anélkül, hogy ételt használna
Tiszteld a tested
Gyakorlat - Érezd a különbséget
Tisztelje egészségét

Ezek nem szekvenciálisak, és ez a folyamat nem lineáris. Ezek vezérelvek arra, hogy elgondolkodjunk azon, hogyan lépünk kapcsolatba az étellel és a testünkkel, különösen akkor, ha már régóta korlátozunk vagy diétázunk.

Segíteni akarnak minket abban, hogy kedvesebbek legyünk önmagunkkal szemben.

Saját utazásom különböző időpontjaiban egy vagy több (általában több) ilyen fogalommal küzdöttem. Olyan hihetetlenül nehéz volt ezt követni, és a legmesszebbmenő, amit az intuitívból el tudtam képzelni, mert az intuíciómat annyira erősen befolyásolták az összes olyan szabály, amelyet olyan sokáig követtem.

Életem nagy részében diétát tartottam, és ha több mint húsz éve aktívan próbálja kontrollálni éhségét és kalóriabevitelét, a soványság szolgálatában, hihetetlenül nehéz egy nap felébredni és eldönteni hogy nem kell.

Az a tény, hogy mindannyian azon gondolkodunk, hogyan lehetne megszabadulni az éhségtől, nem csak enni, őrületes. Ezen a ponton olyan sokan vagyunk annyira zavartak, hogy most azt gondoljuk, hogy az éhség valamiféle szörnyű probléma, amelyet bármi mással meg kell gyógyítanunk, csak étellel. De a válasz az, hogy nem csalja be az agyát úgy, hogy egy kisebb tányéron eszik, vagy nem tölt fel vizet vagy koffeint, vagy nem próbálja ki a legújabb étvágycsökkentő gyógynövényt. Eszik. A válasz: egyél.

- Caroline Dooner, a The F * ck It Diet: Az étkezésnek könnyűnek kell lennie című könyv szerzője

A diétakultúra olyan erőt adott az ételnek, amellyel soha nem volt hivatott birtokolni. Gondolkodásom, kapcsolatom, sőt az élelmiszerekkel és egészségüggyel kapcsolatos szókincsem az ellenőrzés és a fogyasztás irányításának szükségessége köré épült. Én, mint oly sokan mások, nemcsak az ételnek, hanem az azt körülvevő viselkedésemnek is gyakran adtam erkölcsi értéket. Egyes ételek jók, mások pedig rosszak; néha megcsalunk, és néha tökéletesek vagyunk a tervünk betartásában.

Ez egy jobb szó őszinte híján marhaság.

Egyes ételek táplálkozási szempontból sűrűbbek, mint mások, és egyeseknél magasabb az egyes adagok kalóriaértéke. Vannak, akik nem ehetnek tejterméket, míg mások akkor működnek a legjobban, ha kerülik a glutént. De egyetlen étel sem eredendően jó vagy rossz, és a saját erkölcsi megítélésünknek nem szabad kérdésesnek lennie, ha ebből fogyasztunk egyet. Nem vagyunk gyengék, ostobák, kontrollálhatatlanok, vagy hiányzik az akaraterőnk, ha úgy döntünk, hogy az elfogyasztott ételeket fogyasztjuk.

Hasonlóképpen, az éhség csupán az a mód, ahogy testünk közli a teljesen normális üzenetet, miszerint táplálékra van szüksége. Ha éhesnek érzi magát, az azt jelenti, hogy teste normálisan működik, legalábbis ebben a tekintetben. Élelemre van szükségünk ahhoz, hogy energiát nyújtsunk minden más dologra, amire szükségünk van és amit meg akarunk tenni, és az éhség a mi célunk, hogy ellátjuk testünket a szükséges és kívánt ételekkel.

De ha az éhségről úgy gondoltál, mint ami életed nagy részében nem stimmel, mint olyasvalamire, amelyet meg kell erősíteni és ellenőrizni, akkor hogyan kezdheted megváltoztatni ezt a dinamikát és „megtisztelni az éhségedet”? Hogyan lehet békét kötni olyasvalamivel, amely ilyen hosszú ideig olyan hatalmas hatalommal bír feletted?

Gyakran jellemeztem magam úgy, hogy „nagyszerű a fogyás, de szörnyű a fenntartása.” Egyik jojó ciklusom egyik pillanatában sem tanultam meg, mit jelent normálisan enni, és csak most kezdem megérteni, hogy miért van ez. Egyrészt nincs normális evés. A normális személyenként, közösségenként és kultúránként változik. Hogy mi a normális, azt egyetlen könyv, program vagy alkalmazás sem tudja megtanítani. Meg kellett tanulnom, hogy mi érzem magam helyénvalónak, és mit tudok kezelni a mindennapi életemben.

Számomra eleinte lehetetlennek éreztem, hogy megtanuljam elengedni az étel és az éhség körül kialakított szabályokat. Folyamatosan azon kaptam magam, hogy részt veszek ebben a belső párbeszédben, ahol alkudnék magammal arról, hogy tudok-e enni valamit. Akkor, ha megengedtem magamnak, hogy megegyem, mert olyan dolog volt, amit a testem abban a pillanatban szeretett volna, akkor mennyit kell ennem belőle? Azért akartam ezt a dolgot, mert valóban szükségem volt rá, vagy mert megpróbáltam kielégíteni egy fizikai vagy érzelmi vágyat? Ha csak egy érzelmi szükséglet kielégítésére ettem, akkor is meg kell engednem magamnak, hogy ez legyen?

Nagyon sok szempontból még mindig másodszor tippelem megítélésemet arról, hogy mit eszek, de sokkal inkább bíztam magamban és a választásaimban. És az önmagamba vetett új bizalom mellett jött egy további ajándék, amire nem számítottam: az idő. Mindig visszanyertem, amit korábban az ételekkel való gondolkodásnak szenteltem - elfogyasztott ételek, elfogyasztani kívánt ételek, ételeim, amelyeket ennem kell, az ételek elkészítésének módjai, az ételtől származó kalóriák csökkentésének módjai, az alternatív táplálkozás módjai az ételek változatai, amiket valóban szerettem volna.

Most megrendelhetek ebédet munkatársaimmal, anélkül, hogy drága időt töltenék a menük felett kínlódva, hogy felkészültnek érezzem magam, amikor meg kell adnom a parancsot. Dátumot készíthetek az unokatestvéremmel a pite és a tea számára, anélkül, hogy előre tervezném, hogyan fogom pótolni más étkezések során. Spontán randevú éjszakát tölthetek el a párommal anélkül, hogy aggódnék azon, mennyi közös előételünket fogyasztottam el. A nem fogyókúrázók számára nehéz teljes mértékben értékelni azt a szabadságot, amelyet az ilyen fajta engedély megenged, hogy elfogyasszon mit, mikor és hogyan szeretne. Számomra ez hatalmas kinyilatkoztatás volt.

Mindez az idő, az aggodalom és a félelem a múltban van, és a helyükön minden étel, amit szerettem, és amitől jól érzem magam. És baromi finomak is.