Az ultrafeldolgozott élelmiszerek és a táplálkozási átmenet: globális, regionális és nemzeti trendek, az élelmiszer-rendszerek átalakulása és a politikai gazdaság mozgatórugói

Fizikai Aktivitási és Táplálkozási Intézet, Deakin Egyetem, Geelong, Victoria, Ausztrália

ultrafeldolgozott

Testmozgás- és táplálkozástudományi iskola, Deakin Egyetem, Geelong, Victoria, Ausztrália

Levelezés

Phillip Baker, Fizikai Aktivitás és Táplálkozás Intézet, Deakin Egyetem, Geelong, Victoria, Ausztrália.

Fizikai Aktivitási és Táplálkozási Intézet, Deakin Egyetem, Geelong, Victoria, Ausztrália

Gyakorlási és táplálkozástudományi iskola, Deakin Egyetem, Geelong, Victoria, Ausztrália

Nemzetközi Egészségügyi Központ, Pelotasi Szövetségi Egyetem, Pelotas, Brazília

Testmozgás- és táplálkozástudományi iskola, Deakin Egyetem, Geelong, Victoria, Ausztrália

Globális elhízási központ, Deakin Egyetem, Geelong, Victoria, Ausztrália

Élet- és Környezettudományi Iskola, Deakin Egyetem, Geelong, Victoria, Ausztrália

Testmozgás- és táplálkozástudományi iskola, Deakin Egyetem, Geelong, Victoria, Ausztrália

Globális elhízási központ, Deakin Egyetem, Geelong, Victoria, Ausztrália

Globális Elhízásközpont, Deakin Egyetem, Geelong, Victoria, Ausztrália

Mezőgazdasági és Élelmezési Iskola, Melbourne-i Egyetem, Melbourne, Victoria, Ausztrália

Fizikai Aktivitási és Táplálkozási Intézet, Deakin Egyetem, Geelong, Victoria, Ausztrália

Testmozgás- és táplálkozástudományi iskola, Deakin Egyetem, Geelong, Victoria, Ausztrália

Szabályozási és globális kormányzási iskola, Ausztrál Nemzeti Egyetem, Canberra, Ausztrál fővárosi terület, Ausztrália

Fizikai Aktivitási és Táplálkozási Intézet, Deakin Egyetem, Geelong, Victoria, Ausztrália

Gyakorlási és táplálkozástudományi iskola, Deakin Egyetem, Geelong, Victoria, Ausztrália

Fizikai Aktivitási és Táplálkozási Intézet, Deakin Egyetem, Geelong, Victoria, Ausztrália

Testmozgás- és táplálkozástudományi iskola, Deakin Egyetem, Geelong, Victoria, Ausztrália

Levelezés

Phillip Baker, Fizikai Aktivitás és Táplálkozás Intézet, Deakin Egyetem, Geelong, Victoria, Ausztrália.

Fizikai Aktivitási és Táplálkozási Intézet, Deakin Egyetem, Geelong, Victoria, Ausztrália

Testmozgás- és táplálkozástudományi iskola, Deakin Egyetem, Geelong, Victoria, Ausztrália

Nemzetközi Egészségügyi Központ, Pelotasi Szövetségi Egyetem, Pelotas, Brazília

Testmozgás- és táplálkozástudományi iskola, Deakin Egyetem, Geelong, Victoria, Ausztrália

Globális Elhízásközpont, Deakin Egyetem, Geelong, Victoria, Ausztrália

Élet- és Környezettudományi Iskola, Deakin Egyetem, Geelong, Victoria, Ausztrália

Testmozgás- és táplálkozástudományi iskola, Deakin Egyetem, Geelong, Victoria, Ausztrália

Globális Elhízásközpont, Deakin Egyetem, Geelong, Victoria, Ausztrália

Globális Elhízásközpont, Deakin Egyetem, Geelong, Victoria, Ausztrália

Mezőgazdasági és Élelmezési Iskola, Melbourne-i Egyetem, Melbourne, Victoria, Ausztrália

Fizikai Aktivitási és Táplálkozási Intézet, Deakin Egyetem, Geelong, Victoria, Ausztrália

Testmozgás- és táplálkozástudományi iskola, Deakin Egyetem, Geelong, Victoria, Ausztrália

Szabályozási és globális kormányzási iskola, Ausztrál Nemzeti Egyetem, Canberra, Ausztrál fővárosi terület, Ausztrália

Fizikai Aktivitási és Táplálkozási Intézet, Deakin Egyetem, Geelong, Victoria, Ausztrália

Testmozgás- és táplálkozástudományi iskola, Deakin Egyetem, Geelong, Victoria, Ausztrália

Összegzés

S1. Táblázat. Ide tartoznak a Világbank jövedelemcsoportja és a globális betegségterhelés vizsgálati régió szerinti kategóriába sorolt ​​országok

S1. Ábra. Az ultra-feldolgozott élelmiszerek értékesítése (kg) az egy főre jutó ország jövedelemszintje szerint, 2006–19, előrejelzéssel 2024-ig

S2. Ábra. Az egy főre eső ultrafeldolgozott italértékesítés (liter) az ország jövedelemszintje szerint, 2006–19, előrejelzéssel 2024-ig

S3. Ábra. A feldolgozott élelmiszerek (kg) egy főre jutó értékesítése 2019-ben, szemben az éves növekedési ütem (%) növekedésével a 2009–19-es időszakban, jövedelemszint és népességméret szerint osztályozott országokban

S4. Ábra. Rendkívül feldolgozott italok értékesítése (kg) egy főre vonatkozóan 2019-ben, szemben az éves növekedési ütem (%) növekedésével a 2009–19-es időszakban, jövedelemszint és népességméret szerinti országok szerint

S5. Ábra. Az egy főre eső növényi olajértékesítés (liter) az ország jövedelmi szintje szerint, 2006–19, 2024-re előrejelezve

S2. Táblázat. A feldolgozott élelmiszerek (kg) egy főre jutó értékesítése világszerte, az ország jövedelme és a legnépesebb országok szerint 2019-ben, a 2009–19 közötti növekedéssel az éves növekedési ráta (%)

S3. Táblázat. A feldolgozott italok fejenkénti fogyasztása (kg) a világ, az ország jövedelme és a legnépesebb országok szerint 2019-ben, a 2009–19 közötti növekedéssel az éves növekedési ráta (%)

S6. Ábra. Az édesítőszerek, zsírok, nátrium és kozmetikai adalékanyagok mennyisége (kg) fejenként feldolgozott élelmiszerekből (felső) és italokból (alsó) országonként jövedelemszintenként, 2006–1920-ig vetítve

S4. Táblázat. Az ultrafeldolgozott élelmiszerekből és italokból egy főre jutó összetevők (kg) országonkénti jövedelem szerint (kg) 2019-ben, 2009–19-ig zárójelben növelve az éves növekedési ütemet (%)

S5. Táblázat. Az ultrafeldolgozott élelmiszerekből és italokból az egy főre jutó összetevők mennyisége (kg) régiónként 2019-ben régiónként, 2009–19-ig zárójelben növelve az éves növekedési ütemet (%)

Kérjük, vegye figyelembe: A kiadó nem felelős a szerzők által szolgáltatott bármilyen kiegészítő információ tartalmáért vagy működéséért. Bármilyen kérdést (a hiányzó tartalom kivételével) a cikk megfelelő szerzőjéhez kell irányítani.