Az új tanulmány azt mutatja, hogy az egész tojás drasztikusan jobb izmokat épít, mint a tojásfehérje

tanulmány

Ez az új kutatás komolyan arra készteti Önt, hogy gondolja át a sárgáját.

Jacket akarsz kapni?

Ne veszítse el a sárgáját.

Ez az elveszés az Illinois-i Egyetem Urbana-Champaign új tanulmányából, amely szerint az edzés utáni izomépítő válasz 40 százalékkal nagyobb azoknál a sportolóknál, akik teljes tojást ettek, mint azoknál, akik egyenértékű fehérjét fogyasztottak tojáson keresztül. fehérek.

Jacket akarsz kapni?

Ne veszítse el a sárgáját.

Ez az elveszés az Illinois-i Egyetem Urbana-Champaign új tanulmányából, amely szerint az edzés utáni izomépítő válasz 40 százalékkal nagyobb azoknál a sportolóknál, akik teljes tojást ettek, mint azoknál, akik egyenértékű fehérjét fogyasztottak tojáson keresztül. fehérek.

Korábban számos fitnesz fanatikus kerülte a tojássárgáját, hogy megkíméljék magukat a további kalóriáktól és zsíroktól. És mivel a tojásfehérje tartalmazza a tojásokban lévő fehérje túlnyomó részét, úgy tűnt, hogy kevés hátránya van a fogyasztás előtérbe helyezésének. Ez a megállapítás azonban megfordítja a fejében ezt az indokolást. A ScienceDaily-től:

Az American Journal of Clinical Nutrition által közzétett felfedezés arra utal, hogy az a széles körű gyakorlat, hogy a tojássárgáját eldobják, hogy maximalizálják az étkezési fehérjebevitelt a tojásokból, kontraproduktív - mondta Nicholas Burd, az Illinoisi Egyetem kineziológiai és közösségi egészségügyi professzora, aki kutatás.

A vizsgálat 10 fiatal férfiból állt, akik egyetlen ellenállás-edzésen vettek részt, majd 18 gramm fehérjét fogyasztottak egész tojáson vagy tojásfehérjén keresztül. A vizsgálat során felhasznált tojásokat kifejezetten úgy tervezték, hogy a kutatók nyomon kövessék, hogy "az élelmiszerből származó aminosavak hova kerültek, miután a résztvevők lenyelték őket".

Amikor megemésztjük az ételben található fehérjét, az specifikus aminosavakra bomlik, amelyeket ezután szelektíven újra fehérjékké állítanak össze. A testünkben lévő szilárd anyag - csontok, izmok, szervek és bőr - nagy részét ezek a fehérjék alkotják. Ezért a fehérje - és így az aminosavak - hihetetlenül fontosak az izomépítés és a helyreállítás szempontjából.

A kutatók azt találták, hogy mind az egész tojás, mind a tojásfehérje ahhoz vezetett, hogy aminosav-tartalmuk 60-70 százaléka rendelkezésre állt a vérben, hogy új izmokat hozzon létre. Amikor azonban közvetlenül megvizsgálták az izom fehérjeszintézisét, azt látták, hogy az egész petesejt jelentősen nagyobb válaszhoz vezetett. Ez közvetlenül a fokozott izomépítésnek felel meg.

"Láttuk, hogy a teljes petesejt bevitele közvetlenül a rezisztencia gyakorlása után nagyobb izom-fehérje szintézist eredményezett, mint a tojásfehérje bevitele" - mondta Burd. "Ez a tanulmány azt sugallja, hogy a fehérje fogyasztása a legtermészetesebb élelmiszer-mátrixban általában előnyösebb az izmaink számára, szemben azzal, hogy fehérjét izolált fehérjeforrásokból nyerjük."

A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a sárgájában kell lennie valaminek, amely "növeli a test képességét az izmok (fehérje) hasznosítására".

A Harvard Medical School szerint "az élelmiszerek egészségre gyakorolt ​​hatása valószínűleg az általunk fogyasztott élelmiszereken belül és azok között a tápanyagok és más vegyületek szinergikus kölcsönhatásaiból származik". Ez azt jelenti, hogy a teljes élelmiszerekben található számos tápanyag értelmes, előnyös módon lép kölcsönhatásba, amelyet a kiegészítők egyszerűen nem tudnak megismételni. Ez nem azt jelenti, hogy a tojásfehérje kiegészítő, de ugyanaz az ötlet továbbra is érvényes. A sárgája kivágásával kiküszöbölheti a tápanyagok természetes kombinációját, amelyek együttesen működnek az izom hatékonyabb felépítésében.