Az Ottawában feltalált Instant Pot a konyhák legforróbb multikonyhája

A készülék gyorsfőző, lassú tűzhely, rizsfőző, zabkása, joghurtkészítő és pároló készülékként használható.

főzőlapja

Az Amazon.com-on több mint 12 000 dicséretes értékelés található, az öt csillagból 4,7-es izzó rangsor, és az elmúlt években folyamatosan a legkívánatosabb kis konyhai készülékek közé sorolták. Több mint egymilliót adtak el világszerte. Olyan népszerűek, hogy nem tudják őket raktáron tartani az ottawai C.A. Paradis Konyhai kellékbolt.

És ennek ellenére valószínűleg még soha nem hallott erről az új csodakonyhai készülékről.

Distroscale

"Ez egyike azoknak a készülékeknek, amelyekről nem sokan tudnak, de hatalmas, szinte kultikus követés következik" - mondja Candace Sutcliffe, C.A. Paradis elnöke. „Az egyik törzsvásárlónk mondta el nekünk az Instant Pot-ot. Körülbelül öt évvel ezelőtt kaptuk az elsőket, és azonnal elkeltek. Nagyon repülnek a polcokról.

És bár az eladások döntő része az Egyesült Államokban történt, vegye ezt: az Instant Pot-ot Ottawában találták ki, a Nortel volt alkalmazottai.

"Semmilyen marketinget nem kellett folytatnunk" - mondja Robert Wang, az Instant Pot cég egyik alapítója kanatai otthonából. „A kiskereskedők hozzánk fordulnak. A következő évben több mint kétszeres vagy háromszoros értékesítésre számítunk. "

Wang hat másik emberrel együtt 18 hónapot tervezett az első Instant Pot tervezésével, amely 2010-ben jelent meg, és alapvetően elektromos nyomástartó tűzhely és lassú tűzhely volt egy rendezett pultos készülékben. De a feltalálók, akik közül többen, mint Wang, doktori fokozattal rendelkeznek az informatikában, nem hagyták abba a bütyköt.

"Új modellt tervezünk kiadni 12-18 hónaponként, az ügyfelek visszajelzései alapján" - mondja Wang, aki most az ötödik generációs Instant Pot-on dolgozik.

A második iterációs Instant Pot hozzáadta a pirítós funkciót, így megpiríthatja a húst, majd más összetevőket is hozzáadhat ugyanahhoz az edényhez, így például lassú tűzhelyű pörkölt készül, anélkül, hogy egynél több (mosogatógépben is használható) edény bepiszkolódna.

A harmadik azonnali fazék, az úgynevezett 7 az 1-ben joghurtkészítőt adott hozzá a gyorsfőző, a lassú tűzhely, a rizsfőző, a zabkása, a gőzölő és a serpenyő funkcióihoz.

"Most felhagytunk a számolással" - mondja Wang, aki 2014 januárjában mutatta be Las Vegasban a negyedik, Bluetooth-kapcsolattal rendelkező modellt. "Valójában az alkalmazások szinte végtelenek, ezért multi-cooker-nak hívjuk. ”

Lényegében az Instant Pot (Wang azt akarta hívni iPot-nak, de a nevet túlságosan hasonlónak tartották az iPad-hez) egy új generációs gyorsfőző, amely számtalan biztonsági mechanizmussal rendelkezik azoknak a letörölhetetlen képeknek a megkerülésére, amelyek a legtöbb embernek látszanak rosszul sül el a főzés.

"Gyermekkoromban még emlékszem a szomszédom konyhájában a mennyezet sárga foltjaira" - mondja Wang. „Túl hamar kinyitották a fedelet, és az ételek a mennyezetnek csapódtak, és kisebb égési sérüléseket okoztak. Akkoriban nagyon ijesztő volt.

Két erős embernek kellene kibirkóznia az Instant Pot fedelével, mielőtt a nyomás megfelelően leesne - mondja Wang. - De a következőnek háromra lesz szüksége.

