Az RLC agy-ételek smorgasbord

Csomagolva? Ellenőrizték az utazási terveket? Végül meghatározták a kinevezéseket és a hálózati stratégiát? Ne felejtsd el az RLC előkészítésének másik kulcsfontosságú elemét: A megtanulni kívánt ellenőrzőlista.

Az éttermi vezetői konferencia aláírása az igazi posztgraduális oktatási program, amely a fő színpadon kívül zajlik. Az esemény néhány nap múlva kezdődik, de van még idő arra, hogy áttekintse, mire terjed ki a 30 páratlan innovációs fórum, és melyek foglalkoznak az Ön igényeivel.

A vásárlás megkönnyítése érdekében a kiemeléseket témakörök szerint rendeztük:

Marketing

A 2014-es fogyasztót minden irányból és minden médiumban - digitális, nyomtatott, elektronikus és mobil - üzenetekkel bombázzák. Az RLC számos munkamenetét úgy tervezték, hogy segítsen megragadni az ügyfeleket azáltal, hogy az állandó zűrzavar fölé emelkedik.

„Valós idejű aktiválás: kapcsolat a fogyasztókkal egész napjuk során” lesz a témája egy kedd reggeli, nemzeti marketing szakértőkből álló testületnek. Megbeszélik a földrajz kiaknázását, hogy megtalálják a megfelelő ügyfelet a napi rutinjuk megfelelő pontján a megfelelő üzenet eljuttatásához. Az adatok erejének kihasználásával a résztvevők megtanulják a marketing erőfeszítéseiket azokra az ügyfelekre összpontosítani, amelyek a legvalószínűbbek.

A gyorsszerviz és az alkalmi étkezési láncok felfedezik, hogy az ügyletek és a kuponok nem mindig a legjobb módszer az ügyfélhűség-program létrehozására. De hogyan lehet másképp rávenni az ügyfeleket, hogy vacsorázzanak az étteremben? Egy feltörekvő alternatívát fogunk megvizsgálni a fogyasztói profilalkotási adatokkal foglalkozó munkamenet során.

Míg a mobil és az online marketing elengedhetetlen ebben a tech-megszállott világban, az emlékezetes márkaimázs megteremtése továbbra is kulcsfontosságú a sikeres koncepció szempontjából. Az az ötlet, hogy „mindenki a szemével eszik”, a Tre Musco étterem- és márkaépítésének előfeltétele - ezt az előfeltevést Ken Calwell-lel, a Papa Murphy vezérigazgatójával fogja megvizsgálni Innovációs fórumuk során.

És a közönség igénye szerint Tom Feltenstein, a Power Marketing Academy elnöke. Meg fogja osztani bevált marketing titkait, hogy növelje az eladásokat és ellenőrizze az átlagokat, növelje az ügyfelek számát, a hűséget és a készpénzt a legjövedelmezőbb piaci réseken.

Mobil és egyéb technológia

A technikai ügyeskedőknek fel kell készülniük arra, hogy fedezzenek egy kis talajt; az idei RLC rengeteg foglalkozást tart a mobil stratégiákkal és a digitális bevált gyakorlatokkal kapcsolatban, különös tekintettel a fogyasztói elkötelezettségre.

Például egy korlátozott szolgáltatást nyújtó végrehajtók panelje hétfő reggel gyakorlati tippeket kínál a mobilalkalmazás elindításához és fenntartásához. A csoport személyes tapasztalatból fog beszélni a hűségprogramok létrehozásáról, a távrendelésről és a készpénz nélküli fizetési rendszerről is. A résztvevők között van Greg Dollarhyde, a Veggie Grill vezérigazgatója és a Zoe’s Kitchen fővállalkozásának igazgatója, valamint Kat Cole, a Cinnabon elnöke és a Papa Murphy's Upstart projektjobbjának jobb tanácsadója.

Más foglalkozások során a mobilfizetési és hűségalkalmazásokat is megvizsgálják, szem előtt tartva a hitelkártyadíjak csökkentését.

Fogyasztói trendek

Ma az éttermek nagy adatokat használnak a menüelemzésen át a munkaerőköltségek mérésén át a személyzet termelékenységének növeléséig. Az éttermek - a nagyok és a legkisebbek - egyik leg kreatívabb és leglátványosabb módja az adatok felhasználása az ügyfelek viselkedésének nyomon követése annak érdekében, hogy üzenetekkel és ajánlatokkal célozzák meg az étkezőket. Az RLC-n részt vevő üzemeltetők megtudják, hogy ezek a fogyasztói betekintések hogyan befolyásolhatják az üzleti döntéseket a témáról szóló átfogó foglalkozásokon.

A kutatások azt mutatják, hogy a textúra és az aroma tendenciái visszahatnak a fogyasztókra. Az eredmény: ihletett ételek, amelyek eladók. A California Pizza Kitchen thai ropogós salátája például mindig népszerű, és a panko-crusted bármi megtalálta a helyét a finom és alkalmi étkezésekben. A résztvevők kedden délben meghallgatják a Datassential kutatócéget arról, hogy ezek a sajátos trendek hogyan vezetnek a menü sikeréhez.

Az ügyfelek hűségprogramjain és az ügyfélfelméréseken keresztül gyűjtött adatok fontos utalásokat tartalmaznak azokról a dolgokról, amelyek az étkezők számára a legfontosabbak - és visszatartják őket. A témával foglalkozó fórum célja annak bemutatása, hogy az üzemeltetők hogyan értelmezhetik az információkat olyan vásárlói élmény megteremtése érdekében, amely azt eredményezi, amit az étkezők valóban értékelnek a legjobban, és valódi elkötelezettséget és márkahűséget eredményez.

Tevékenységek

Az RLC markáns megkülönböztetése az éttermi vállalkozáson kívüli üzleti gondolkodók bevonása. Az alternatív szemléletű előadók az általános foglalkozásokon és az Innovációs Fórumokon egyaránt színpadra kerülnek. Példa erre a növekedés áttörése, amelyet Steven S. Little neves kisvállalkozási hatóság vezet.

Little, az „Az üzleti növekedés 7 megcáfolhatatlan szabálya” című könyv szerzője sugározza a legjobb stratégiáknak tekinthető stratégiát minden vállalkozás sikerének felépítéséhez egy étterem léptékében. Innovációs fórumát keddre, fél 7-re tervezik.

Számos foglalkozás a műveletek javítását szolgáló új digitális eszközökre összpontosít. Például az ügyfelek visszajelzésével foglalkozó fórum megvizsgálja a legújabb módszereket az üzleti tapasztalatok megszerzésére az üzletépítéssel kapcsolatos tippekért. Egy másik foglalkozik a készpénz kezelésének új módjaival.