Nem, kesudiót enni nem árt neked

Nem emelik a koleszterinszintjét.

Tippelj: melyik anya kapja a legtöbb pelyhet?

Természetesen a kesudió, amely örökre a rossz sajtó befogadója volt. Azt hiszem, ez leginkább a mítosz cselekedete, hogy emeli a koleszterint, és az is, hogy abszolút finom. És valami ilyen finomnak rossznak kell lennie nekünk, igaz? Rossz.

Mindig ettem ezt a diót, és arra kértem mindenkit, hogy bűntudat nélkül egye meg. Valójában éhes pillanatokra beteszem őket a táskámba. És most a validálás egy verőfényes új tanulmányból származik, amelyet Dr. V Mohan és kollégái, a Madras Diabetes Research Foundation (MDRF), Chennai, a Nutrition folyóiratban tettek közzé. Ez a vessző alakú mag nem teszi szélesebbé a derekát és rövidebbé az életét. Beszámoltak arról, hogy a kesudió rendszeres fogyasztása valóban hozzájárul az egészségünk javításához.

12 héten keresztül egy hasonló embercsoportot 30 gramm kesudióval tápláltak, és megállapították, hogy ez a szisztolés vérnyomás csökkenéséhez, a HDL jó koleszterinszintjének jelentős növekedéséhez vezetett, és nem volt negatív hatás a testtömegre, a glükózra vagy az LDL-koleszterinre (rossz koleszterin).

Tehát hogyan történt ez? Valójában a kesudió - a mono-telítetlen zsírok (MUFA) - jó zsírtartalma segít. Étrendünkben hagyományosan hiányzik a MUFA, ami káros lehet szívünk egészségére, és a kesudió segít pótolni ezt a hiányt. Ezenkívül a kesudióban alacsonyabb a zsírmennyiség (13 gramm unciánként), mint a legtöbb dióban.

Másodszor, annak ellenére, hogy a kesudió körülbelül 20% telített zsírt tartalmaz, nagy része sztearinsav, amelyről kiderült, hogy a vér lipidjeinél viszonylag semleges.

Tehát az ettől való félelem - a koleszterinszint növelése - erősen elhibázott, amint azt a fent említett tanulmány is kimutatta. Kezdetnek egyáltalán nincs benne koleszterintartalma, inkább segít csökkenteni a szervezet rossz koleszterinszintjét, miközben emeli a jó (HDL) koleszterint.

A kesudió a jó zsír mellett az antioxidánsok és a növényi szterinek jó forrása is. Valójában proantocianidinekkel (flavanolokkal) van ellátva, amelyek gátolják a rákos sejtek osztódási és szaporodási képességét. Hatalmas mennyiségű mikrotápanyagot tartalmaz, például E-, K- és B6-vitaminokat, valamint ásványi anyagokat, például réz, foszfor, cink, magnézium, vas és szelén.

A foszfor elengedhetetlen a fogak és a csontok egészséges fejlődéséhez, a szelén véd a rák ellen, a cink erősíti az immunrendszert és szükséges a pajzsmirigy megfelelő működéséhez, a réz pedig fontos szerepet játszik a szabad gyökök eltávolításában a testből és az optimális felszívódásban. vas hiánya, hiánya csontritkuláshoz, szabálytalan szívveréshez és vérszegénységhez vezethet.

A réz egyébként a melanin nevű bőr- és hajpigment előállításában is segít, amely fényes hajat szállít. A magnézium eközben létfontosságú a vérnyomás fenntartásához, az immunrendszer fellendítéséhez, az idegműködés fenntartásához és a csontok erősségéhez. További jó hír, hogy a kesudió jó zsírtartalma segít a szervezetnek felszívni a zsírban oldódó A, D, E és K vitaminokat, és zsírsavakat termelni, amelyek létfontosságúak az agy fejlődéséhez és a megfelelő véralvadáshoz.

Ez nem minden! A kesudió a Zeaxanthin nevű erős antioxidáns pigmentet is tartalmazza, amely védőréteget képez retinánk felett, és megmenti az ultraibolya sugarak káros hatásaitól. Ez segít megelőzni az életkorral összefüggő makula degenerációt és egészséges marad a szemünk.

Végül, annak ellenére, hogy alacsonyabb a rosttartalma a többi dióhoz képest, nagyon jóllakott étel, és csökkentheti az étkezés, különösen a következő étkezés szénhidrátfogyasztását. Ez lehet az oka annak, hogy a fenti vizsgálat alanyaiban nem történt súlygyarapodás annak ellenére, hogy a kesudió magas kalóriatartalmú volt (egy uncia 160 kalóriát és körülbelül öt gramm fehérjét ad le).

Tehát ez egy újabb megdöntött mítosz - hogy a kesudió súlygyarapodáshoz vezet. A mérsékelt bevitel valójában valóban jó nekünk. Mérsékelt bevitel Itt tisztáznom kell a sózatlan és nem pörkölt (egészségtelen olajokban vagy ghee-ben) diót.

Most, hogy tudod, hogy amikor kesudiót rágcsálnak, sok jót tesznek neked, folytasd mindenféle félelem nélkül az étrenddel. Valójában azt mondom, hogy a kesudiót feltétel nélkül ünnepeljük.