Az uborka jó a cukorbetegség szempontjából?

2-es típusú

Igen, ha cukorbeteg, ehet uborkát. Valójában, mivel annyira alacsony a szénhidráttartalma, szinte annyit ehet, amennyit csak akar, amikor csak akar.

Az American Diabetes Association (ADA) az uborkát nem keményítőtartalmú zöldségnek tekinti, az „egyetlen ételcsoportnak, ahol kielégítheti étvágyát”. A Newcastle Egyetem 2011-es tanulmánya azt is sugallta, hogy a nem keményítőtartalmú zöldségeken alapuló alacsony kalóriatartalmú étrend hatékonynak bizonyulhat a 2-es típusú cukorbetegség megfordításában.

Az uborka (Cucumis sativus) ugyanabba a botanikai családba tartozik, mint a dinnye és a tök. A kereskedelemben termesztett uborka általában két típusra osztható: „uborkák szeletelése” friss fogyasztásra és „uborkák pácolása” savanyúsággá történő feldolgozásra.

Alacsony kalóriatartalmú és magas tápanyagtartalmú, 1/2 csésze szeletelt nyers uborka a következőket tartalmazza:

  • kalória: 8
  • szénhidrát: 1,89 gramm
  • élelmi rost: 0,3 gramm
  • cukrok: 0,87 gramm
  • fehérje: 0,34 gramm
  • zsír: 0,06 gramm

Az uborka a következőket is biztosítja:

  • B-vitamin
  • C vitamin
  • K-vitamin
  • kálium
  • magnézium
  • biotin
  • foszfor

Az uborka jó növényi vegyi anyagok forrása, amelyek védő vagy betegségmegelőző tulajdonságokkal rendelkeznek, úgynevezett fitotápanyagok, például:

  • flavonoidok
  • lignánok
  • triterpének

A glikémiás index (GI) befolyásolja, hogy az étel hogyan befolyásolja a vércukorszintet (vércukorszint). A magas glikémiás indexű étel növelheti a vércukorszintet. Az uborka glikémiás indexe 15. Minden olyan ételt, amelynek GI-értéke kisebb, mint 55, alacsonynak tekintjük.

Összehasonlítás céljából a következő gyümölcs GI-je:

  • grapefruit: 25
  • alma: 38
  • banán: 52
  • görögdinnye: 72

Állatkísérletek összekapcsolják az uborka kivonatokat a vércukorszint csökkentésével, de ezek korlátozottak. További kutatásokra van szükség.

  • Egy 2011-es tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a cukorbeteg patkányoknál csökkent a vércukorszint az uborkamag-kivonat kilenc napos étrendje után.
  • Egy 2012-es tanulmány azt mutatta, hogy az uborka fitonutriensei összefüggenek a cukorbeteg patkányok vércukorszint-csökkentő hatásával.
  • A Journal of Medicinal Plant Research folyóiratban közzétett, 2014-es kutatási anyag kimutatta, hogy az uborka cellulóz hatékonyan felhasználható patkányok cukorbetegségének kezelésére és kezelésére.

Ezek a vizsgálatok uborkakivonatokat használtak. Nincs bizonyíték arra, hogy az egész uborka ugyanolyan hasznot nyújtott volna.

Bár további kutatásokra van szükség annak megállapítására, hogy az uborka hatékony kezelés lehet-e a cukorbetegség szempontjából, ez egy tápláló zöldség, amelyet viszonylag szabadon fogyaszthatnak a cukorbetegség étkezési tervében.

Beszéljen orvosával egy olyan étrendről, amely segíthet a vércukorszint kezelésében. Ha további részletekre vagy testre szabott étkezési tervre vágyik, fontolja meg konzultációt dietetikussal.

Ha tervezi az étkezési szokások radikális megváltoztatását, mielőtt elkezdené, gondolja át orvosával orvosát.