Az űrkutatás értékelése a kereskedelmi űrhajósok számára

Ahogy a kereskedelmi repülőgép-társaságok haladnak az emberes űrrepülések felé, számos - nemcsak technikai, hanem emberi - akadályt is meg kell küzdeniük. Az egyik legnagyobb emberi kihívás, amellyel szembesülnek, az étel. Az emberi űrrepülés története során az űrhajósok elsősorban kormányzati űrügynökségek által kifejlesztett ételt ettek. Most, amikor a fedélzetén pilóta nélküli kereskedelmi repülések vannak, az űrhajósok egy teljesen új étrendet kapnak - amely kereskedelmi forgalomban kapható, fogyasztásra kész ételeket tartalmaz. De vajon ez a diéta táplálja-e az űrhajósokat, elégedett-e étrendjükkel, és mind pszichológiailag, mind fizikailag egészséges? Ennek a párhuzamos crossover tervezési tanulmánynak az volt a célja, hogy értékelje (a) a tápanyag-bevitelt, (b) az étellel való elégedettséget, (c) a pszichés egészséget és (d) a fizikai egészséget a kereskedelmi repülőgép-alkalmazottaknál (N = 7), amikor kereskedelmi, fogyasztásra kész étel négy napig, szemben a szokásos négy napos étkezéssel.

Ennek a tanulmánynak a megállapításai azt mutatták, hogy a fogyasztásra kész étrend a fogyáson kívül nem vezetett jelentős változáshoz a kalóriabevitelben, a pszichológiai vagy a fizikai egészségben. Nem világos, hogy ez a súlycsökkenés a testzsír, az izom vagy a víz elvesztése volt-e. A fogyasztásra kész étel elfogyasztása során a résztvevők arról számoltak be, hogy valamivel kevésbé elégedettek a fajtával, kisebb édesség iránti vágyról számoltak be, és arról számoltak be, hogy az étel valamivel kevésbé hedonikusan kifizetődő. A tanulmány utáni interjúkban a résztvevők arról számoltak be, hogy több húst, gyümölcsöt, zöldséget és desszertet szeretnének látni az evésre kész étrendben, annak érdekében, hogy több étkezéshez hasonló szerkezetet biztosítsanak. Összességében ezek a megállapítások azt mutatják, hogy az étrend egyszerű változtatások elvégzése után alkalmazható a kereskedelmi űrrepülésekben. Az étrendet a Föld távoli területein élő személyek is használhatják, és katasztrófa vagy vészhelyzet esetén élelmezési segítséget nyújthatnak. A fogyasztásra kész ételek világszerte tapasztalható növekvő népszerűsége miatt ezek az eredmények a modern étkezési trendek lehetséges következményeiről is információt nyújtanak.