Az öt színű diéta

A gyümölcs- és zöldségfogyasztásból a legtöbb előny elérése érdekében legalább öt adagot kell fogyasztania az öt színcsoportból - kék/lila, zöld, fehér, sárga/narancs és piros -, mint „színút”. a Produce a jobb egészségért alapítvány kampánya azt sugallja. Ez a kampány más néven „Öt színű diéta” vagy „Napi 5 napos étrend” néven is ismert.

mindennapjaink

Történelem

1988-ban az Országos Rákkutató Intézet támogatást nyújtott a kaliforniai Egészségügyi Minisztériumnak egy kísérleti projekt - "5 nap a jobb egészségért" - elindítására, a gyümölcs- és zöldségfogyasztás elősegítésére. A program gyorsan elnyerte az országos támogatottságot, és 1991-ben megalakult a Produce a Jobb Egészségért Alapítvány vagy a PBH a program társszponzoraként. Az évtized során az alapítvány a média, a szupermarketek és a termelők útján eljuttatta a "5 A Day" üzenetet a nyilvánossághoz az egészség- és táplálkozástudatosság növelése érdekében. 2001-ben a program kibővült más egészségügyi intézetekkel és irányító ügynökségekkel, például a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központokkal, valamint az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának vagy az USDA több részének. A PBH 2002-ben vezette be a "Színút" kampányt, hogy hangsúlyozza a változatosság fontosságát a gyümölcs- és zöldségfogyasztásban.

Jelentőség

A PBH szerint az amerikaiak több mint 50 százaléka túlsúlyos vagy elhízott, növekvő számú gyermek van túlsúlyos. A túlsúly és az elhízás szívbetegséghez, rákhoz, 2-es típusú cukorbetegséghez, szélütéshez, ízületi gyulladáshoz, szív- és érrendszeri betegségekhez és pszichológiai rendellenességekhez vezethet. Az egészségesebb ételek kiválasztása segíthet csökkenteni ezeket a kockázatokat.

Jellemzők

Az "5 nap - a szín út" kampány nemcsak napi 5 adag gyümölcs és zöldség elfogyasztására összpontosít, hanem 5 különböző színből is. A kékek/lilák közé tartoznak az áfonya, a szeder, a lila szőlő, az aszalt szilva, a mazsola és a padlizsán. Flavonoidokat, fitokémiai anyagokat és antioxidánsokat tartalmaznak, például antocianinokat, C-vitamint, folsavat és polifenolokat. A fehér zöldségek közé tartozik a fokhagyma, a metélőhagyma, a hagyma, a karfiol és a burgonya. A fehér gyümölcs a banán és a körte. A vörösök, például a paradicsom, a görögdinnye, a grapefruit, a málna, a vörös alma, valamint a vese és a vörös bab antioxidánsokat tartalmaznak, likopint és antocianinokat. A zöldek gazdagok fitokémiai anyagokban és nélkülözhetetlen vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban. Ezek közé tartozik a spenót, a leveles zöldek, a kivi és a mézes dinnye. A sárga és narancssárga zöldségek és gyümölcsök közé tartozik a sárgarépa, az édesburgonya, a sütőtök, a sárgadinnye, az őszibarack, a narancs, a papaya és az ananász. Béta-karotint, C-vitamint, E-vitamint, folátot és bioflavonoidokat tartalmaznak.

Előnyök

A gyakori gyümölcs- és zöldségfogyasztás segíthet szervezetének a rák elleni védekezésben, a magas vérnyomás szabályozásában, a memória fenntartásában, az egészséges öregedés, az egészséges testsúly, valamint az erős csontok és fogak elősegítésében, valamint a 2-es típusú cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és a tüdőbetegségek kockázatának csökkentésében.

Lehetséges

A Kommunikációs, Egészségügyi és Környezetvédelmi Központ szerint a "Color Way" és az "5 A Day" kampány szerepet játszhatott abban, hogy az USDA 1991 és 1997 között rögzítette a zöldség- és gyümölcsbevitel enyhe növekedését.