Wang azt mondja, hogy technológiai háttérből származva csoportja tudta, hogy „rengeteget javíthatnak a hagyományos gyorsfőzőn”, egy olyan eszközön, amely szerinte óriási potenciállal rendelkezik az egészségesebb ételek, a gyorsabb főzés és a energiahatékonyság. Naponta három azonnali edényét használja fel, hogy gyorsan elkészítse a lencse, a barna rizs és a mung bab alacsony glikémiás keverékét, valamint más egészséges ételeket, például a párolt édesburgonyát, négytagú családjának, köztük egy tizenéves lánynak, aki versenytornász.

"A csúcspont 2013 januárjában volt, amikor az Amazon-on elért mennyiség meghaladta a kályhás nyomástartó tűzhelyek eladását" - mondja Wang.

Sutcliffe, C.A. Paradis szerint a nyomástartás minden típusa „visszatér a divatba”, de az Instant Pot nagyobb biztonságot nyújt és több funkciót is ellát egy készülékkel.

A népszerű thekitchn.com weboldalon Elizabeth Barbone ezen a nyáron azt írta, hogy lassú tűzhelye „most ül a porban az alagsorban”, mivel beleszeretett az Instant Potba, mert képes 10 perc alatt „krémes és álmodozó krumplit” készíteni., mert amikor megpirítjuk, nem kell cserélni az edényeket, és a karamellizált darabok nem maradnak le, és mert négy perc alatt lapos rizst tud készíteni.

"Új házasságot látunk a technológia és a munkalapok között" - mondja Sutcliffe, bár azt mondja, hogy a harmadik Instant Pot eladása, amely boltjában körülbelül 140 dollárért kerül forgalomba, még mindig meghaladja az újabb, Bluetooth-kompatibiliset, amely kb. 300 dollár, amelyet működtethet, kiegészítve receptekkel és a kész ételek fényképeivel telefonjáról vagy iPad-jéről.

"Az alkalmazás korlátlan lehetőségekkel programozhatóvá teszi ezt a gyorsfőzőt" - írja Laura Pazzaglia Hip Pressure Cooking blogján.

Az összes modellnél Sutcliffe szerint a rozsdamentes acél edény nagy eladási pont.

„Nagyon nagy az igény a tapadásmentes bevonat nélküli készülékekre. Van kerámia, de elromlik. ”

Kíváncsiságom felkeltett, és a robbanó gyorsfőzőktől való morbid félelemmel áttettem egy gyorsfazékat.

Először szembesültem a félelmeimmel, és kipróbáltam egy receptet, amely a gyorsfőző funkciót használta: Mason edényekben készült citromos túró. Egy csoda! Nincs mosható edény, kevés felhajtás és zamatos citromtúró kevesebb, mint 20 perc alatt! (Az alábbiakban találja meg a receptet, beleértve a túróval készített finom habot.)

Ezután marhapörkölt, a pörkölt és a lassú főzés funkcióval. Kétségeim voltak, miközben a lisztezett marhahúskockákat három tételben, egyre vastagabb sötétbarna réteggel tapadtam a rozsdamentes acél edény aljára. Még akkor is, amikor paradicsompürével, majd vörösborral duzzasztottam, izzadságot eresztve, miközben megpróbáltam habverni és kaparni, a bevonat egy része mintha makacsul ragadt volna az edény alján. Beleöntöttem a többi hozzávalót, rátettem a fedelet, és a legjobbat reméltem.

Hét és fél óra múlva egy csodálatos pörkölt alakult ki, sűrű, karamellizált mártással, amely nem volt hasonló, mint eddig - és az edény alatta tiszta-rozsdamentes acél síp volt. (Alul találja meg a receptet.)

A „rizsfőző” funkció használatával egy adag barna rizs körülbelül 20 perc alatt szépen megfőtt, szemben a csomagolásán szereplő 55.